Kahlúa Helena Nichols
To jest sezon świątecznych ciasteczek i koktajli. W tym roku, Gail Simmons wprowadza je na świąteczny stół dzięki nowemu zestawowi koktajli Kahlúa . Simmons jest znana ze swoich kreatywnych i pysznych mikstur; tym razem nadała nowy obrót klasycznemu koktajlowi espresso martini. Zamiast nudnych, staromodnych kieliszków, Simmons stworzył jadalną czekoladową filiżankę z ciasteczkami, wykonaną w całości ze składników, które zwykle znajdują się już w domu – więc teraz konsumenci mogą mieć swój koktajl i go zjeść!
Nowe zestawy są dostępne za pośrednictwem Cocktail Courier i będą zawierały wszystko, co jest potrzebne do przygotowania koktajlu, w tym puszkę na muffiny do zrobienia kakaowego kubka Simmonsa oraz dodatkowe wykończenia, które pomogą udekorować sale. Zestaw zaczyna się od 99 USD i jest idealny na imprezy lub świętowanie sezonu świątecznego espresso martini z pewnością da ci tego potrzebnego kopa podczas wakacji. Mieliśmy okazję porozmawiać z Simmons na temat jej najnowszego dzieła, a ona dała nam kilka wskazówek, jak stworzyć idealny koktajl na święta.
Inspiracja i dewiacja
Kahlúa
najlepsza tania oliwa z oliwek
Skąd inspiracja dla tego espresso martini z jadalną filiżanką?
Pomyślałam, że to fajne zajęcie na wakacje. Kahlúa chciała wymyślić sposób na urozmaicenie ich kultowego espresso martini, a ja pomyślałam: „Cóż, czy nie byłoby fajnie, gdyby można było robić ciastka i koktajle w jednym?” Wpadliśmy na pomysł jadalnego naczynia. Wypróbowałem wiele różnych iteracji, wymyśliłem ten jadalny kubek kakaowy – tę czekoladową tartę, która jest pokryta ciemną lub białą czekoladą – a potem możesz wlać do niej espresso martini.
Ile espresso martini musiałeś wypróbować, zanim to wymyśliłeś?
Powiedzmy, że jestem ekspertem.
Jaka była twoja ulubiona lub najtrudniejsza część wymyślania tej wersji koktajlu?
Zachowałem klasyczny koktajl. Nie chciałem niczego zmieniać w prawdziwym koktajlu.
Największym wyzwaniem było znalezienie naczynia, które każdy mógł łatwo zrobić w domu. Nie chciałem zacząć używać skomplikowanego sprzętu lub składników, których inni ludzie nie mieli. Chciałem się upewnić, że wszystkie składniki znajdują się w spiżarni, ale także [coś] użytecznego i wykonalnego, co rzeczywiście trzyma espresso martini - bo inaczej jaki to ma sens?
Próbowałem wielu różnych rzeczy. Robiłam różne ciasteczka, ale jakoś wydawały mi się trochę dziecinne. To wyrafinowany napój; to poważny, dorosły napój. Nie chciałem, żeby było mdłe lub słodkie. Chciałem, żeby miało równowagę i pięknie współgrało z samym espresso i samym martini. Próbowałem też zrobić to wszystko w czekoladzie, ale trzymasz ją i zaczyna się na tobie topić, a twoje ręce ją chwytają. Wylądowałem na tej kakaowej skorupce i ma to największy sens. To naprawdę wykonalne i użyteczne.
Stworzenie nowego klasyka
Kahlúa
Jakie materiały będą dostępne w zestawie, aby pomóc ludziom to stworzyć?
Zestaw Cocktail Courier zawiera wszystkie składniki samego martini. Jest Kahlúa, wódka Absolut i paczki dobrej jakości espresso rozpuszczalnego, dzięki czemu możesz zrobić sobie espresso, jeśli nie masz [] ekspresu do kawy. Następnie [ma] wszystko, czego potrzebujesz — przepis i wszystkie dodatki; jest posypka; prażone, kruszone orzechy laskowe; cukier Turbinado; i pokruszoną laskę cukrową. Są też podstawki i serwetki oraz wszystko, czego potrzebujesz do dekoracji, a także tablica, na której można to wszystko ustawić, aby wszystko było łatwe. Ponadto [zawiera] kroki i listę innych potrzebnych składników, które są bardzo podstawowe i prawdopodobnie masz już je w swojej spiżarni.
Wygląda na to, że będzie to coś, co ludzie będą mogli spersonalizować i ozdobić.
czy 2000 kalorii za dużo
Absolutnie. O to chodziło. Prawdziwy przepis na martini i przepis na filiżankę, daję ci. Kiedy już to zrobisz, chciałem, aby było interaktywne i przyjemne w dostosowywaniu. Możesz zrobić to z przyjaciółmi – ludzie mogą zrobić to sami, jeśli chodzi o dekorację i obramowanie filiżanki oraz wszystkie te różne, pyszne zestawy przedmiotów, takie jak cukier turbinado i posypka oraz zmiażdżona laska cukrowa.
Można się przy tym dobrze bawić. Możesz zrobić to wszystko z wyprzedzeniem i pozostawić otwarte felgi, aby przyjaciele mogli sami je zanurzyć, lub możesz zrobić to wszystko i sprawić, by były piękne. Działają naprawdę dobrze. Są zabawne.
Współpraca z Kahlúa i Cocktail Courier
Kahlúa
Co sprawiło, że chciałeś nawiązać współpracę z Kahlúa?
Jestem fanem drinka. Uwielbiam to, że przeżywa renesans. Uwielbiam to, że jest zrobiony z należytą starannością [i] dobrymi składnikami, i jest to absolutnie pyszny napój do picia podczas wakacji. To było zabawne wyzwanie.
Uwielbiam też wyzwania, więc kiedy wpadli na pomysł wymyślenia niespodzianki i zrobienia z tego czegoś w rodzaju jadalnego kubka, to była moja sterówka. To jest to, co kocham robić. To była przyjemna współpraca.
Jak długo zestawy koktajlowe będą dostępne?
giada de laurentiis dziadek
Są dostępne do połowy grudnia na zamówienie, a dostaniesz je na czas wakacji. 17 grudnia to ostatni [dzień], aby zdążyć przed świętami.
Czy jest coś jeszcze, co ludzie powinni wiedzieć o zestawie espresso martini?
Cocktailcourier.com zawiera wszystko, czego potrzebujesz, aby zrobić nie tylko filiżankę, ale także espresso martini — wszystkie instrukcje. To super zabawny prezent do dawania [podczas] wakacji i fajnie jest go robić ze znajomymi, używać w domu, aby dawać go jako prezent dla gospodarza. To wszechstronny sposób na świętowanie.
Porady koktajlowe od eksperta
Kahlúa
Jaką radę masz dla początkującego twórcy koktajli, który próbuje tego po raz pierwszy?
Jak wszystko w kuchni, uporządkuj swoje składniki, planuj z wyprzedzeniem, ustaw wszystko z wyprzedzeniem, upewnij się, że masz dużo lodu, upewnij się, że wszystko zmierzyłeś i miej naprawdę dobry shaker, ponieważ to jest twój kluczowy element wyposażenia. Nie musi to być profesjonalny shaker do koktajli – wystarczy jakiś szczelny słoik z otworem wystarczająco dużym, aby lód mógł wchodzić i wychodzić z niego. Może to być na przykład słoik z masonem lub butelka wody z dużym otwieranym otworem. Ale shaker do koktajli to podstawa. Następnie potrzebujesz sitka, jeśli nie używasz odpowiedni shaker do koktajli .
Dalej jest według przepisu. Kiedy pieczesz, jeśli nie zwracasz uwagi na ilość i szczegóły, to nie może wyjść tak dobrze. Chcesz się upewnić, że faktycznie postępujesz zgodnie z przepisem.
W przypadku filiżanek postępuj zgodnie z przepisem dotyczącym proporcji koktajlu. Pamiętaj, że koktajle to nie tyle miary, ile proporcje, więc możesz zwiększać lub zmniejszać porcje w zależności od tego, ile chcesz zrobić. To jest jeden do jednego dla espresso martini, które sprawia, że jest łatwe: jedna część Kahlúa, jedna część wódki, jedna część espresso, energicznie wstrząśnięte nad lodem, tak aby po nalaniu do filiżanki lub szklanki uzyskać ten piękny pianka imitująca cremę. To część uroku napoju.
Możesz się nim bawić, dostosować go do siebie i udekorować w dowolny sposób, niezależnie od tego, czy jest to tradycyjny dodatek z trzech ziaren espresso, trochę cukru turbinado na krawędzi, który się błyszczy, trochę wiórków czekoladowych lub prażonych orzechów — cokolwiek lubisz .
Świetny koktajl
Kahlúa
Jaki jest najlepszy koktajl, jaki kiedykolwiek piłeś?
O mój Boże. nie mogłem powiedzieć. Piję dużo… nie nieodpowiedzialnie, ale wypiłem wiele koktajli na całym świecie i to zależy od tego, gdzie jestem. Podczas moich podróży mam bardzo niezapomniane koktajle, które piłem w różnych miejscach ze względu na specjalne składniki i sezonowość napoju. Nie wiem, czy kiedykolwiek mógłbym powiedzieć, że jeden koktajl był najlepszym koktajlem, jaki kiedykolwiek piłem. Zawsze myślę, że to zależy od okazji, gdzie jesteś, z kim jesteś i jaka jest pora roku, co świętujesz.
Czy istnieje sekret przygotowania naprawdę wspaniałego koktajlu?
Sekret polega na tym, aby nie spieszyć się i, jak mówię, planuj z wyprzedzeniem. Upewnij się, że masz wszystkie składniki. Nie oszczędzaj na szczegółach — oznacza to upewnienie się, że jest wystarczająco schłodzony i potrząsasz nim wystarczająco długo, aby stał się zimny i mroźny, niezależnie od tego, jaki napój robisz. Kiedy mówisz o martini espresso Kahlúa, to jest klucz. Następnie [upewnij się, że] używasz odpowiedniego szkła, co zawsze sprawia, że doświadczenie jest o wiele przyjemniejsze.
Podaje to na święta
Kahlúa
Zestaw stwierdza, że świetnie nadaje się do robienia w domu, ale także świetnie nadaje się do rozrywki. Czy są jakieś potrawy, które byś z nim połączył?
Jest mnóstwo, które bym z nim sparował. Jeśli chcesz, możesz połączyć to z brunchem. [Jeśli] masz zabawny, świąteczny brunch, zrób espresso martini. Pasuje tak dobrze do wszystkich tostów, klonów, słodkich i pysznych brunchów, jak wspaniałe francuskie tosty. Może świetnie pasować do wszystkiego, co ma w sobie dużo orzechów – świetnego ciasta kawowego lub chleba bananowego.
Można ją wypić przed obiadem z doskonałymi solonymi orzechami, kandyzowanymi orzechami lub deserem, który stał się inspiracją dla kubka kakaowego bez łodygi. Świetnie komponuje się z wszelkiego rodzaju deserami — wszystkim, co dobrze komponuje się z gładkim bogactwem samego napoju kawowego. Może to być cytrus; może to być inny owoc Może to być czekolada, budyń lub pudding dowolnego rodzaju. Karmel też świetnie by z nim smakował lub cokolwiek, co dobrze współgra z kawą. Największą zaletą koktajlu jest to, że sam koktajl jest bardzo zrównoważony, dzięki czemu jego łagodny smak ułatwia łączenie z całą masą różnych składników.
Czy masz jakieś potrawy, które musisz przygotować na święta?
pizza hut taco dzwon kfc
Mam wiele potraw, które uwielbiam robić [na] święta, w zależności od tego, gdzie świętuję i z kim świętuję. W mojej rodzinie obchodzimy Chanukę, więc jest dużo latkes i smażone pączki które świetnie pasują do espresso martini. Ale zawsze robię mostek mojej mamy. Zawsze o tej porze roku piekę dużo ciastek z moimi dziećmi. [Istnieje] wiele możliwości pieczenia i gotowania w moim domu.
Wymieszaj z Kahlúa & Gail Simmons: zestaw Espresso Martini będą dostępne wyłącznie w Cocktail Courier od teraz do 17 grudnia.
Ten wywiad został zredagowany dla jasności.
