Zapiekanka z makaronem z tuńczyka na patelni

Foto: Fotografia / Fred Hardy, Stylizacja / Ruth Blackburn / Audrey Davis

Czas aktywności: 40 minut Czas całkowity: 40 minut Porcje: 6 Wydajność: 8 filiżanek Profil żywieniowy: Zdrowe kości Zdrowe starzenie się Wysoka zawartość wapnia Wysoka zawartość białka Niska zawartość cukru NiskokalorycznePrzejdź do faktów żywieniowych

Składniki

8 uncje makaron jajeczny pełnoziarnisty
1 łyżka Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
1 średnia cebula, drobno posiekana
8 uncje grzyby, pokrojone w plasterki
½ łyżeczka sól
½ filiżanka wytrawne białe wino
najlepsze wino w aldi
6 łyżka stołowa mąka uniwersalna
3 kubki beztłuszczowe mleko
½ łyżeczka świeżo zmielony pieprz
12 uncji kawałka jasnego tuńczyka z puszki po odsączeniu (patrz Uwaga)
1 filiżanka mrożony groszek, rozmrożony
1 filiżanka drobno starty parmezan, podzielony
1/2 szklanki grubej, suchej bułki tartej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)

Wskazówki

Zagotuj duży garnek wody. Gotuj makaron do miękkości, od 6 do 8 minut lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić i przepłukać.
Umieścić stojak w górnej jednej trzeciej części piekarnika i rozgrzać brojlera.
W międzyczasie rozgrzej olej na dużej patelni bezpiecznej dla brojlerów na średnim ogniu. Dodaj cebulę, grzyby i sól i smaż, często mieszając, aż cebula zmięknie, ale nie zrumieni się, około 5 minut. Dodaj wino i gotuj, aż odparuje, 4 do 5 minut. Posyp warzywa mąką; wymieszać do pokrycia. Dodać mleko i pieprz, doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Wymieszaj tuńczyka, groszek i 1/2 szklanki parmezanu, aż składniki zostaną równomiernie połączone. Następnie wmieszać makaron (patelnia będzie bardzo pełna). Zdjąć z ognia.
Posyp zapiekankę bułką tartą i pozostałą 1/2 szklanki parmezanu. Smażyć, aż będzie szampański i lekko rumiany na wierzchu, od 3 do 4 minut.

Zrób wskazówkę z wyprzedzeniem

Przygotuj zgodnie z krokiem 3, przełóż łyżką do szklanego naczynia do pieczenia o średnicy 8 cali kwadratowych, przykryj folią i przechowuj w lodówce do 1 dnia. Posyp bułką tartą i serem (krok 4) i piecz pod przykryciem w temperaturze 150°F przez 50 minut. Odkryć i smażyć, aż zrumieni się i zacznie bulgotać, ok

Porady

Tuńczyk jasny w kawałkach, pochodzący z mniejszego bonito lub żółtopłetwego, zawiera mniej rtęci niż tuńczyk biały biały w puszkach. FDA/EPA zaleca, aby kobiety, które są w ciąży lub mogą zajść w ciążę, matki karmiące i małe dzieci, spożywały nie więcej niż 6 uncji tuńczyka białego tygodniowo; do 12 uncji lekkiego tuńczyka w puszkach uważa się za bezpieczne.

dlaczego taco bell jest tak tania?

Aby przygotować świeżą bułkę tartą, odetnij skórki z chleba pełnoziarnistego. Chleb rwiemy na kawałki i rozdrabniamy w robocie kuchennym, aż utworzą się grube okruchy. Z jednej kromki chleba przypada około 1/2 szklanki świeżej bułki tartej. Aby uzyskać suchą bułkę tartą, rozłóż świeżą bułkę tartą na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 250°F do chrupkości, około 15 minut. Z jednej kromki świeżego chleba przypada około 1/3 szklanki suchej bułki tartej. Lub użyj przygotowanej grubej, suchej bułki tartej. Lubimy markę Iana oznaczoną jako „bułka tarta Panko”. Znajdziesz je w dziale naturalnej żywności w dużych supermarketach.