Przepis Cajun Indyk A La King

Chociaż kurczak a la king może być bardziej popularną nazwą, możesz przekształcić niemal każdy rodzaj mięsa w danie a la king. Wybierz tego indyka a la king, który ma wszystkie zalety tradycyjnego obiadu z kurczakiem, z akcentem Cajun. „Klasyczne dania komfortowe mają coś w sobie – nostalgia, mniam, swoboda… a indyk a la king jest tak wygodny, jak tylko jedzenie komfortowe” – twórca przepisu Pattersona Watkinsa opisuje.

Oczywiście, to przepis retro otrzymuje również ulepszenie Cajun i istnieje kilka sposobów, w jakie Watkins dodaje takie smaki do potrawy. „Zachowaliśmy podstawowe składniki indyka a la king (indyk, kremowy sos, grzyby, groszek)” – wyjaśnia Watkins – „ale dodaliśmy kilka klasycznych składników Cajun, aby uzyskać mocny pop: kiełbasa andouille, okra, kukurydza, przyprawa Cajun i wszystko ważne Święta Trójca Cajun (seler, cebula i papryka).” Rezultatem jest danie, które naprawdę przylega do żeber i może regularnie pojawiać się w rodzinnym jadłospisie.

jak arby's robi ich pieczeń wołowa?

Zbierz składniki na indyka Cajun a la king

Część indycza w tym przepisie ma postać już ugotowanej piersi z indyka, więc ten przepis jest szczególnie idealny, jeśli masz resztki, które trzeba wykorzystać. Będziesz także potrzebować masła, żółtej cebuli, pokrojonego w kostkę selera, pokrojonej w kostkę zielonej papryki, pokrojonej w kostkę marchewki i kiełbasy andouille. Watkins zauważa, że ​​jeśli nie możesz znaleźć kiełbasy andouille, możesz ją zamienić.

Przyprawa Cajun dodaje do mieszanki odważne, pikantne i ziemiste smaki, podczas gdy bulion z kurczaka i pół na pół będą stanowić większość płynu. Inne składniki to mąka, ćwiartki grzybów, mrożony groszek, okra, kukurydza, sól i pieprz. A kiedy nadejdzie czas podania, możesz potrzebować jakiegoś rodzaju węglowodanów, takich jak chleb kukurydziany lub ciastka, które pomogą zmiękczyć cały ten bogaty sos.

lody boba z brązowego cukru

Podsmaż warzywa i kiełbasę i przygotuj zasmażkę

Zacznij od umieszczenia dużego garnka lub holenderskiego piekarnika na średnim ogniu. Dodaj masło, a gdy się rozpuści, wrzuć pokrojoną w kostkę cebulę, seler, paprykę, marchewkę, kiełbasę i przyprawę Cajun. Mieszaj, aby równomiernie pokryć składniki przyprawą, następnie smaż przez około 5 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.

Następnie dodaj mąkę do garnka i wymieszaj, aby rozprowadzić ją w mieszance. Po połączeniu z masłem mąka pomoże uformować zasmażkę, więc gotuj i mieszaj przez około 1 minutę, aby zadziałała magia.

Zbuduj sos, dodaj indyka i pozostałe warzywa

Gdy zasmażka jest już gotowa, możesz dodać do garnka zarówno bulion z kurczaka, jak i pół na pół. Wszystko wymieszaj i zmniejsz ogień, pozwalając naczyniu gotować się przez 15 minut. W tym czasie sos zgęstnieje, a warzywa staną się ładne i delikatne.

Teraz reszta warzyw – grzyby, groszek, okra i kukurydza – może dołączyć do imprezy wraz z ugotowanym indykiem pokrojonym w kostkę. Przy małym ogniu przykryj garnek i pozwól naczyniu gotować się na wolnym ogniu przez kolejne 15 minut. Po upływie tego czasu nadaj kreacji smaku i dodaj sól i pieprz według uznania.

odgrzewanie makaronu i sera w piekarniku

Podawaj indyka Cajun a la king z chlebem

Wszystko, co pozostało do zrobienia, to podzielić kilka porcji indyka Cajun a la king i możesz cieszyć się pocieszającym daniem. Watkins sugeruje podawanie tego z chlebem kukurydzianym lub ciastkami, co uzupełni kremowy sos i pomoże go zmiękczyć. Możesz także delektować się indykiem a la king samodzielnie lub połączyć go z ryżem, aby uzyskać proste rozwiązanie.

Jeśli chodzi o resztki, Watkins zauważa, że ​​wytrzymują w lodówce do 3 dni, ale przed włożeniem do lodówki pamiętaj o całkowitym ostygnięciu naczynia. Kiedy nadejdzie czas na podgrzanie, możesz to zrobić na płycie kuchennej, gotując na wolnym ogniu, aż będzie gorące.

„Ta wersja Cajun – wzmacniająca pikanterii i smaku dodatkowymi, niskokrajowymi składnikami – umieszcza koronę Mardi Gras na tej pozycji w menu monarchy” – mówi Watkins, podsumowując to danie. Po wypróbowaniu tego przepisu coś nam mówi, że za każdym razem będziesz chciał dodać indyka do smaku Cajun a la king.

• 4 łyżki masła
• ½ szklanki pokrojonej w kostkę żółtej cebuli
• ½ szklanki pokrojonego w kostkę selera
• ½ szklanki pokrojonej w kostkę zielonej papryki
• ¼ szklanki pokrojonej w kostkę marchewki
• 1 ½ szklanki pokrojonej w plasterki kiełbasy andouille
• 1 ½ łyżeczki przyprawy Cajun
• 4 łyżki mąki uniwersalnej
• 2 szklanki bulionu z kurczaka
• 1 szklanka pół na pół
• 2 szklanki pokrojonych w ćwiartki grzybów
• 1 ½ funta gotowanej piersi z indyka, pokrojonej w kostkę
• ½ szklanki mrożonego groszku, rozmrożonego
• ½ szklanki mrożonej okry w plasterkach, rozmrożonej
• ½ szklanki mrożonej kukurydzy, rozmrożonej
• Sól dla smaku
• Zmielony czarny pieprz do smaku

• Chleb kukurydziany lub ciastka do podania

1. Rozpuść masło w dużym garnku lub piekarniku holenderskim na średnim ogniu.
2. Po rozpuszczeniu dodać cebulę, seler, paprykę, marchewkę, kiełbasę i przyprawę Cajun i wymieszać. Smaż przez 5 minut lub do momentu, aż warzywa będą miękkie i chrupiące.
3. Dodaj mąkę do garnka, zamieszaj, aby połączyć i gotuj jeszcze przez 1 minutę, często mieszając, aby powstała zasmażka.
4. Do garnka dodać bulion i pół na pół, wymieszać i doprowadzić do wrzenia na małym ogniu. Gotuj przez 15 minut, często mieszając, aż warzywa zgęstnieją, a warzywa będą miękkie.
5. Do garnka dodaj grzyby, indyka, groszek, okrę i kukurydzę. Mieszaj, aby połączyć, zmniejsz ogień do niskiego, przykryj i kontynuuj gotowanie przez 15 minut lub do momentu, aż nowe składniki będą gorące i miękkie. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
6. Rozłóż indyka między miski i podawaj z chlebem kukurydzianym lub ciastkami, jeśli chcesz, do maczania i namaczania.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie