Vanatchanan/Shutterstock Colina McCandlessa
Biorąc pod uwagę ich status suszonych winogron, jest to dość łatwe do wykonania rodzynki . Ostatecznie pochodzą z winogron pozostawionych do wyschnięcia na słońcu. W rzeczywistości ten naturalny proces może pomóc wyjaśnić, w jaki sposób ludzie po raz pierwszy przypadkowo odkryli je tysiące lat temu.
Uważa się, że rodzynki zostały po raz pierwszy odkryte około 2000 lat p.n.e. kiedy jakaś niczego niepodejrzewająca osoba nieumyślnie natknęła się na nie w ich wysuszonej postaci na winorośli (przez Rodzynki Kalifornijskie ). Szybko ludzie zdali sobie sprawę, że mogą powtórzyć ten proces. Niektóre z najbardziej zaawansowanych cywilizacji tamtych czasów, w tym Egipcjanie i Fenicjanie, przyjęły wczesną uprawę rodzynek i ostatecznie rozpowszechniły owoce w różnych częściach starożytnego świata za pośrednictwem istniejących wówczas szlaków handlowych (ok. Słoneczna pokojówka ).
Jednym z takich powiązań handlowych byli Grecy i Rzymianie, którzy włączali rodzynki do swoich ceremonii religijnych i sportowych, używali ich do ozdabiania świątyń, a nawet wręczali je jako nagrody za zwycięstwa w zawodach sportowych (przez Britannica ). W pewnym sensie sprawia, że patrzysz złote rodzynki w zupełnie innym świetle.
Rodzynki robią rundę
Velavan k/Shutterstock
Północna Europa nie mogła doświadczyć słodkiego smaku rodzynek aż do XI wieku, kiedy to rycerze powracający z wypraw wojennych podczas wypraw krzyżowych przywozili je z Persji i Morza Śródziemnego. Wkrótce te kultury włączyły rodzynki do przepisów, a pociąg z rodzynkami toczył się dalej, stając się częścią kuchni w Anglii, Francji i Hiszpanii. Rodzynki były nawet przywożone jako pożywienie podczas wypraw eksploracyjnych i podbojów przez potęgi kolonialne ze względu na ich zdolność do dobrego przechowywania przez długi czas.
Hiszpania sprowadziła rodzynki do Nowego Świata za pośrednictwem swoich wędrownych misjonarzy w XVIII wieku, którzy prozelityzmem i szerzeniem przesłania wiary katolickiej we współczesnym Meksyku i Kalifornii, przekazywali także swoją mądrość dotyczącą uprawy winorośli (per w MRC ). Co ciekawe, podobnie jak ich początkowe odkrycie, uważa się, że pierwszy zbiór rodzynek w Kalifornii został zebrany przypadkowo, kiedy fala upałów w 1873 roku spowodowała wyschnięcie winogron w winnicy przed zebraniem.
Okazało się, że był to przypadek. Dziś Kalifornia jest jedynym stanem USA produkującym rodzynki. W rzeczywistości żadne suszone owoce nie przewyższają popularności rodzynek w Ameryce, a Ameryka zajmuje drugie miejsce na świecie pod względem produkcji rodzynek, za Turcją. Na całym świecie w latach 2021/2022 wyprodukowano 1,3 miliona ton metrycznych rodzynek. Niezła podróż dla maleńkiego, pomarszczonego suszonego owocu, na który trafił przypadkiem.
