Czy byłeś kiedyś w sklepie spożywczym, przechodząc przez alejki z produktami spożywczymi, i zauważyłeś, że gapisz się na bardzo duży, kłujący, zielonkawo-żółty owoc i nie masz pojęcia, co to jest? Najprawdopodobniej był to jackfruit. Jackfruit należy do rodziny drzew figowych i morwowych i pochodzi z Azji Południowo-Wschodniej, gdzie jest narodowym owocem Bangladeszu. Jackfruit rośnie głównie w klimacie tropikalnym. Czasami jackfruit jest mylony z durian , ale owoce duriana różnią się tym, że są znacznie mniejsze, ich zewnętrzna strona jest kolczasta, a wnętrze ma charakterystyczny zapach, który wielu uważa za dość śmierdzący (poprzez Gwiazda ).
Owoce chlebowca mogą przypominać ci jedzenie, które powinno należeć do Księga Rekordów Guinnessa ponieważ jest tak nieporęczny w rozmiarze. W rzeczywistości jackfruity są największymi owocami drzewnymi na świecie. Mogą ważyć nawet 100 funtów i mieć 3 stopy długości. Mówi się, że konsystencja jest podobna do szarpanej wieprzowiny i ma przyjemny smak, gdy jest dojrzały, podobny do mango, banana lub ananasa. Gdy owoc jest zielony i niedojrzały, smakuje bardziej jak ziemniak.
jaki naprawdę jest alkohol?
Ale jackfruit najlepiej opisać jako ani owocowy, ani mięsisty. Ten owoc ma interesującą jakość, która pozwala mu łatwo wchłaniać inne smaki i przyprawy, co czyni go niezwykle wszechstronnym w jego zastosowaniu (poprzez Sieć rewolucji żywnościowej ). Jak jesz i używasz tego dziwnego owocu w swoich posiłkach?
Jak zjeść jackfruit
Krojenie i obieranie chlebowca może być żmudnym zajęciem. Będziesz chciał rozłożyć kilka gazet, aby ułatwić sobie sprzątanie. Zaleca się również naoliwienie noża i dłoni, aby lepkie włókna nie kleiły się do pracy. Zacznij od środka i przekroj owoce na pół. Będziesz chciał usunąć kleisty biały sok papierowym ręcznikiem. Następnie weź dwie połówki i pokrój je na ćwiartki, zanim wyekstrahujesz cebulki owoców, usuń nasiona i jadalne, włókniste włókna (przez Jedzenie NDTV ). Gdy już to zrobisz, możesz wykorzystać te części chlebowca na różne kulinarne sposoby.
Wiele osób lubi gotować lub prażyć nasiona jackfruit, co wydobywa ich słodycz. W smaku nasiona te zostały porównane do kasztanów, ale smak jest znacznie lżejszy i przypomina bardziej korzeń lotosu (poprzez Poważne jedzenie ). Ponieważ ten owoc, gdy jest jeszcze zielony, ma podobne właściwości do tofu, można go podawać jako alternatywę dla mięsa. Włókna włókniste można zastąpić, aby uzyskać wegetariańską wersję szarpanej wieprzowiny, którą można zjeść na kanapce lub w taco, podczas gdy owoce można stosować w koktajlach, deserach, wegetariańskich curry, frytkach i sałatkach. Niektórzy ludzie lubią nawet jeść go na surowo (przez Świerk zjada ).
Oprócz nowatorskiego wyglądu i ciekawych właściwości kulinarnych, jackfruit ma wiele korzyści zdrowotnych. Jakie są te korzyści?
Korzyści odżywcze jackfruit
Podczas gdy jackfruit zawiera sporo kalorii na porcję, waży 155 kalorii na 1 filiżankę, jego nasiona są pełne witamin i minerałów (poprzez Linia zdrowia ). Bogaty w witaminę C i błonnik owoc ten może wspomagać trawienie i wzmacniać układ odpornościowy. Zawiera składniki odżywcze o właściwościach przeciwnowotworowych, a także witaminy z grupy B, które pomagają regulować poziom cukru we krwi.
Ale dobrodziejstwo chlebowca na tym się nie kończy. Ten super owoc zawiera dużą ilość potasu, który pomaga w utrzymaniu stałego ciśnienia krwi, aby zmniejszyć ryzyko zawału serca lub udaru mózgu. Jackfruit zawiera również witaminę A, beta karoten i luteinę, które mogą utrzymać zdrowe oczy. A jeśli szukasz źródła młodości, zawartość wody jackfruit i właściwości przeciwutleniające mogą pomóc w utrzymaniu nawilżenia skóry i zredukować oznaki starzenia.
pleśń w serze pleśniowym
Nasiona chlebowca oferują własną potęgę składników odżywczych. Są bogate w dwie witaminy z grupy B, które mogą energetyzować organizm; zawierają błonnik i oporną skrobię, które pomagają kontrolować apetyt i obniżać poziom cukru we krwi; i wreszcie, co nie mniej ważne, mówi się, że mają one również właściwości afrodyzjaku, były stosowane w tradycyjnej medycynie chińskiej do leczenia zaburzeń seksualnych (poprzez Linia zdrowia ).
Jackfruit może być dziwnie wyglądającym jedzeniem, ale jego wszechstronność, ciekawa konsystencja i korzyści zdrowotne sprawiają, że warto spróbować.
