Zobacz Apart/Shutterstock Tylera Buntona
Pieprzny i tłusty smak oliwy z oliwek oraz ostry smak octu są towarzyszami na całe życie. Zmieszane razem w sosie sałatkowym? Pyszne. Jako dip do świeżego pieczywa we włoskiej restauracji? Oczywiście. Uzupełnianie twojego włoski sub ? Jasne. Dobra, a teraz co powiesz na ten: zmieszany z twoim koktajlem? Możesz nie być przekonany, ale niektórzy z najlepszych barmanów w kraju już włączają tę nieprawdopodobną parę składników do drinków o kuszących nazwach, takich jak Caprese Martini i Negroni Verde.
mleko skondensowane słodzone substytucyjne
Trevor Easton Langer, barman w Jac's on Bond w Nowym Jorku, stworzył Caprese Martini jako hołd dla klasycznej włoskiej sałatki ze świeżej mozzarelli, pomidorów, bazylii, oliwy i octu według Raport Robba . Niektórzy mogą pamiętać niezbyt apetyczne Caprese Martini z animowanego programu Netflixa „Neo Yokio” Ezry Koeniga z 2017 roku, którego artysta po raz pierwszy spróbował w prawdziwym życiu w barze Dominick's w Los Angeles. Podobnie jak wiele innych przepisów, wykorzystuje bazę pomidorową. Wersja Eastona Langera jest jednak inna, a podstawą jest wódka z dodatkiem bazylii.
Easton Langer twierdzi, że te koktajle z oliwą i winem są częścią większego globalnego ruchu koktajli kulinarnych, który zachęca nas do cieszenia się naszymi napojami tak, jakbyśmy cieszyli się daniem wysokiej jakości, i wysyła barmanów do kuchni w poszukiwaniu inspiracji. Weźmy Brendana Ambrose'a Aw, Snap! napój z Kimpton Hotel Madera w D.C., który wykorzystuje domowy syrop z groszku cukrowego i świeżych ziół z ogrodu na dachu restauracji, na Tales of the Cocktail Foundation .
co to jest barbacoa w chipotle?
Jak oliwa i ocet...
Swietłana Monjakowa/Shutterstock
Olej i ocet mieszają się o wiele lepiej niż olej i woda, ale nie do końca trzymają się razem, gdy znajdą się w twoim drinku, prawda? Ilość każdego z nich powinna być na tyle niska, aby zintegrowały się z kompozycją napoju. Ponadto wiele z tych modnych koktajli decyduje się na użycie oleju lub octu zamiast obu.
Principe's Negroni Verde zaczyna się od bazy składającej się z ginu, gorzkich wódek, likieru z kopru włoskiego i obecnie trudne do znalezienia Chartreuse , zanim zostanie wykończony wysokiej jakości oliwą z oliwek. Kind of Blue firmy Al Coro wykorzystuje ocet balsamiczny wraz z jagodami w eleganckim wydaniu klasycznego szewca po sherry, na Magazyn Imbibe . Inne nowe pomysły na włączenie substancji obejmują Manhattany z dodatkiem octu, szprycery i staromodne.
Pomijając koktajle, koncepcja picia octu nie jest całkiem nowa. W długiej historii tej substancji była spożywana zmieszana z wodą i sama, zarówno jako starożytny napój nawadniający, jak i nowoczesny środek domowy. Istnieje kilka butelkowanych „napojów octowych”, takich jak toniki z octu jabłkowego, które obiecują szereg korzyści zdrowotnych. Jeśli chodzi o oliwę z oliwek, eksperymentują nie tylko barmani — linia „Oleato” Starbucka wprowadza kombinację oliwa z oliwek i kawa do USA , opierając się na wieloletniej tradycji przyjmowania porannej łyżki oliwy z oliwek, choć spotkało się to z mieszanymi krytycznymi (i trawiennymi) wynikami.
Nawet jeśli jesteś sceptykiem ruchu kanapek jako napoju, warto spróbować, zanim podejmiesz decyzję. W końcu, jeśli jest wystarczająco dobry dla twojego metra, dlaczego nie miałby być dobry dla twojego fantazyjnego koktajlu?
czy mokka ma kofeinę?
