Boczek naprawdę jest najlepszy, prawda? Jest wszechstronny i można go spożywać jako część innego przepisu, nakładać na cheeseburgera lub jeść sam w całej okazałości. Ale jeśli kiedykolwiek jadłeś boczek, który nie był dobrze ugotowany (a może był trochę ugotowany) także cóż), to w zasadzie najgorsza rzecz na świecie — to trochę jak otwieranie prezentu na Boże Narodzenie, ale pudełko jest puste po rozpakowaniu. Niektórzy wolą chrupiący bekon, inni wolą chrupiący, a jeszcze inni wolą bekon, który jest jednocześnie chrupiący i chrupiący. Jak więc ugotować bekon, który jest chrupiący, ale nie jest zbyt chrupiący, i gumiasty do żucia, ale nie jest zbyt gumowy?
czy Wendy ma pieczone ziemniaki?
Istnieje mnóstwo różnych sposobów, aby gotować bekon , od tradycyjnego smażenia na patelni po powolne gotowanie w piekarniku w niskiej temperaturze — i wszystko pomiędzy. Każda z tych metod ma jednak swoje wady i może sprawić, że poczujesz się nieapetyczny śniadanie mięso, którego tak naprawdę nie lubisz jeść. Smażenie na patelni może się nie udać w pośpiechu, ponieważ Twój bekon może w jednej chwili zmienić się z „po prostu idealnego” w „smażony przypalony pasek wieprzowy”. Gotowanie w piekarniku na blasze w niskich temperaturach Wola Daję Ci doskonale pyszny boczek, ale to może trwać Tak długo , a jeśli wyciągniesz go zbyt wcześnie z powodu niecierpliwości lub braku czasu, to po prostu masz obrzydliwy, niedogotowany bekon.
Na szczęście istnieje rozwiązanie wszystkich tych problemów i nie zajmuje to dużo czasu ani nie zostawia cię z bekonem, który będziesz chciał wyrzucić do kosza. Prawdopodobnie nigdy nie rozważałeś tej metody (ani nawet o niej nie myślałeś). Polega na umieszczeniu boczku na patelni na kuchence i przykryciu go wodą. Tak naprawdę. Chociaż może to brzmieć całkowicie obrzydliwie – w końcu czy nie pozostawiłoby cię to z tłustym bałaganem bezwładnego bekonu?! — to właściwie najlepsza metoda na bekon, który trafia w ten słodki punkt do żucia i chrupiący.
To, co sprawia, że ta metoda jest jeszcze bardziej atrakcyjna, to fakt, że bekon gotuje się pulchnie i soczyście bez całego tłuszczu rozpryskującego się na kuchence, ubraniach i podłodze. Idealnie ugotowany boczek bez całego bałaganu? Gdzie się rejestrujemy?
Ilustrowany kucharz przedstawia tę metodę gotowania na wodzie i chociaż zdecydowanie odbiega od zwykłych metod, jest naprawdę bardzo prosta. Chociaż nie jest to to samo, co wrzucanie pasków bekonu do dużego garnka pełnego wody i gotowanie przez określony czas, tak jak w przypadku suchego makaronu, technicznie nadal gotujesz bekon. Na tym jednak podobieństwo się kończy, bo to raczej szybkie gotowanie połączone z tradycyjnym smażeniem. Na pewno nie chcesz pominąć kroku smażenia.
Aby przygotować idealnie ugotowany bekon, połóż paski na patelni (lub możesz je pokroić na kawałki zamiast zostawiać paski w całości, jeśli chcesz). Dodaj tyle wody, aby pokryć wszystkie paski i włącz palnik na dużym ogniu. Poczekaj, aż woda się zagotuje, a następnie zmniejsz ogień do średniego. Gdy bekon się gotuje i pulchnie, woda w końcu się zagotuje.
harcerka bardzo dziękuję ciastko
Gdy woda wyparuje, zmniejsz ogrzewanie na średnio-niskie. Do tego czasu tłuszcz (który zwykle osadzał się na ubraniach i podłodze w kuchni) zostanie wytopiony w procesie gotowania, co oznacza, że ryzyko spalenia mięsa podczas próby ugotowania tłuszczu jest zmniejszone. Powód, dla którego będziesz chciał dalej gotować boczek bez woda ma sprawić, że mięso będzie chrupiące, ponieważ większość ludzi prawdopodobnie nie ma ochoty na jedzenie gumowaty boczek . Ten ostatni krok pozwoli Ci zrumienić boczek do pożądanej gotowości.
To, z czym zostaniesz, to bekon, który nie jest wypaczony i wstążkowy, nie będzie suchy ani kruchy, ani twardy ani nadmiernie gumowaty. Zamiast tego będziesz miał talerz wspaniałego, pulchnego bekonu, który rozpływa się w ustach.
Może być trudno zrezygnować ze „zwykłej” metody gotowania, ale gdy spróbujesz ugotować bekon w wodzie, prawdopodobnie nigdy więcej nie zrobisz tego w inny sposób.
