Miękkie precle z masłem pieprzowym

Zdjęcie: Tara Donne

Składniki

Miękkie kawałki precli

• 1 ½ kubki letniej wody

  przerwane smaki pop tart

• 1 koperta aktywne suche drożdże (2 1/4 łyżeczki)

• 1 ½ łyżka stołowa syrop słodowy jęczmienny

• 1 łyżka niesolone masło, roztopione

• ¼ łyżeczka drobnomielona sól morska

• 2 ¾ kubki mąka uniwersalna plus więcej do podsypywania

• 1 ¼ kubki mąka pełnoziarnista

• 6 kubki woda

• ½ filiżanka proszek do pieczenia

• ¾ łyżeczka sól gruboziarnista

Masło pieprzowe

dlaczego pepsi jest lepsze niż cola

• 8 łyżka stołowa (1 kostka) masło niesolone, miękkie

• 2 łyżka stołowa drobno posiekana papryka

• ½ łyżeczka papryka

• ⅛ łyżeczka drobnomielona sól morska

• 2 łyżka stołowa niesmakowe kryształy kulinarne

Wskazówki

1. Aby przygotować kęs precli: W misie miksera wyposażonego w hak do wyrabiania ciasta wymieszaj letnią wodę i drożdże. Odstaw, aż na powierzchni wody zaczną pojawiać się bąbelki, 1 do 2 minut. Przy ustawieniu miksera na niskie obroty dodaj syrop słodowy, 1 łyżkę roztopionego masła i 1/4 łyżeczki soli. Dodawaj mąkę uniwersalną i mąkę pełnoziarnistą, po 1 filiżance na raz, stopniowo zwiększając prędkość do średniej, aż do włączenia wystarczającej ilości mąki, aby ciasto było elastyczne, ale nie lepkie. Zagniataj, aż ciasto połączy się w gładką kulę i lekko odskoczy po dotknięciu, około 5 minut. Posmaruj dużą miskę sprayem kuchennym. Dodaj ciasto, przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce wolne od przeciągów, aż podwoi swoją objętość, 30 do 35 minut.

2. W międzyczasie przygotuj masło: Wymieszaj masło, pimientos, paprykę i sól w średniej misce lub małym robocie kuchennym, aż do całkowitego wymieszania. Odłożyć na bok.

   jaki jest najlepszy kawałek wołowiny

3. Rozgrzej piekarnik do 400°F. Wyłóż 2 blachy do pieczenia papierem pergaminowym. Posmaruj pergamin sprayem kuchennym. W dużym garnku zagotuj 6 szklanek wody.

4. W międzyczasie podziel ciasto na 12 równych części. Zwiń każdy kawałek w linę o średnicy około ½ cala i długości 12 cali. Przetnij każdą linę na 6 części.

5. Do wrzącej wody wmieszaj sodę oczyszczoną. Pracując z 6 kawałkami na raz, wrzucaj ukąszenia do wrzącej wody na nie więcej niż 30 sekund. Wyjmować łyżką cedzakową, odsączając nadmiar wody, na czysty ręcznik kuchenny do osuszenia. Przełóż ukąszenia na przygotowaną blachę do pieczenia i posyp każdy kawałek odrobiną grubej soli. Powtórz tę czynność z pozostałymi kęsami precli.

6. Piecz precle na złoty kolor, od 15 do 18 minut. Przełożyć na kratkę i ostudzić. Podawać na ciepło lub w temperaturze pokojowej z masłem i kryształkami kulinarnymi. Zanurz kawałek precla w maśle, a następnie posyp kilkoma kryształkami.

Aby wyprzedzić

Masło przechowuj w lodówce (krok 2) przez maksymalnie 8 godzin. Przed podaniem doprowadzić do temperatury pokojowej.

Sprzęt

Pergamin

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie