Czas gotowania: 30 minut Czas całkowity: 30 minut Porcje: 4 Wydajność: 4 porcje po 1 1/filiżanki każda Profil żywieniowy: Bez nabiału Bez glutenu Zdrowe starzenie Wysokobiałko Nisko dodane cukry Niskowęglowodanowe NiskokalorycznePrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
2 łyżka stołowa sos chili-czosnkowy (patrz Porady)
-
1 ½ łyżka stołowa sos z czarnej fasoli i czosnku (patrz Porady)
-
1 łyżka Chińskie wino ryżowe lub wytrawne sherry
-
2 łyżeczki sos sojowy o obniżonej zawartości sodu
-
1 ¼ kubki woda plus 2 łyżki, podzielone
-
2 łyżka stołowa olej rzepakowy
-
1 funt 93% chudego mielonego indyka
-
8 uncje grzyby cremini, pokrojone w plasterki
-
4 szalotki, pokrojone w cienkie plasterki
-
1 łyżeczka posiekany świeży imbir
-
1 opakowanie 14–16 uncji miękkiego tofu nasączonego wodą, pokrojonego w kostkę o boku 1/2 cala
-
2 łyżka stołowa skrobia kukurydziana
Wskazówki
-
W małej misce wymieszaj sos chiliowo-czosnkowy, sos z czarnej fasoli, wino ryżowe (lub sherry), sos sojowy i 1 1/4 szklanki wody.
-
Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj indyka i grzyby i gotuj, mieszając i rozbijając indyka, aż przestanie być różowy, od 3 do 5 minut. Dodaj szalotkę i imbir i smaż, mieszając, jeszcze przez 1 minutę.
-
Dodaj zarezerwowany sos; doprowadzić do wrzenia. Dodaj tofu i gotuj, aż będzie gorące, około 2 minut. Połącz skrobię kukurydzianą z pozostałymi 2 łyżkami wody i dodaj na patelnię. Gotuj, aż sos zgęstnieje, około 2 minut.
Porady
Mieszanka mielonego chili, czosnku i octu, sos chili-czosnkowy jest powszechnie stosowana w celu dodania ciepła i smaku azjatyckim zupom, sosom i frytkom. Można go znaleźć w azjatyckiej części dużych supermarketów (czasami oznaczony jako sos lub pasta chili-czosnkowa) i można go przechowywać w lodówce do 1 roku.
Sos z czarnej fasoli i czosnku to pikantny sos stosowany w kuchni chińskiej, wytwarzany ze sfermentowanych czarnych ziaren soi, czosnku i wina ryżowego. Znajdziesz go w dziale z żywnością azjatycką w większości supermarketów lub na rynkach azjatyckich. Przechowywać w lodówce do 1 roku.
Osoby cierpiące na celiakię lub nadwrażliwość na gluten powinny używać sosów sojowych oznaczonych jako „bezglutenowe”, ponieważ sos sojowy może zawierać pszenicę lub inne słodziki i aromaty zawierające gluten.
