Dla wielu z nas świeże wiśnie to ulubiona letnia przekąska — i na szczęście ten przepyszny owoc pestkowy jest tak pożywny, jak to tylko możliwe.
Poza tym, że jest wysoki w obu przypadkach witaminy A i C wiśnie są bogate w przeciwzapalne składniki odżywcze zwane antocyjanami, które nadają im żywy, ciemnoczerwony i bordowo-fioletowy kolor, mówi Suzanne Dixon, RDN, dyplomowana dietetyczka i epidemiolog w Rozwiązania zdrowotne Cambia w Portland w stanie Oregon.
pensje i świadczenia costco
Wiśnie mają tak silne działanie przeciwzapalne, że mogą pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia kilku choroby przewlekłe jak choroby układu krążenia, cukrzyca i nowotwory. „Badano je nawet pod kątem zmniejszania bólu i stanu zapalnego z nim związanego zapalenie kości i stawów I ból mięśni po treningu” – mówi Dixon.
Ale po zjedzeniu zbyt dużej ilości (co jest łatwe do zrobienia, ponieważ są niesmaczne) mogłeś zauważyć także inny, mniej atrakcyjny talent, jaki posiadają wiśnie – ich zdolność do przerzutu przez przewód pokarmowy niemal natychmiast po ich połknięciu .
Co kryje się za spustoszeniem, jakie wiśnie sieją w Twoim wnętrzu i jak możesz powstrzymać szaleństwo? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, co mówią eksperci.
różnica między kolendrą a kminkiem
Dlaczego wiśnie powodują kupę?
Wiśnie zawierają błonnik, znany środek łagodzący zaparcia. W zależności od rodzaju wiśni mogą zawierać do 3 gramy błonnika na filiżankę – obydwa rozpuszczalny i nierozpuszczalny . „Rozpuszczalny błonnik pomaga organizmowi wolniej trawić pokarmy i kontrolować poziom cukru we krwi” – mówi dietetyk z Teksasu Maggie Doherty , R & D. Tymczasem nierozpuszczalny błonnik pomaga zwiększyć objętość stolca, co pomaga wydajniej przenosić odpady przez organizm. Wynik? Mniej korków jelitowych.
Jednak prawdopodobnie to nie błonnik zawarty w wiśniach powoduje problemy trawienne. Dla większości ludzi wiśnie nie zawierają wystarczającej ilości błonnika, aby spowodować zauważalny wzrost liczby podróży numer dwa, gdy zjadają tylko porcję lub dwie. Aby to ująć w kontekście, jedna porcja to pół szklanki wiśni lub około 1,5 grama błonnika, więc nie jest to dużo. „Kiedy ludzie zauważą działanie przeczyszczające wiśni, mogą reagować na dwie inne cechy tego owocu” – mówi Dixon.
Pierwszy z nich występuje naturalnie alkohole cukrowe które zawierają wiśnie. „Większość ludzi uważa, że alkohole cukrowe występują wyłącznie w przetworzonej żywności, gumach i słodyczach” – mówi Dixon. „Ale niektóre owoce zawierają również alkohole cukrowe” – dodaje Dixon.
Jeśli więc jesteś wrażliwy na niskokaloryczne lody i słodycze dla diabetyków, które mogą zawierać alkohol cukrowy, istnieje duże prawdopodobieństwo, że będziesz również wrażliwy na wiśnie. „Nawet jedna porcja wiśni spowoduje, że zrobisz kupę – i to bardzo szybko” – mówi Dixon.
Wiśnie są również naturalnym źródłem salicylany . Być może rozpoznajesz to słowo, ponieważ jest bardzo podobne do kwasu salicylowego, aktywnego składnika aspiryny. „Kwas salicylowy jest jednym z wielu różnych salicylanów” – mówi Dixon. Dodaje: „Niektórzy ludzie są wrażliwi na te substancje i kiedy biorą aspirynę lub jedzą za dużo wiśni, kończą się to poważnymi zaburzeniami przewodu pokarmowego”.
Bądź pewien, że wiśnie nie zawierają prawie tyle samo co aspiryna, ale zawierają wystarczająco dużo, aby wywołać reakcję u osób nadwrażliwych.
godziny śniadań królowej mlecznej
Jak cieszyć się wiśniami bez mdłości
Nie chcę, żeby to zabrzmiało jak Kapitan Oczywiste, ale najlepszym sposobem na delektowanie się wiśniami – bez uciekania później do łazienki – jest umiar. „Większość ludzi, nawet ci, którzy są nieco wrażliwi na alkohole cukrowe i salicylany zawarte w wiśniach, nadal mogą je spożywać” – mówi Dixon. Sztuka polega na tym, aby poeksperymentować i znaleźć swój próg tolerancji.
Na początek trzymaj się jednej porcji (1/2 szklanki lub około 7 wiśni, w zależności od ich wielkości), zobacz, jak zareagują Twoje jelita i kontynuuj. Poświęć trochę czasu na ich odmierzenie, aby nie ulegać pokusie wrzucania ich do ust – w przeciwnym razie możesz ryzykować odwetem swoich wnętrzności.
stacje benzynowe z błotem w pobliżu
Inną przydatną strategią jest unikanie łączenia wiśni z innymi produktami, o których wiesz, że źle tolerujesz. „Jeśli jesteś wrażliwy na wiśnie, możesz być także wrażliwy na inne owoce zawierające podobne substancje, zwłaszcza na alkohole cukrowe” – mówi Dixon. Owoce te obejmują arbuz, jeżyny, nektarynki, gruszki, jabłka i awokado. Wiedząc o tym, nie chcesz jeść wiśni jako części dużej sałatki owocowej z tymi potencjalnie problematycznymi potrawami.
Z drugiej strony, ciesz się wiśniami z potrawami, o których wiesz, że dobrze tolerujesz. „Rozcieńczanie substancji znajdujących się w wiśniach może zmniejszyć ich wpływ na przewód pokarmowy” – mówi Dixon. Jedzenie ich z innymi pokarmami w ramach typowego posiłku, a nie na czczo jako przekąskę, może zmniejszyć ryzyko wystąpienia zaburzeń przewodu pokarmowego.
Oprócz stosowania mrożonych lub świeżych czarnych wiśni w koktajlach, takich jak nasz przeciwzapalny koktajl wiśniowo-szpinakowy, Doherty sugeruje dodanie świeżych wiśni do jogurtu greckiego lub dodanie suszonych wiśni do mieszanki szlakowej. Mówi: „Wszystkie te metody pomagają włączyć te zdrowe owoce do diety, bez przesady”.
Konkluzja
Wiśnie są pełne niezbędnych witamin, przeciwutleniaczy i błonnika – to owoce, które warto włączyć do swojego posiłku. Jedzenie wiśni samych lub jako składnika potrawy (przejrzyj naszą kolekcję zdrowych przepisów na wiśnie) nie spowoduje kupy, chyba że jesteś wrażliwy na alkohole cukrowe lub salicylany zawarte w owocach. Jeśli jednak jesteś bardzo wrażliwy na którykolwiek z tych dwóch związków, najlepszym rozwiązaniem może być spożywanie ich w umiarkowanych ilościach lub oszczędnie, aby uniknąć niepotrzebnych wypraw do łazienki.
