Czas gotowania: 15 minut Dodatkowy czas: 2 godziny Czas całkowity: 2 godziny 15 minut Porcje: 6 Wydajność: 3 filiżanki Profil żywieniowy: Bez nabiału Cukrzyca Odpowiednie Bez jajek Bezglutenowe Zdrowa odporność Serce Zdrowe Wysoka zawartość błonnika Nisko dodane cukry Niska zawartość węglowodanów Niska zawartość sodu Niskokaloryczne, bezorzechowe, wegańskie, wegetariańskiePrzejdź do faktów żywieniowych Składniki
-
1 ⅓ kubki przycięte kawałki fasolki szparagowej (od 1 do 2 cali)
-
1 ⅓ kubki plastry marchwi
-
1 ⅓ kubki małe różyczki brokułów
-
¼ filiżanka prażony olej sezamowy
-
3 łyżka stołowa ocet ryżowy
-
1 łyżka sos tamari lub sos sojowy o obniżonej zawartości sodu
-
1 szalotka, pokrojona na 1-calowe kawałki
-
2 łyżeczki posiekany świeży imbir
Wskazówki
-
Gotuj fasolkę szparagową, marchewkę i brokuły w małym garnku z wrzącą wodą, aż będą chrupiące, od 30 sekund do 1 minuty. Za pomocą łyżki cedzakowej przenieś do miski z lodowatą wodą, aby ostygł. Odcedzić, osuszyć i przenieść do średniej miski.
-
W małym rondlu wymieszaj olej, ocet, tamari (lub sos sojowy), szalotkę i imbir i podgrzej, aż zacznie parować. Marynatą polej warzywa, mieszając, żeby je pokryły.
-
Przykryj i przechowuj w lodówce, od czasu do czasu mieszając, przez co najmniej 2 godziny i maksymalnie 5 dni. (Fasolka szparagowa i brokuły zaczną się odbarwiać po kilku godzinach marynowania, ale nadal będą pyszne.)
Porady
Do przygotowania: Marynuj warzywa do 5 dni.
Osoby cierpiące na celiakię lub nadwrażliwość na gluten powinny używać sosów sojowych oznaczonych jako „bezglutenowe”, ponieważ sos sojowy może zawierać pszenicę lub inne słodziki i aromaty zawierające gluten.
