Katie Kanada
Czosnek to kulinarny superbohater. Może smakować ostro i mocno lub słodko i subtelnie, i prawie zawsze jest przepisywany jako punkt wyjścia do pikantnych potraw, zgodnie z klasa mistrzowska . Nauka o gotowaniu z czosnkiem jest bardzo zniuansowana. Od sposobu, w jaki kroisz tę aromatyczną cebulę, po sposób, w jaki ją przygotowujesz, czosnek doda złożoności Twoim potrawom.
Czosnek jest również pełen składników odżywczych, linia zdrowia zgłoszone. Zawiera błonnik, selen, mangan oraz witaminy C i B6, a także obniża ciśnienie krwi i zwiększa poziom cholesterolu. Możesz również użyć czosnku w medycynie do walki z przeziębieniem. Dodatkowo zawiera związek zwany allicyną, który ma właściwości przeciwzapalne, per Bardzo dobre zdrowie . Ale eksperci ostrzegają, że należy unikać wstępnie zmielonego czosnku. W rzeczywistości, największy błąd popełniany przez wszystkich podczas gotowania z czosnkiem kupuje ją wstępnie zmieloną. Świeże produkty są zarówno zdrowsze, jak i lepiej smakują.
Oczywiście główną wadą włączenia świeżego czosnku do regularnej diety jest pracochłonny proces obierania. Znany szef kuchni Gordon Ramsay przysięga swoją metodą oddzielania czosnku od skórki, którą podzielił się z fanami Youtube .
najlepsze chińskie danie?
Potrząśnij goździkami, aby ułatwić obieranie
Sebastiano Secondi/Getty Images
Jest powód, dla którego wielu kucharzy powie ci, aby mierzyć czosnek sercem. Jest pełen mocnego smaku i wartości odżywczych i jest doskonałym punktem wyjścia do wielu pikantnych potraw klasa mistrzowska . Ale nigdy nie należy używać mielonego czosnku ze słoika. Nie tylko jest drogie, ale ma zmieniony smak i nie jest tak pożywne. Jeśli pracochłonny proces obierania przeszkadza w używaniu świeżego czosnku, Gordon Ramsay ma sztuczkę, która upraszcza ten proces.
Ramsay podzielił się swoimi metodami obierania czosnku Youtube . Aby poradzić sobie z pojedynczym ząbkiem, po prostu rozbij go grzbietem noża i zdejmij skórkę. Jeśli masz do rozebrania garść lub więcej goździków, zacznij od zmiażdżenia dłonią całej żarówki, aby oddzielić goździki. Następnie umieść je w pojemniku i energicznie potrząsaj przez kilka sekund. Skórki powinny zejść, a obrane goździki można wyjmować pojedynczo.
