Czy to tylko my, czy też najsmaczniejsze orzechy zawsze mają najwyższe ceny? W porównaniu z jedwabistą konsystencją i bogatym smakiem orzechów nerkowca, orzeszki ziemne wydają się po prostu takie, no cóż, wspólny . I chociaż są zachwycające wyjęte z torebki, są też wszechstronne: weganie wykorzystują tę kremową konsystencję, aby wytwarzać przyjazny dla zwierząt ser lub śmietankę z nerkowców, a nawet masowi producenci wprowadzili mleko z nerkowców na półki sklepowe.
Ale te bryłki orzechowej radości nie są tanie. W grudniu zeszłego roku średnia światowa cena wynosiła 7,05 USD za kilogram, co stanowi ponad 400-procentowy wzrost w porównaniu z poprzednim rokiem (poprzez Tridge ), a ceny w USA mogą łatwo osiągnąć od 10 do 15 USD za funt (przez Nuts.com ). Dlaczego tak drogo?
Prawda o produkcji orzechów nerkowca
Ponieważ orzechy nerkowca rosną w klimacie tropikalnym (pomyśl Indie, Wietnam, Brazylia i niektóre kraje afrykańskie), nie są one produkowane komercyjnie w Stanach Zjednoczonych, co sprawia, że sprzedawane w Ameryce orzechy nerkowca są produktem importowanym (poprzez Globalna Rada ds. Nerkowca ). Rada wyjaśnia, że pojedynczy orzech rośnie na dnie owocu zwanego jabłkiem nerkowca, który rośnie przez dwa do trzech miesięcy – i chociaż sok i miąższ owocu są jadalne, sama skorupka orzecha zawiera żrący płyn.
To sprawia, że zbiory są pracochłonnym procesem, wykonywanym ręcznie i potencjalnie niebezpiecznym, co w 2010 roku skłoniło organizacje non-profit do wzywania do lepszych warunków pracy w zubożałych krajach, które produkują te orzechy (poprzez Opiekun ).
Orzechy nerkowca w ostatnich latach borykały się ze zmiennymi cenami
Współtwórca AFP/Getty Images Jak każdy produkt rolny, ceny nerkowców są determinowane przez wiele czynników, które sprowadzają się do podstawowej podaży i popytu. Według raportu 2019 z Orzechy dla smakoszy i suszone owoce , produkcja nerkowców osiągnęła wysoki poziom w 2015 r., ale „słaby sezon upraw” w 2016 i 2017 r. zmniejszył produkcję i podniósł ceny, podobnie jak popyt w Indiach, co doprowadziło do mniejszego eksportu tego głównego producenta.
Z drugiej strony, jak zauważa raport, kraje Afryki Zachodniej intensyfikują swoje wysiłki w celu stworzenia większych zakładów przetwórstwa nerkowca; jednak prawdopodobnie miną lata tych wysiłków, zanim kupujący faktycznie otrzymają niższe ceny. Biorąc pod uwagę ich wysokie koszty – zarówno pod względem dolarów, jak i praw człowieka – czy orzechy nerkowca nadal są warte zachodu? Ty decydujesz.
