Matthew DeFrenza/Shutterstock Madisena Swensona
Możesz kpić z kanister Folgera na półce twoich dziadków, ale ten klasyczny projekt opakowania kawy ma całkiem sporo do zaoferowania. Wielu z nas sięga po kawę speciality w papierowych lub plastikowych torebkach w sklepie spożywczym lub kawiarni bez zastanowienia. I bez wątpienia większość kaw speciality zawiera znacznie lepsze ziarna w porównaniu do wstępnie zmielonej kawy Folger's. Niemniej jednak jego opakowanie ma swoje wady.
Jednym z problemów z większością pakowanych kaw jest to, że trzeba odciąć górę, a następnie pozostawić taśmę, aby złożyć nadmiar papieru lub plastiku, w przeciwnym razie będziesz mieć plombę. Oba pozostawiają kawę otwartą na utlenianie, co szybko pogarsza jakość ziarna. Dodatkowo ziarna kawy są pokryte naturalnym olejem i podobnie jak paczka hamburgerów z baru szybkiej obsługi, ten bogaty w smak olej będzie przeciekał. Kawa w powlekanym cyną aluminiowym naczyniu z hermetycznym zamknięciem jest znacznie lepiej przechowywana i chroniona przed zanieczyszczeniami, takimi jak szkodniki czy woda. Mimo że puszki po kawie mogą być uważane za relikt, nadal są jednym z najlepszych sposobów przechowywania świeżej kawy.
Opakowanie ma duży wpływ na smak
Justina Sullivana/Getty Images
A co jeśli do ziaren dostanie się trochę powietrza lub część naturalnych olejków wypłynie? Te małe rzeczy robią ogromną różnicę w smaku. Wystawienie na działanie tlenu powoduje utratę smaku i aromatu kawy. Tak jak umieszczasz słoik na świecy, gdy nie jest używana, aby zachować jej zapach, tak samo chcesz zabezpieczyć ziarna przed powietrzem. Ta mała plastikowa opaska na twojej torebce z kawą nie pasuje do tlenu. Oczywiście zawsze możesz kupić drogi hermetyczny pojemnik lub po prostu spróbować kawy z puszki.
Kupując konserwy Kawa , nadal powinieneś szukać tych samych rzeczy, co w przypadku każdej kawy. Szukaj całych ziaren z niedawną datą palenia. Pomyśl od 1 do 2 tygodni wcześniej, w zależności od tego, jak szybko spożywasz kawę. Jeśli szukasz niedrogiego, przyjemnego dla tłumu wyboru, spróbuj Trader Joe's Colombia Supremo, w 100% z całych ziaren arabiki, średnio palonej kawy, która jest bardzo pijalna z nutami czekolady i karmelu. Aby zachować najświeższą kawę w puszce, przechowuj ją w suchym, chłodnym miejscu i zawsze pamiętaj o szczelnym zamknięciu pokrywki po każdym użyciu.
