Najlepszy przepis na curry z kurczaka w historii

Kurczak curry to wyraźny apetyt dla wielu osób i popularna opcja na wynos dla wielu innych. Bardzo łatwo jest też tworzyć w domu! Ten smaczny, bardzo łatwy do naśladowania przepis na curry z kurczaka otrzymaliśmy od Susan Olayinki, autorki przepisów i blogerki kulinarnej w Elastyczna lodówka . Kiedy zapytaliśmy ją o historię tego przepisu z kurczakiem curry, dowiedzieliśmy się, że to wszystko w rodzinie. „Moja rodzina i ja jesteśmy wielkimi miłośnikami curry. Dla nas liczy się tylko sos do posiłku – mówi. Zgadzamy się z Olayinką. Dobra baza curry może sprawić, że prawie każdy przedmiot będzie smakował pysznie, zwłaszcza jeśli użyjesz jej przepisu.

Do tego przepisu na curry z kurczakiem musisz znaleźć dość duży garnek. Poza faktycznymi składnikami żywności, to wszystko. Posiłki jednogarnkowe są najlepsze, prawda? Możesz też zrobić wegetariańskie curry, jeśli chcesz dodać kurczaka do tofu lub kalafiora, ponieważ sos curry jest sekretem, no cóż, sosem, który sprawia, że ​​to danie świeci bez względu na białko. Czytaj dalej, aby uzyskać szczegółowe informacje na temat ubijania tej perfekcji z kurczaka curry.

Zbierz składniki curry z kurczaka

Pierwszym krokiem w historii sukcesu w kuchni jest przygotowanie i przygotowanie wszystkich składników. Poważnie, nauka jak założyć dobrą mise en place nie tylko dla gwiazd kulinarnych szkół. To również znacznie ułatwi Ci życie. Poświęć więc kilka minut, aby wcześniej odmierzyć, posiekać i pokroić w kostkę.

Aby przygotować ten przepis na curry z kurczaka, zbierz półtora funta piersi z kurczaka, dwie łyżki średnio przyprawionego curry w proszku, pół łyżki proszku garam masala, 1/8 łyżeczki płatków chili, 13,5-uncjową puszkę pełnotłustego kokosa mleko, 1/4 szklanki wody, jedna kostka rosołowa z kurczaka, jedna papryka, trzy ząbki czosnku, 2-calowy kawałek świeżego imbiru i jedna średniej wielkości cebula.

Lista smaków lodów z niebieskim dzwonkiem

Przed gotowaniem pokrój cebulę i czosnek w kostkę, a paprykę pokrój w cienkie paski. Zetrzeć również świeży imbir na aromatyczną pastę. Pokrój kurczaka na kawałki wielkości kęsa. Jak zawsze zalecamy zarezerwowanie osobnej deski do krojenia tylko do surowego mięsa i dokładnie go czyszcząc później. W międzyczasie możesz się zastanawiać, jakiego rodzaju proszku curry użyć, więc sprawdziliśmy z Olayinką. Donosi, że „każdy łagodny proszek curry” wystarczy, o ile ma „akurat tyle przypraw, by zadowolić całą rodzinę”.

Do garnka włożyć plastry piersi kurczaka

Po tym, jak wszystkie składniki są gotowe, następnym krokiem w tym przepisie na curry z kurczaka jest obsmażenie piersi z kurczaka przed dodaniem czegokolwiek innego. Rozgrzej oliwę w garnku na średnim poziomie. Gdy olej będzie gorący (jeśli kropla wody skwierczy, gdy wpadnie do garnka, jest gotowa), dodaj kawałki kurczaka i delikatnie wymieszaj. Kurczak będzie się smażył przez cały ten proces, więc na pierwszym etapie głównym celem jest upewnienie się, że żaden z kawałków nie jest wyraźnie różowy na powierzchni.

Porada od wtajemniczonych: jeśli włożyłeś całego kurczaka do garnka i widzisz kilka kawałków, które nie są tak „wielkości kęsa”, jak byś chciał, użyj nożyc kuchennych, aby ostrożnie pokroić większe kawałki . W ten sposób nie będziesz musiał ponownie wyjmować ich z garnka. Naszym skromnym zdaniem nożyce kuchenne są tajną bronią każdej kuchni.

Do garnka na curry z kurczaka dodaj czosnek, cebulę, imbir i paprykę

Kiedy żaden z kawałków kurczaka nie jest już różowy, czas dodać kolejną porcję składników. Ostrożnie dodaj do garnka pokrojoną w kostkę cebulę, imbir, czosnek i paprykę. Następnie mieszasz je przez około dwie do trzech minut, aż cebula będzie miękka i złotobrązowa. Zapach wydobywający się z tego garnka powinien być pachnący, ale pozostań w pobliżu i od czasu do czasu mieszaj miksturę, aby zapach nie wystarczył, abyś zaczął się zastanawiać, czy coś się pali w twoim domu. Drewniana łyżka lub szpatułka to dobre narzędzie do tego, a jednocześnie miłe dla powłoki patelni.

czy dzwonek taco jest dla ciebie zły?

I tak, nie jesteś sam, jeśli uważasz, że smażenie cebuli może być trudne, ale kilka prostych sztuczek pomoże ci w tym . Z cebuli, ale masz wszystko inne? Gotować dla kogoś, kto w ogóle nie znosi zwyczajnej posiekanej cebuli? Nie martw się, ponieważ od tamtej pory mamy też rozwiązania na te dylematy substytuty cebuli są opcją. To powiedziawszy, prawdziwa rzecz sprawi, że ten przepis na curry z kurczaka będzie naprawdę lśnił.

Dodaj przyprawy do curry z kurczaka

Gdy cebula, czosnek i papryka zmiękną i nabiorą złotego odcienia, wymieszaj curry, płatki chili i proszek garam masala. Pamiętaj, aby spróbować pokryć przyprawami wszystkie pozostałe składniki znajdujące się już w garnku. Po zmieszaniu tych przypraw wszystko nabierze jeszcze głębszego złocistego odcienia. Nie ma nic gorszego niż grudki przypraw na niektórych kawałkach kurczaka, a potem kawałki są mdłe, bo w ogóle nie pokrywały się przyprawami.

Jak widać, do tego przepisu na curry z kurczaka nie potrzeba zbyt wiele przypraw, ponieważ curry w proszku jest samo w sobie mocą. Jak wyjaśnia Olayinka: „Curry w proszku to moja tajna broń do sosu, bo w cenie jednego dostajesz dziewięć. Większość proszków curry zawiera coś w rodzaju kolendry, kurkumy, kminku, kasji, chili, czarnego pieprzu, kopru włoskiego, imbiru i ziela angielskiego. Tak więc, używając tylko jednego proszku, uzyskujesz cały smak wielu przypraw.

Do garnka na curry z kurczaka wlej mleko kokosowe, wodę i bulion

Teraz nadszedł czas, aby nieco upłynnić curry. Po obtoczeniu kurczaka, czosnku, cebuli, imbiru i papryki curry, garam masala i płatkami chili dodaj pełnotłuste mleko kokosowe. Wstrząśnij puszką mleka kokosowego przed jej otwarciem, aby upewnić się, że płyn jest w pełni zintegrowany. A jeśli zapomnisz nim wstrząsnąć i nie zdasz sobie z tego sprawy, dopóki go nie otworzysz, delikatnie zamieszaj przed wlaniem do garnka. Może się rozdzielić w puszce i nie wyjdzie tak gładko, jeśli to pominiesz. I tak, zdecydowanie powinieneś kupować te w puszkach w wewnętrznym przejściu, a nie te, które można znaleźć w kartonach w dziale nabiału w twoim sklepie.

Gdy mleko kokosowe zostanie dokładnie wymieszane ze wszystkim, dodasz 1/4 szklanki wody, a następnie kostkę wywaru z kurczaka. Wymieszaj wszystko razem, aż wszystkie płyny połączą się równomiernie.

Curry z kurczaka dusić na małym ogniu

Następna część wymaga bardzo niewielkiego wysiłku z twojej strony. Wszystko, co musisz teraz zrobić, to przykryć garnek curry z kurczaka i gotować przez około 20 minut na małym ogniu. Postaraj się, aby pokrywka była szczelnie założona przez cały proces, jeśli chcesz, aby curry gotowało się szybko i wydajnie. Zanim zdejmiesz curry z pieca, upewnij się, że kurczak jest ugotowany. W tym momencie powinien być w pełni ugotowany, ale dla pewności wyjmij kawałek i pokrój go, aby upewnić się, że w twoich kawałkach kurczaka nie ma już surowych różowych środków.

Podczas gotowania curry z kurczaka możesz przygotować ryż, jeśli planujesz podawać go z boku. Ryż jaśminowy lub basmati dobrze uzupełnia dania curry. Chleb Naan jest również pysznym dodatkiem do tego przepisu na curry z kurczaka i jest dostępny w większości dużych sklepów spożywczych.

jose cuervo niebieska agawa

Podawaj curry z kurczaka na ryżu

Po zakończeniu gotowania curry i upewnieniu się, że kurczak jest całkowicie ugotowany, nadszedł czas, aby podać to danie. Jak już wspomniano, curry z kurczaka można podawać samodzielnie lub z ryżem, na talerzu lub w misce. Po umieszczeniu curry z kurczaka na talerzu, przed podaniem posyp je opcjonalnym posypaniem czarnuszki.

Co jest takiego specjalnego w nasionach czarnuszki? „Nigella dodaje do curry kolejną głębię smaku. Ma zapach i smak przypominający cebulę” – wyjaśnia Olayinka. Jeśli nie słyszałeś o czarnuchach, nie martw się, ponieważ łatwo je znaleźć. „Sprawdź sklepy azjatyckie, jeśli nie możesz go znaleźć w zwykłych supermarketach” – mówi Olayinka. Możesz również posypać curry z kurczaka płatkami chili i pokrojoną zieloną cebulką.

To curry z kurczaka powinno być przechowywane w lodówce w szczelnym pojemniku do czterech dni. Uważamy, że jest to idealne danie na resztki lub przygotowanie posiłku na pracowity tydzień.

• 1 ½ funta piersi z kurczaka
• 2 łyżki średnio przyprawione curry w proszku
• ½ łyżki proszku garam masala
• ⅛ łyżeczka płatków chili
• 1 puszka 13,5 uncji mleka kokosowego
• ¼ szklanki wody
• 1 kostka bulionu z kurczaka
• 1 papryka
• 3 ząbki czosnku
• 2-calowy kawałek imbiru
• 1 średnia cebula

• nasiona Nigella
• Cebula zielona, ​​pokrojona
• Płatki chili

1. Pokrój pierś z kurczaka na kawałki wielkości kęsa.
2. W garnku rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodaj kurczaka i dokładnie mieszaj, aż kawałki nie będą już widocznie różowe.
3. Do garnka wrzuć posiekany czosnek, posiekaną cebulę, starty imbir i pokrojoną paprykę. Mieszaj do uzyskania pachnącego i złotego odcienia.
4. Dodaj do garnka curry, płatki chili i proszek garam masala. Wymieszaj, aby wszystkie składniki pokryć przyprawami.
5. Dodaj mleko kokosowe i wymieszaj.
6. Dodaj wodę i zamieszaj.
7. Dodaj kostkę bulionową i mieszaj, aż płyny całkowicie się połączą.
8. Przykryj curry i gotuj przez 20 minut na małym ogniu. Aby upewnić się, że kurczak jest w pełni ugotowany, usuń kawałek i przetnij, upewniając się, że w środku nie pozostały surowe różowe plamki.
9. Na wierzch posyp czarnuszką, zieloną cebulką i płatkami chili do opcjonalnego udekorowania.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie