Gat Kimchi (kimchi musztardowo-zielone)

Zdjęcie: Ryan Love

Składniki

• 1 funt musztarda, odcięta, umyta, osuszona i pokrojona na 3-calowe kawałki

• 2 ½ łyżeczki sól

  ile jest warta Rachel Ray?

• 1 filiżanka woda destylowana

• 1 duży Gruszka azjatycka obrana i grubo posiekana

• ¼ filiżanka grubo posiekany obrany daikon

  sohla el-waylly

• 1 ½ łyżka stołowa świeży imbir, grubo posiekany

• 3 goździki czosnek, grubo posiekany

• 1 szalotka, grubo posiekana

• Skórka i sok z 1 cytryny

Wskazówki

1. W dużej misce wymieszaj musztardę z solą. Odstaw, przerzucając raz lub dwa razy, na 30 minut.

2. W międzyczasie zmieszaj w blenderze wodę, gruszkę, daikon, imbir, czosnek, szalotkę i sok z cytryny; przetwarzać, aż będzie gładkie. Przecedź puree przez sito o drobnych oczkach ustawione nad miską, naciskając na ciała stałe, aby wydobyć płyn. Wyrzucić ciała stałe. Do płynu wmieszaj skórkę z cytryny.

3. Zapakuj gorczycę i nagromadzony płyn do wysterylizowanego litrowego słoika. Wlać cytrynowy płyn na warzywa. Dociśnij warzywa drewnianą łyżką lub szpatułką, aż zostaną zanurzone.

4. Przykręć pokrywkę. Umieść słoik w chłodnym, ciemnym miejscu i fermentuj w temperaturze pokojowej przez 5 do 7 dni. (Jeśli jest gorąco, wystarczą 2 do 3 dni). Gdy fermentacja będzie taka, jak lubisz, przechowuj w lodówce do 3 tygodni.

Aby wyprzedzić

Przechowuj kimchi w lodówce do 3 tygodni.

jak się dowiedzieć, czy grzyby są złe

Sprzęt

Słoik kwartalny, sterylizowany

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie