Co sprawia, że pizza jest dobra? Zapytaj kogokolwiek, a prawdopodobnie powiedzą ci to samo. Chrupiąca, aromatyczna skórka to absolutna konieczność. Ser powinien być całkowicie roztopiony i dobrze rozprowadzony. Dodatki oczywiście powinny być najwyższej jakości. Tłuste jest złe. Ciasto jest zły. Spalony to katastrofa. To podstawowe zasady naprawdę przyzwoitej pizzy i nie są one zbyt skomplikowane — ale często zaskakujące, jak wiele miejsc może się pomylić.
Dobra pizzeria powinna w pierwszej kolejności serwować dobrą pizzę. Na tym właśnie się skupiamy w tych rankingach, chociaż inne czynniki (takie jak stosunek jakości do ceny lub własna historia etyczna firmy) również mogą odcisnąć swoje piętno na liście. Od nazwisk wagi ciężkiej, przez rozwijające się sieci, po mocarnych amerykańskich producentów pizzy, są to najlepsze i najbardziej najgorszy tego, co kraj ma do zaoferowania.
10. Papa Johna
Obrazy Getty Papa John's jest jednym z zakątków Wielkiego Triumwiratu dostarczających sieci pizzy. Niestety, „świetne” oznacza tutaj definicję „wybitny”, a nie „smaczny”. menu samo w sobie jest wystarczająco przyzwoite: masz wszystkie klasyki (margherita, warzywko, kiełbasa i pepperoni; tego typu rzeczy), ale jedyne dania, które naprawdę można uznać za pomysłowe, wydają się trochę dziwaczne. Hawajski kurczak BBQ? Tropikalny luau? Alfredo szpinakowe? Naprawdę?
Potem są same pizze. Brakuje tutaj praktycznie wszystkiego, o czym wspomnieliśmy wcześniej o tym, co czyni dobrą pizzę. Skórka i ciasto są często przewiewne i miękkie. Brakuje sera. I są po prostu tak tłuste, że nienawidzisz siebie za ich zjedzenie (chociaż w tym sensie nie jest tak złe, jak niektóre Papa John rówieśnicy). Najgorszy jest jednak ich „specjalny” sos do maczania czosnkowego, który prawdopodobnie przysporzył ludzkości więcej cierpienia niż większość wojen. Uniknąć.
giada de laurentiis trening
9. Papa Murphy
Świergot Słuchaj, po prostu weź to od nas — nigdy nie powierzaj swojej pizzy komuś, kto nazywa siebie „Papa”. Największym problemem z pizzą Papa Murphy'ego (poza tym, że trzeba je samemu upiec) jest skórka. Ich seria pizzy „Signature” jest cieńsza niż fabuła z filmu B. Ich pizze Gourmet Delite, które według restauracji są „wyrafinowane przepisy”, na „chrupiącej, cienkiej skórce”, która praktycznie przeczy prawom fizyki. Ale hej! To nie wszystkie złe wieści. Jeśli szukasz pizzy, która istnieje w trzecim wymiarze, możesz również zdecydować się na ich pizze nadziewane. Nawiasem mówiąc, to nie jest pizza nadziewana, to jest pizza? całkowicie nadziewany.
Neapolitańczycy wpadliby w szał. Dlaczego naszą jedyną opcją musi być obżarstwo lub głód? Pizze, które nie pękają na pół przy podnoszeniu i pizze, które nie pękają w szwach, nie wykluczają się wzajemnie. Znajdź środek, Papa Murphy's.
8. Pizzeria i grill Uno
Instagram Gotowy na kontrowersje? Świetnie, oto jest: Pizza z głębokim naczyniem? to nie pizza. To ciasto. Nasze pełne przeprosiny dla mieszkańców Chicago, ponieważ z jakiegoś powodu traktują tego typu sprawy niezwykle poważnie, ale to prawda. Nic, co można by pomylić z tortem urodzinowym, nie ma prawa nazywać się pizzą.
Pomijając to, przejdźmy do sieci Uno Pizzeria & Grill który wymyślił pizza z głębokim daniem. Mogą zająć centralne miejsce w menu restauracji, a Uno wydaje się, że lubi robić wielkie rzeczy o tym, jak są świetni, ale – jak już ustaliliśmy – nie są tak naprawdę pizzą, więc nie kwalifikują się na najlepsze miejsce na tej liście. Spójrzmy na ich opcje na cienkim cieście zamiast tego, co, szczerze mówiąc, nie jest takie złe, jeśli chodzi o główne sieci. Niestety niewiele w ofercie, ale smakują stosunkowo przyzwoicie (patrząc na ciebie tutaj, John) a skórki są przynajmniej wyczuwalne dla ludzkiego oka (patrząc na ciebie tutaj, Murphy).
7. Mały Cezar
Instagram Małego Cezara to sieć pizzy wagi ciężkiej, nie ma co do tego wątpliwości. Szkoda tylko, że pizze są tak lekkie. Sos, którego używają, jest naprawdę świetny, ale ciasto jest trudne do pogryzienia, a ser nie jest niczym specjalnym. Co więcej, jest to poczucie niepokoju, które zbyt często pojawia się przy jedzeniu pizzy Małego Cezara – dokuczliwy głos z tyłu głowy, który ciągle mówi ci, że możesz zjeść coś lepszego. Nie jesteśmy pewni, co to powoduje (być może zakorzenione w pewnym je ne sais meh), ale zawsze tam jest. Jeśli zdarzy ci się przybyć w momencie, gdy wyjmują świeżą porcję z piekarnika, możesz być mile zaskoczony, ale są szanse, że twoja „gorąca i gotowa” pizza będzie taka już przez bardzo długi czas, zanim dotrze do nas. ty.
Nie jest jednak tak źle. Jest duży wybór, boki są czasami przyzwoite, a ich prostokątne pizze z głębokim naczyniem przynajmniej mają sens, aby nie udawać prawdziwej pizzy, mając okrągły kształt. W sumie: całkowicie przeciętne.
prawda o kawie
6. Domino
Obrazy Getty Zapamiętaj ten odcinek Simpsonowie gdzie Bart i Homer założyli firmę sprzedającą smar praktycznie każdemu, kto go weźmie? Cóż, to w zasadzie Domino . Drugi zakątek Wielkiego Triumwiratu, Domino's wykuł dla siebie niezwykle wygodne miejsce w amerykańskim przemyśle pizzy od czasu ich założenie w 1960 . Niestety ich pizza nie do końca pasuje do ich reputacji.
ekstrakt waniliowy w kawie
Dodatki są świetne – damy im to. Tam są mnóstwo z nich w ofercie też, co przydaje się, jeśli decydujesz się na stworzenie własnego shindiga zamiast jednego z gotowych przedmiotów. Poza tym jednak niewiele się dla nich dzieje. Skórka przyprawiona czosnkiem sprawia, że piekło bałaganu, krawędzie nigdy nie są wystarczająco chrupiące, a rzeczy są po prostu przesiąknięte tłuszczem. Teraz wszystko jest w porządku i elegancko, jeśli szukasz szybkiej przyjemności po nocy spędzonej na mieście – w rzeczywistości niewiele sieciówek robi lepiej pizzę – ale przez resztę czasu to po prostu nie jest dobre. Nikt nie lubi mokrych kromek.
5. Pizza Hut
Obrazy Getty W końcu dochodzimy do ostatniego zakątka Wielkiego Triumwiratu — i zdecydowanie najlepszego. Pizza Hut to najlepsza sieciowa pizza, jaką dostaniesz, która wciąż nie jest do końca naprawdę dobra pizza. W menu jest mnóstwo opcji do wyboru, dodatki nie są zbyt odrapane, skórka jest w porządku, a ser jest bardziej lepki i gładszy niż u ich największych rywali. Co więcej, pizza nadziewana z Pizza Hut to jedyna żarłoczna pobłażliwość, na jaką będziemy mieli czas na tej liście, ponieważ, jeśli jesteśmy całkowicie szczerzy, to naprawdę dobry pomysł. Więc pozwij nas.
Niestety, nie jesteśmy jeszcze dokładnie w Pizza Valhalla — współczynnik tłuszczu w Pizza Hut jest trochę wysoki, a pizze, takie jak te w Papa John's i Domino's, nadal są bardzo drogie — ale z pewnością sprawy zaczynają wyglądać w górę.
4. Pieologia
Instagram Pieologia to w zasadzie Subway dla pizzy. Wchodzisz i dostosowujesz swoją pizzę od początku do końca przy ladzie. Wszystko — skórka, sos, ser, mięso, dodatki i sosy „Po upieczeniu” — można w pełni dostosować. Wybór w ofercie jest niczym spektakularnym : pięć skórek, siedem sosów, sześć serów i długa, długa lista mięs i dodatków oznacza, że właściwie jedynym sposobem, aby twoja pizza była bardziej osobista, jest zrobienie wszystkiego samemu.
Same pizze nie są ogromne (z pewnością są niczym w porównaniu z gigantami sprzedawanymi przez ogólnopolskich rywali), ale twoje serce i tętnice prawdopodobnie ci za to podziękują. Co więcej, wszystkie składniki są na tyle świeże i smaczne, że niezależnie od tego, którą pizzę wybierzesz, prawdopodobnie nie będziesz niezadowolony. Dodajmy, że Pieology to rodzinna sieć z przyjemnie zdrowym pochodzeniem i masz podwaliny pod naprawdę świetną restaurację.
3. Kalifornijska kuchnia pizzy
Facebook California Pizza Kitchen, samozwańczy wynalazcy pizzy z kurczakiem BBQ , od dawna jest restauracją wybieraną przez każdego, kto chce komfortu dużej sieci bez żadnej wstrętu do siebie, który pojawia się po zakupie. Ich oferta pizzy jest niczym, jeśli nie ambitna: krewetki z krewetkami, stek, dzikie grzyby i tajski kurczak – wszystkie znajdują się na ich własnej pizzy, ale co sprawia, że opcje CPK są nieskończenie bardziej atrakcyjne niż niektóre „innowacyjne” dania, które już widzieliśmy — na przykład — Papa John's, to jakość użytych składników.
O wiele łatwiej jest znieść ideę klubowej pizzy z kurczakiem, gdy patrzysz na dodatki, które obejmują wędzony bekon z jabłkami, awokado, dziką rukolę, podartą bazylię i rzymkę w majonezie cytrynowo-paprykowym. Naprawdę wydaje się, że włożyli wysiłek w wymyślenie czegoś interesującego — jakby szef kuchni stworzył te pizze, a nie, powiedzmy, zespół marketingowy.
2. Bertucciego
Instagram Jeśli kiedykolwiek przyjrzysz się, jak powstały najlepsze pizze, jakie kiedykolwiek jadłeś, prawdopodobnie znajdziesz jeden wspólny mianownik: piec opalany drewnem. Nigdzie nie jest to wyraźniejsze niż u Bertucciego, 37-letnia sieć z siedzibą w Somerville w stanie Massachusetts. Charakterystyczne pizze w ich menu wydają się być bardziej włoskie w stylu niż zwykła sieć (spodziewaj się rzeczy takich jak prosciutto, ricotta, balsamiczna glazura figowa lub pesto zamiast, powiedzmy, ananasa lub sosu BBQ), podczas gdy same pizze są cienkie — ale cienkie w tym przyjemnym, chrupiącym i tradycyjnym włoskim stylu, a nie cienkie w sensie mrożonej pizzy z supermarketu.
Opalany drewnem aspekt ich produkcji oznacza również, że pizze Bertucci's mogą być dobrze ugotowane, z ładnie upieczonymi dodatkami i podstawą zdefiniowaną przez ten dymny, mocny smak, którego po prostu nie można uzyskać w normalnym piekarniku. Dla czystej włoskiej autentyczności jest to najlepsza opcja.
czy można jeść łupiny z orzeszków ziemnych?
1. MOD Pizza
Instagram Teraz to królewska pizza. Pizze MOD są tak samo konfigurowalne, jak te, które znajdziesz w Pieology — możesz wybrać swój sos, sery i dodatki lista powyżej 30 lub wybierz coś z gotowego menu. Te dodatki są po prostu wspaniałe: wszystko, od pesto przez pieczone brokuły, rukolę, Asiago, rzymską, po wszystko, czego tylko zapragniesz, wszystko podawane na pięknie ugotowanej osobistej pizzy, która (zdobądź to) kosztuje dokładnie tyle samo, nie nieważne ile dodatków rzucisz na wierzch.
Żeby skrócić umowę, MOD jest firmą etyczną, która przy pozyskiwaniu składników bierze pod uwagę nie tylko jakość, ale także wpływ na środowisko i etykę zwierząt. Znani są również z dobrego traktowania swoich pracowników i zatrudniania pracowników o specjalnych potrzebach, a także tych, którzy byli w przeszłości więzieni. Dobre serce i dobra pizza — MOD jest najlepszy. Kropka.
