Nata Bene/Shutterstock Hannah Skinner
Obecnie w Starbucks możesz kupić znacznie więcej niż tylko kawę – możesz zjeść śniadanie, lunch i całą gamę słodkich smakołyków (nie licząc oczywiście napojów bardziej deserowych, takich jak Frappucinos i napoje orzeźwiające), a wszystko to we wszechobecnej sieci. Jest ich wiele, od kanapek śniadaniowych po wypieki Przepisy naśladujące Starbucks popularnych przedmiotów, które fani mogą zrobić sami w domu. Jednym z nich jest pikantny bochenek cytrynowy Starbucks.
Twórca receptur SN, Lindsay D. Mattison, dokładnie przestudiował ten konkretny wypiek, aby stworzyć naśladowca przepisu na bochenek cytrynowy Starbucks . Ten przepis ucieleśnia to, co ludzie kochają w bochenku Starbucks – delikatny miękisz, jasny cytrynowy smak i gęsty lukier, który wsiąka w górę i spływa po bokach. Bochenek naśladowca Mattisona jest dosłownie (a raczej kęsem) podobny do wersji sprzedawanej w Starbucksie, a to wszystko dzięki dodatkowi jednego specjalnego składnika, z którym mogłeś spotkać się w naleśnikach i ciastkach: maślance.
Maślanka dodaje wilgoci i smaku
Lindsay D. Mattison/SN
Maślanka jest niezbędnym składnikiem wielu wypieków i szybkiego pieczywa, takich jak naleśniki, babeczki i bochenki. To mleko sfermentowane, które nadaje pikantny zapach i wyższy poziom kwasowości niż standardowe mleko. Ta kwasowość jest supermocą maślanki. Kiedy soda oczyszczona jest zmieszana z kwasem, reaguje w ten sposób, że zakwasza ciasto lub ciasto. To nie wszystko: Maślanka rozkłada również twarde białka zawarte w glutenie, ustępując miejsca delikatnej i wilgotnej konsystencji.
Dzięki dodaniu maślanki (która również znajduje się w przepisie Starbucks), powstały naśladujący bochenek cytrynowy jest delikatny i wilgotny, z wysokim wzrostem. Nadaje również bochenkowi pikantny smak, który harmonizuje z cukrem i cytryną.
halo top lody najlepsze smaki
Maślanka niekoniecznie jest najczęstszym składnikiem, którego używasz w kuchni. Jednak po zrobieniu bochenka cytrynowego reszta maślanki nie musi stać w lodówce, dopóki nie wygaśnie. Jest mnóstwo sposoby na wykorzystanie resztek maślanki , włączając w to zrobienie naleśników lub domowe ranczo (dodatkowo będziesz chciał upiec kolejny bochenek cytrynowy). Niemniej jednak Mattison sugeruje użycie maślanki w proszku o trwałej trwałości, więc nie musisz się martwić o jej natychmiastowe zużycie.
