Wegański sos

Zdjęcie: Will Dickey

Składniki

• 3 łyżka stołowa olej rzepakowy

• 1 duży szalotka, drobno posiekana

• ¼ filiżanka mąka uniwersalna

• 1 ¼ łyżeczki przyprawa do drobiu

  irlandzki chleb sodowy tradera Joe

• 1 ¼ łyżeczki proszek cebulowy

• 1 łyżeczka Dijon Lub pikantna brązowa musztarda

• ½ łyżeczka mielony biały pieprz

• ½ łyżeczka sól

• 3 kubki bulion warzywny o niższej zawartości sodu Lub rosół bez kurczaka

• 2 łyżka stołowa sos sojowy o obniżonej zawartości sodu Lub sos sojowy

  najdroższe butelki wody

Wskazówki

1. Rozgrzej olej w średnim rondlu na średnim ogniu. Dodaj szalotkę i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż będzie miękka i złocista, około 3 minuty. Dodać mąkę, przyprawę do drobiu, cebulę w proszku, musztardę, pieprz i sól; smażyć, mieszając, przez 1 minutę. Zmniejsz temperaturę do średnio-niskiej.

2. Wymieszaj bulion i sos sojowy (lub tamari); gotować na wolnym ogniu, ciągle mieszając i dostosowując ciepło w razie potrzeby, aż będzie gładkie i zgęstnione, około 10 minut. Jeśli chcesz uzyskać gładki sos, przecedź przez sitko o drobnych oczkach.

Aby zrobić z wyprzedzeniem:

Przykryj i przechowuj w lodówce do 3 dni. Podgrzej ponownie na średnim ogniu.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie