Przepis na ciasto z glazurowanym masłem

Chociaż ciasto maślane jest klasycznym amerykańskim deserem, opiera się na tradycyjnym angielskim cieście. Ciasto maślane to pyszny, ale zaskakująco lekki wyrób, zwłaszcza jeśli wziąć pod uwagę fakt, że głównym składnikiem jest masło. Kreator przepisu Jennine Rye dodaje ładną glazurę, która sprawia, że ​​jest to jeszcze lepsza wersja zwykłego ciasta maślanego. A przynajmniej ten przepis sprawia, że ​​wersja jest słodsza i bardziej wyrazista, nawet jeśli dodaje trochę więcej gotowania w porównaniu do podstawowy przepis na ciasto maślane .

„Myślę, że specjalnym kluczowym składnikiem tego przepisu jest kwaśna śmietana , ponieważ tworzy tak miękki, bogaty i wilgotny biszkopt maślany”, mówi Rye. „Muszę jednak również powiedzieć, że glazura naprawdę podnosi ten przepis, ponieważ dodatkowo wzmacnia słodki, maślany smak wanilii, który jest już w Biszkopt”. To maślane ciasto jest w równym stopniu dekadenckie i przewiewne i stanowi uzupełnienie niemal każdego posiłku.

Zbierz składniki na glazurowane ciasto maślane

Czy Rachel Ray jest teraz w ciąży?

To jest ciasto, więc będziesz potrzebować zwykłych składników. Zacznij od cukru pudru, mąki, proszku do pieczenia i soli. Weź pół kartonu jajek i pojemnik ze śmietaną, który twórca przepisu Rye podkreśla jako składnik, który naprawdę łączy ten przepis. W sekcji nabiałowej weź dwie pałeczki masła. Uzupełnij zakupy pojemnikiem ekstraktu waniliowego i gotowe do pieczenia.

Nasmaruj puszkę

Zacznij od podgrzania piekarnika do 350 F. Gdy się nagrzeje, wyciągnij patelnię Bundt i posmaruj ją 1 łyżeczką zmiękczonego masła. Jeśli go nie masz, na pewno będziesz chciał tę super wszechstronną patelnię. Tylko upewnij się, że otrzymasz Patelnia Bundt, a nie patelnia rurowa .

„Najważniejszą rzeczą, o której należy pamiętać podczas używania puszki Bundt, jest jej naprawdę dobre nasmarowanie”, wyjaśnia Rye. „Chcesz mieć ładną grubą warstwę masła, aby mieć pewność, że wyślizgnie się po ugotowaniu. Jeśli masz to posortowane, całkiem łatwo jest zrobić ciasto Bundt.

Wymieszaj mokrą mieszankę

Włóż kolejną ⅔ szklanki masła do miski lub miksera stojącego. Dodaj filiżankę cukru pudru i ubijaj masło z cukrem na wysokich obrotach przez 3-4 minuty. Miksuj, aż mieszanina stanie się blada i puszysta.

Dodaj jajka do mieszanki cukru z masłem i ubijaj tę kombinację, aż jajka dokładnie się z nią wymieszają. Po wymieszaniu jajek dodaj śmietanę i łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Następnie ubij jeszcze raz, aż wszystko utworzy jednolitą mieszankę.

Wymieszaj suche składniki

zły sad zawartość alkoholu

Wyjmij teraz kolejną miskę, średniej wielkości. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dobrze wymieszaj.

jaki alkohol jest w czterech lokos

„Moim ulubionym narzędziem do mieszania suchych składników jest zawsze trzepaczka balonowa, ponieważ uważam, że dobrze rozprowadzają składniki równomiernie” – sugeruje Rye. „Równie dobrze przydałby się widelec; najważniejsze jest to, że są dokładnie wymieszane”.

Dokończ ciasto

Na koniec wlej suche składniki do mokrej mieszanki i delikatnie połącz, aż mąka zostanie połączona z mokrymi składnikami.

Rye mówi, że używała tej samej przystawki miksującej na swoim mikserze stojącym, co wcześniej, na slow. „Drewniana łyżka lub szpatułka są również świetnymi narzędziami do mieszania suchych składników z mokrymi”, dodaje Rye.

Zrobiłeś teraz ciasto na ciasto. Włóż go do wysmarowanej tłuszczem formy Bundt i wyrównaj wierzch wierzchem łyżki lub noża, aby wszystko było gładkie.

Zrób glazurę

kostki lodu na burgerach

Piekarnik powinien być dobrze nagrzany. Włóż ciasto do piekarnika i piecz przez 35-40 minut, aż ciasto się zarumieni. Możesz go nawet dotknąć, aby upewnić się, że odskoczy. Podczas pieczenia zacznij pracować nad glazurą. Upuść pozostałe 3 łyżki masła, ½ szklanki cukru, łyżeczkę wanilia ekstrakt i 4 łyżki wody. Gotuj na wolnym ogniu przez 3 lub 4 minuty, regularnie mieszając, aż cukier się rozpuści. Po rozpuszczeniu zdejmij go z pieca i pozwól mu ostygnąć.

Dokończ i podawaj maślane ciasto

Wyjmij gotowe ciasto Bundt z piekarnika. „Jednym ze sposobów sprawdzenia, czy ciasto jest gotowe do wyjęcia z formy do ciasta Bundt, jest sprawdzenie, czy biszkopt odsunął się od boków formy” – dodaje Rye. „Kiedy to zrobi, powinien być gotowy do wyrzucenia. Ponadto ważne jest, aby poczekać, aż nie będzie się parzył prosto z piekarnika, aby zapobiec poparzeniom”.

Pozostaw na około 5 minut, aby trochę ostygło. Umieść ruszt na wierzchu tacy. Odwróć ciasto i upuść na ruszcie. Na koniec możesz polać ciasto polewą i ostudzić przed podaniem, krojąc je na 10 do 12 plastrów.

Według Rye: „Ciasto jest gotowe do podania, gdy jest odpowiednio schłodzone do temperatury pokojowej, a glazura nie jest rzadka”.

• ⅔ filiżanka + 4 łyżki masła niesolonego, zmiękczonego, podzielonego
• 1 ½ szklanki cukru pudru, podzielonego
• 2 duże jajka o temperaturze pokojowej
• ½ szklanki kwaśnej śmietany
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego, podzielone
• 1 szklanka mąki uniwersalnej, przesianej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 4 łyżki wody

1. Rozgrzej piekarnik do 350 F. Za pomocą pędzla do ciasta nasmaruj dokładnie blachę do pieczenia 1 łyżką zmiękczonego masła.
2. Włóż ⅔ szklanki zmiękczonego masła do miski lub miksera wraz z 1 szklanką cukru pudru. Masło i cukier ubijaj razem na dużej mocy przez 3 do 4 minut, aż masa będzie blada i puszysta.
3. Dodaj jajka i ponownie ubij mieszankę, aż jajka zostaną dokładnie połączone. Dodaj śmietanę i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego do mieszanki i ubij jeszcze raz, aż wszystko się połączy.
4. W średniej wielkości misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól, a następnie dodaj do reszty ciasta
5. Delikatnie mieszaj, aż mąka po prostu połączy się z mokrymi składnikami, aby zrobić ciasto. Włóż ciasto do przygotowanej formy do ciasta bułkowego i wyrównaj wierzch wierzchem łyżki lub noża.
6. Umieść ciasto na środku piekarnika i piecz przez 35-40 minut, aż ciasto nabierze złotego koloru i wróci do dotyku.
7. Wykonać glazurę, dodając do małego rondla pozostałe 3 łyżki masła, ½ szklanki cukru, 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego i 4 łyżki wody. Gotuj na wolnym ogniu przez 3-4 minuty, regularnie mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Usuń to z ognia i pozwól mu ostygnąć.
8. Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw na 5 minut, a następnie wyłóż je na drucianą kratkę umieszczoną nad dużą blachą.
9. Polewę polej ciasto, a następnie pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed podaniem.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie