Instagram Albo jesteś wiernym fanem drugiej najbardziej ukochanej sieci kanapek w kraju, albo nigdy nie słyszałeś o Firehouse Subs. Chociaż sieć kanapek – najbardziej znana z wystroju nawiązującego do straży pożarnej i nacisku na ostre sosy – nie jest ani wielkością ani popularnością Subway, otrzymała drugi najwyższy wynik lojalności klientów sieci kanapkowych w Ameryce na 2018 rok (drugi po Wawie).
To, co zaczęło się jako prosty sklep z kanapkami na Florydzie, rozszerzyło się do nieco ponad 1100 sklepów w całym kraju, z naciskiem na tostowane kanapki wypełnione mięsem i majonezem oraz onieśmielający panel ostrych sosów (w skali od 1 do 10). ) w każdej lokalizacji sklepu.
Podsumowaliśmy listę zakulisowych faktów Firehouse Subs, które każdy może docenić, od superfana Firehouse po nowicjusza, który nigdy nie jadł z menu kiczowatych kanapek o tematyce strażackiej, takich jak klasyczne „Hook and Ladder”.
Po prostu nazwij ich „antymetrem”
Instagram Nie lubimy tutaj porównywać łańcuchów, ale Firehouse Subs został nazwany przez fanów i Insider biznesowy jako „antymetro”. Chociaż nie jest to kopanie w jakości kanapek w Subway, poprzednia sieć sprzedaje swoje jedzenie jako „świeże i zdrowe” opcje, podczas gdy Firehouse Subs omija wszystkie te bzdury i wydaje się skupiać prawie wyłącznie na układaniu swoich masywnych kanapek wysoko z mięsem, serem i domowe sosy i dokarmianie klientów z dużym apetytem. W przeciwieństwie do Subway, na łodzi podwodnej Firehouse nie znajdziesz zbyt wielu warzyw.
na jak długo są dobre pączki
W rzeczywistości, nawet gdy wreszcie łańcuch średniej wielkości zaczął oferować zdrowsze opcje w 2014 roku nie chcieli zbytnio odbierać oryginalnej receptury i zamiast tego zaczęli oferować kanapki z mniejszą ilością chleba, niskotłuszczowymi dressingami i majonezem, aby uspokoić klientów, którzy przyglądali się ich diecie. Założyciele chwalili się, że nawet menu kanapek poniżej 500 kalorii ma dokładnie taką samą ilość mięsa (i białka), jak jego bardziej wyrozumiałe odpowiedniki.
Zaczęli ze 100$ w kieszeni
Instagram Założyciele Firehouse Subs — dwaj bracia wywodzący się z rodziny strażaków — zbudowali swój biznes ze skromnych środków. Według CNBC , Chris i Robin Sorensen mieli tylko 100 dolarów na swoje nazwiska, kiedy po raz pierwszy otworzyli Firehouse Subs w Jacksonville na Florydzie w 1994 roku. Ale bracia uważają, że bankructwo doprowadziło do ostatecznego sukcesu ich krajowej sieci kanapek.
„Gdybyśmy mieli pieniądze — gdybyśmy otworzyli Firehouse, kiedy dwa lata wcześniej wpadliśmy na ten pomysł, nigdy byśmy tego nie zrobili” — powiedział Robin Sorensen w wywiadzie z 2016 roku. „Chociaż wtedy tego nie rozumiałem, bankructwo zmusiło nas do cierpliwości, a ta cierpliwość naprawdę okazała się przysługą. Udało nam się dowiedzieć dużo więcej o firmie i rozwijać się we właściwym tempie”.
Nawet gdy okręty podwodne Firehouse zaczęły stawać się popularne i rozprzestrzeniać się, dopiero kilka lat w ich przedsięwzięciu że stały się opłacalne.
Zainspirował ich huragan Katrina
Świergot Być może już wiesz, że Firehouse Subs różni się od innych sieci szybkich usług ze względu na powiązania marki z zaangażowaniem społeczności. Ale możesz nie wiedzieć, że katastrofa huraganu Katrina w 2005 roku zainspirowała sieć kanapek do rozpoczęcia dawania społecznościom. Po uderzeniu huraganu bracia Sorensen przekazali sprzęt, aby pomóc ratownikom w Mississippi.
Od tego czasu poczucie dobrego samopoczucia, że ich łańcuch jest czymś więcej niż tylko karmieniem ludzi z upodobaniem do super faszerowanych kanapek, utknęło. Pojęcie to zamieniło się w Firehouse Subs Fundacja Bezpieczeństwa Publicznego , który na początku 2018 r. zebrał 33 miliony dolarów, aby pomóc ratownikom w 43 stanach i Portoryko, od dotacji po darowanie łodzi ratunkowych i innego drogiego, nowoczesnego sprzętu, na który w innym przypadku nie byłoby stać mniejszych straży pożarnych.
Na przykład w marcu 2018 r. Fundacja Bezpieczeństwa Publicznego przekazane dotacje aby wesprzeć trwające wysiłki na rzecz oczyszczania ofiar huraganu Maria w Puerto Rico.
Wszystkie malowidła ścienne są wyjątkowe
Instagram Niezależnie od tego, czy jesteś fanem wyszukanych, czy nie fototapety o tematyce strażackiej znajdują się wewnątrz każdej lokalizacji Firehouse Subs, nie istnieją tylko po to, aby przejść z motywem pierwszego reagowania. Każdy mural w każdej z lokalizacji Firehouse Subs jest wyjątkowym hołdem złożonym straży pożarnej w lokalnej społeczności. Lokalna straż pożarna ma wpływ na wygląd muralu, a niektórzy nawet przekazują stare zdjęcia i sprzęt do restauracji, aby naprawdę urozmaicić to miejsce.
Co zaskakujące, każdy mural w każdej z restauracji Firehouse Subs został namalowany przez tego samego artystę: Joe Puskasa. Puskas rozpoczyna każdy niestandardowy mural od szkicu ołówkiem, a następnie wraz ze swoim zespołem maluje murale, które zawsze przedstawiają wóz strażacki unikalny dla danego miasta lub miasta, a także spersonalizowane detale, takie jak miejski pies strażacki. Według Żołnierz, cały proces może potrwać do 70 godzin.
Dużo robią na dole
Świergot Fundacja Bezpieczeństwa Publicznego to nie jedyny sposób, w jaki Firehouse Subs oddaje swoją społeczność. Wiele datków na cele charytatywne odbywa się na dole. Franczyzobiorcy Firehouse Subs po cichu karmią ratowników podczas wakacji od 2006 roku. Wzruszające wysiłki rozpoczęły się od prostego posiłku serwowanego ratownikom na służbie podczas świąt Bożego Narodzenia w Mobile w stanie Alabama, a od tego czasu ruch rozrósł się do innych franczyz Firehouse, zgodnie z Pieniądze Inc .
Pomysł — powiedział Jim Sherman, właściciel franczyzy Firehouse w Mobile, Alabama Trendy dla małych firm , pochodził od jego córki:
– Kiedyś byłem w Straży Przybrzeżnej i miałem dyżur w Wigilię i Boże Narodzenie – powiedział Sherman. „Na szczęście przez większość czasu mieliśmy kuchnię, która nas karmiła, ale w kilku miejscach tego nie mieliśmy. Więc przynoszenie jedzenia tym ludziom podczas wakacji jest dla mnie bliskie i drogie.
Mają wyzwanie z ostrym sosem
Świergot Każdy, kto był w restauracji Firehouse Subs, wie, że to raj dla ćpunów z ostrymi sosami. Zamawiając kanapkę, możesz dodać do niej dowolną liczbę ostrych sosów (dostępne sosy różnią się w zależności od Twojej lokalizacji) o wartości od 1 do 10 lub „ledwie tam”, aby „roztopić twarz”. Pęczek Filmy na youtube są tam z nowicjuszami i ekspertami od przypraw, którzy próbują ostrego sosu Firehouse Subs, w którym próbują ostrego sosu poziomu 10.
Firehouse Subs zwietrzyło wyzwanie związane z ostrym sosem, a w 2015 roku opublikowało wideo z ich ostatecznym wynikiem Wyzwanie na ostry sos „Poziom 55” , w którym prosili klientów o spróbowanie każdego z poziomów ostrego sosu, od 1 do 10 na kanapce. To sumuje się – zgadłeś – 55 i dużo bólu języka (zakładamy). Wygląda na to, że to wyzwanie polega bardziej na przekraczaniu granic niż na cieszeniu się kanapką, ponieważ kto chciałby wyrzucić 10 różnych rodzajów sosu do swojego jedzenia?
Oni wybierają składniki z wiśni
Świergot Kiedy myślimy o tym, skąd sieci fast food i fast casual czerpią swoje składniki, prawdopodobnie wyobrażamy sobie farmy przemysłowe i gigantycznych dostawców, którzy produkują składniki dla tony sieci. Ale dla wielu składników, które można znaleźć w Firehouse Sub, Chris i Robin Sorensen sami wybrali dystrybutorów.
Na przykład nowojorczycy mogą pomyśleć, że koszerny ogórek kiszony podawany z boku kanapek smakuje naprawdę znajomo. To dlatego, że Firehouse dostaje swoje pikle z Katz's Deli w Nowym Jorku, według Codzienny Posiłek. Tymczasem chleb pochodzi z francuskiej piekarni w Atlancie. 16-godzinny wędzony mostek pochodzi z Wędzarnia Saddlera w Teksasie i tak dalej.
Jeśli chodzi o ostre sosy, chociaż pochodzą one od firm zajmujących się ostrymi sosami z całego kraju, to własna specjalność ostry sos jest nazywany Datil Pepper Hot Sauce kapitana Sorensena i nosi imię ojca braci, kapitana Roberta Sorensena.
Założyciele mają obsesję na punkcie majonezu
Świergot Jeśli nie znosisz majonezu, nie zalecamy odwiedzania Firehouse Subs (chociaż przypuszczamy, że zawsze możesz poprosić o kanapkę bez majonezu). Większość dań podwodnych jest domyślnie serwowana „w pełni zaangażowana” (kolejne kiczowate odniesienie do straży pożarnej), co oznacza, że jest automatycznie uzupełniana całą masą rzeczy, w tym sałatą, pomidorem, musztardą i hojną porcją majonezu. Bracia Sorensen uważają, że majonez jest „klejem”, który spaja ich kanapki.
„Na Południu wszystko polewamy majonezem, więc nawet o tym nie rozmawialiśmy” – powiedział Robin Sorensen. Thriller. – Na kanapkę nakładasz majonez. Komentarz na temat pastrami z delikatesów w Nowym Jorku jest niespotykany, to tylko musztarda. Też to lubię. Ale napędzały nas tylko nasze osobiste upodobania.
Majonez użyty do kanapek jest w rzeczywistości Majonez książęcy , który każdy południowiec natychmiast rozpoznałby jako ulubioną pastę Dixielandu.
Możesz zrobić Hook & Ladder z domu
Świergot Jedną z najpopularniejszych kanapek w menu w Firehouse Subs jest Hook & Ladder. Ta ładna prosta kanapka zwieńczona jest wędzoną piersią z indyka, szynką miodową, roztopionym serem Monterey Jack i jak większość kanapek podawana jest „w pełni zaangażowana”. Ale jeśli nie masz czasu lub środków, aby samemu udać się do łodzi podwodnej Firehouse (lub nie masz przy sobie żadnych lokalizacji), nadal możesz zrobić domową kanapkę Hook & Ladder, dzięki temu przepisowi na Genialna kuchnia.
Przepis podkreśla wagę opiekania podrolek, wędzenia piersi z indyka i użycia 1 ½ łyżki stołowej (!!) majonezu w kanapce. Przepis sugeruje również zmieszanie razem musztardy i majonezu, aby uniknąć bałaganu. Autor przepisu zasugerował również zakup szynki z miodem, aby uniknąć konieczności samodzielnego glazurowania.
wegańskie lody aldi
Oni też są ranczerami
Joanna Fantozzi Gdzie więc założyciele i właściciele sieci kanapkowej Firehouse Subs lubią się odpoczywać, kiedy nie testują rozpływających się na twarzy ostrych sosów ani nie rozdają sprzętu przeciwpożarowego lokalnym społecznościom? Przybywają na ranczo rodziny Sorensen (znane jako Bell Cross Ranch) w Cascade w stanie Montana (z populacja poniżej 1000). Rozległe ranczo o powierzchni 9 000 akrów w Big Sky Country, usiane bydłem, końmi i innymi dzikimi zwierzętami, reprezentuje korzenie rodziny Sorensen i naprawdę wygląda jak Dziki, Dziki Zachód.
Rodzina regularnie przyjmuje gości i media, aby spróbować jazdy konnej, pieszych wędrówek, grillowania przy ognisku i strzelania na koniach, co jest znane również mieszkańcom miasta jako „surowe”. Bracia regularnie odwiedzają ich ranczo (prawdopodobnie dla jakiejś boskiej drapieżnej inspiracji) i pomagają okolicznym społecznościom. W rzeczywistości remiza strażacka w hrabstwie Cascade była odbiorcą łodzi strażackiej o wartości 38 000 USD w 2014 r Zobacz magazyn.
