Nieopowiedziana prawda Starbucks

Logo Starbucksa Obrazy Getty

Znasz Starbucksa. To ta sieć kawiarni, która istnieje na każdym rogu ulicy na świecie. Mają to logo — znasz je. A potem jest ten zapach; ten niepowtarzalny, niepowtarzalny zapach Starbucksa. Niewiele miejsc może pretendować do posiadania kultowego zapachu, ale ci faceci to przybili.






Od momentu założenia w 1971 r. Starbucks rozwinął się ze skromnej kawiarni w Seattle do korporacyjnego giganta, którego cechy charakterystyczne są rozpoznawalne dla ludzi z każdego zakątka Ziemi. To, co może wydawać się prostą podstawą naszego codziennego życia, jest w rzeczywistości fascynująco złożoną organizacją z żywą historią i całym mnóstwem dziwacznych małych dziwactw, o których wiele osób jest całkowicie nieświadomych. Od jego pikantnego wczesnego logo i literackiego pochodzenia nazwy, po ich wejście w biznes muzyczny i tajną filię w Langley, to nieopisana prawda o Starbucks.



Założyciele

Założyciele Starbucks Instagram

Fani Starbucksa mam trzem osobom podziękować za wprowadzenie firmy w świat. Pierwszym jest Gordon Bowker, wyrzutek z college'u z Seattle, który odkrył swoją miłość do kawy podczas podróży do Włoch w 1962 roku. Pozostali dwaj byli współlokatorami Bowkera, Jerrym Baldwinem i Zevem Sieglem. Zachęceni miłością do dobrej kawy, zaczęli wypalać własną kawę. Razem założyli firmę i nazwali ją Starbucks. Ta wczesna iteracja legendarnej kawiarni sprzedawała ziarna kawy, herbatę, przyprawy, ekspresy do kawy i akcesoria. Dopiero wiele lat później pod innym właścicielem , że zaczęli sprzedawać napoje kawowe.








Ale Bowker, Baldwin i Siegl nie byliby w Starbucks na zawsze. W latach 80. firmę wykupił młody sprzedawca Howard Schultz. Dziś Bowker prowadzi skromne życie, mając przez jakiś czas posiadana kawa i herbata Peet (gdzie on nadal służy w Zarządzie) oraz browaru Redhook Ale. Baldwin jest właścicielem własnej firmy winiarskiej w Kalifornii i pełnił funkcję prezesa Association Scientifique Internationale du Café. Siegl jest doradca Biznesowy i motywacyjny mówca.

„Pierwsza” lokalizacja nie była tak naprawdę pierwsza

Flagowy Starbucks Obrazy Getty

Witryna oryginalny Starbucks jest czymś w rodzaju miejsca pielgrzymek fanów kawy, nawet dzisiaj. Słynna miejscowość turystyczna to właściwie druga lokalizacja sklepu , do którego przeniosła się w 1977 roku. Niemniej jednak stanowi obowiązkową wizytę dla odwiedzających Seattle z całego świata.



Sklep nie różni się zbytnio od tego, co było w latach 70.: jest to mały budynek, w którym nie ma gdzie siedzieć ani spędzać czasu (pozostałość po pierwotnej działalności firmy jako miejsca kupowania ziaren kawy i akcesoriów, a raczej niż pić kawę). Nie oznacza to jednak, że w ogóle się nie zmodernizowali – teraz możesz kupić napoje kawowe w oryginalnym sklepie, który oferuje wszystko, co znajdziesz w każdym innym nowoczesnym oddziale Starbucks. W rzeczywistości, dla przechodzącego obserwatora, jedyną rzeczą, która naprawdę dałaby jakiekolwiek wskazówki co do długiej i świętej historii tego sklepu, są dziwne, ledwo rozpoznawalne logotypy zdobiące pokój.

Ich oryginalne logo było sprośne

Logo Starbucksa Obrazy Getty

Logo Starbucks jest jednym z najbardziej kultowych w historii firmy. Niewielu może dorównać czystej rozpoznawalności tej białej syreny na jej zielonym tle - być może łuki McDonalda lub Nike szum. Jednak wciąż tam jest. Ale nie zawsze było to logo Starbucks.



Oryginalne logo – które wciąż jest naklejone na całym wczesnym oddziale w Seattle – było w rzeczywistości brązowe, i przedstawił syrenę jako topless . Pomysł polegał na tym, że dwuogoniasta syrena, oparta na obrazie znalezionym na XVI-wiecznym drzeworycie, miała wyglądać równie uwodzicielsko jak sama kawa. Oczywiście zgłoszono skargi, ale Starbucks nie widział problemu, dopóki nie dotarł do momentu, w którym logo musiało pojawić się w dużym rozmiarze na bokach samochodów dostawczych. Logo zostało zatem przeprojektowane, syrena zyskała skromność (plus nową fryzurę do butów) i narodziła się legendarna ikona nowoczesności.

kolego ceny ciast valastro

Nazwa miała nowatorskie początki

biały wieloryb Obrazy Getty

W dzisiejszych czasach nikt nie zastanawia się zbytnio nad tym, co może oznaczać nazwa Starbucks. A dlaczego mieliby? W końcu każdy już wie, co to znaczy: to nazwa kawiarni. Dawno, dawno temu nazwa mogła wydawać się nieco osobliwa — a to dlatego, że wywodzi się z bardzo specyficznego miejsca.

Założyciele Starbucks wziął nazwę od Moby Dick , legendarna powieść Hermana Melville'a. W książce Starbuck to nazwa pierwszy oficer na statku Pequod, statku kapitana Achaba, i stanowi spokojniejszy kontrast z obsesyjną naturą samego Achaba. Starbucks był jednak w rzeczywistości nazwą drugiego wyboru dla firmy. Gordon Bowker naprawdę chciał… zadzwoń do firmy Pequod , ale partner marketingowy Bowkera, Terry Heckler, nie był przekonany. Ostatecznie obaj zdecydowali się na nazwę Starbucks, prawdopodobnie wykluczając „Ahab”, „Ishmael” i „Kapitan Boomer”. Tak jest naprawdę najlepiej.

Ciężko pracują na ten wspaniały aromat

Ziarna kawy Obrazy Getty

Tak, to ten klasyczny aromat Starbucksa. W swojej książce z 1997 r. Wlej w to swoje serce , Howard Schultz opisuje to jako „oszałamiający, bogaty, mocny, ciemny, sugestywny”. Cokolwiek to jest, jest jedną z cech definiujących wizerunek Starbucksa i przenika praktycznie każdy sklep Starbucks na całym świecie.

Ale utrzymanie tego silnego zapachu to ciężka praca dla firmy. Ziarna kawy mają tendencję do pochłaniania zapachów, co oznacza, że ​​łatwo je zepsuć przez zapachy zanieczyszczeń. Aby temu zapobiec, Starbucks zabronił palenia w swoich sklepach na długo przed tym, zanim stało się to prawem. Uniemożliwiają również swoim pracownikom używanie perfum i wód kolońskich oraz odmawiają sprzedaży chemicznie aromatyzowanych ziaren kawy. Produkty o silnym zapachu, takie jak zupy, pastrami i inne potrawy, są również poza menu (chociaż sklep oferuje niewielki wybór prostych potraw, takich jak kanapki i ciastka wypiekane poza lokalem). Rezultatem jest jeden czysty, prosty zapach: kawa. Szczerze mówiąc, nie mielibyśmy tego w żaden inny sposób.

Te kolory fartuchów są nie tylko na pokaz

Fartuchy Starbucks Instagram

Klasyczny zielony fartuch dla personelu jest praktycznie tak samo rozpoznawalny dla klientów Starbucks jak samo logo, ale nie jest jedynym, który istnieje. W rzeczywistości, jest cała gama innych fartuchów które wszystkie mają swoje indywidualne znaczenie i cele.

Oczywiście zielony fartuch jest standardem. Weterynarze wojskowi mają możliwość noszenia jednej z wyhaftowaną flagą amerykańską, podczas gdy pracownicy, którzy ukończyli Starbucks College Achievement Plan, mają wyhaftowaną flagę z zaprawą murarską. Pomarańczowe fartuchy są noszone w Holandii z okazji Dnia Króla, podczas gdy fioletowy fartuch jest zarezerwowany wyłącznie na 26. mistrzowie barmanów .

różnica między ryżem basmati a ryżem jaśminowym

Czarny fartuch noszą natomiast Coffee Masters, którzy posiadają certyfikowaną wiedzę w tej dziedzinie. Czasami podczas akcji promocyjnych firma rozdaje kilka specjalnych fartuchów do każdego sklepu, na przykład jasnoniebieski fartuch z okazji premiery Frappuccino Happy Hour lub czerwone fartuchy, które możesz zobaczyć w czasie wakacji.

Bariści zdecydowanie mają dress code

Pracownicy Starbucks Instagram

Fartuch nie jest jednak jedynym elementem ubioru Starbucks, który warto zobaczyć. W rzeczywistości firma jest dość surowa jak pozwala pracownikom się zaprezentować . Oto przegląd zasad.

Włosy muszą wyglądać „naturalnie”, co oznacza brak jaskrawych kolorów, takich jak fioletowy, różowy, niebieski lub zielony (choć wydaje się, że różni się to w zależności od sklepu). Pierścionki są dozwolone, ale tylko wtedy, gdy nie mają kamieni, a zegarki, bransoletki i opaski są zabronione ze względów bezpieczeństwa żywności. Fartuch musi być czysty, niepognieciony i niepoplamiony, a koszula musi być jednolita, czarna lub biała, a oni wolą, jeśli ją podwiniesz. Kolczyki powinny być małe, paznokcie czyste, a tatuaże dozwolone — ale muszą być gustowne i mogą. nie być na twarzy lub gardle. Wreszcie, wszelkie noszone czapki muszą mieć logo Starbucks, a spodnie, spodenki lub spódnice powinny być khaki lub czarne.

czy dzwonek taco jest zdrowy?

Na liście, na którą nie trzeba iść: niebieskie dżinsy, bluzy z kapturem, t-shirty, spodnie do jogi, kowbojskie buty, płócienne buty i oczywiście wody kolońskie i perfumy.

Stoły są okrągłe nie bez powodu

Stół Starbucks Instagram

Okrągłe stoły Starbucksa znajdują się w prawie każdej lokalizacji, którą posiada firma, i chociaż mogą nie przywoływać ciepłego, zachęcającego komfortu mniejszych kawiarni w salonach, są zbudowane w ten sposób nie bez powodu.

Według Karen Blumenthal, autorki książki Grande Expectations: rok z życia akcji Starbucks (przez Reader's Digest ), okrągłe stoły w sklepie są wykonane w taki sposób, abyś czuł się mniej samotny i bardziej u siebie. „Okrągłe stoły są bardziej przyjazne niż te z kwadratowymi krawędziami” – pisze. „A ludzie, siedząc przy okrągłym stole, wyglądają mniej samotnie”. To tylko pokazuje, że nawet najbardziej nieszkodliwe cechy sklepów takich jak Starbucks zostały przemyślane w kółko. I jasne, może cynik zasugerowałby, że Starbucks robi swoje stoły w ten sposób w nadziei, że ludzie nie będą chcieli opuścić swoich sklepów, a tym samym zarabiać na każdym kliencie – ale kim mamy to powiedzieć?

Istnieje kilka rozmiarów miseczek, o których możesz nie wiedzieć

Kubek Starbucks Trenta Instagram

Prawdopodobnie dobrze zdajesz sobie z tego sprawę Rozmiary miseczek Starbucks . Masz Tall (12 uncji), Grande (16 uncji) i Venti (20 uncji). Ale są też inne rozmiary kubków, które, mimo że nie pojawiają się w menu, są dostępne dla klientów Starbucks.

Pierwszym z nich jest Short, który był jednym z dwóch oryginalnych rozmiarów miseczek sprzedawanych przez firmę. To tylko 8 uncji i stanowi najmniejszy rozmiar napoju, jaki oferuje Starbucks, mimo że jest dość regularny dla domowej kawy. Jest dostępny tylko w przypadku gorących napojów i nie zawsze pojawia się w tablice menu . Innym jest Trenta, nowy rozmiar napoju, który mierzy aż 31 uncji. Jest dostępny tylko dla napojów mrożonych, takich jak mrożona kawa, mrożona herbata, lemoniada i inne zimne napoje, i zwykle kosztuje o 50 centów więcej niż rozmiar Venti. Ale szczerze, prawdopodobnie tego nie potrzebujesz — ludzki żołądek może pomieścić tylko około 32 uncji płynu i Trenta Frappuccino (które Starbucks podobno raz sprzedany ) zawierałby ponad 1000 kalorii i 100 gramów cukru.

Naprawdę są wszędzie... prawie

Znak Starbucks Obrazy Getty

Jeśli jest jedna rzecz, o której wszyscy wiedzą o Starbucks, to to, że są wszędzie . Poważnie – istnieje duża szansa, że ​​prawdopodobnie zobaczysz jeden w tej chwili, a jeśli nie, prawdopodobnie jest tuż za rogiem. Sama skala światowej dominacji Starbucks została ujęta w kontekst przez firmę Quartz w 2014 roku . Mapowanie sieci na całym świecie wykazało, że Starbucks istnieje w 63 krajach, z zauważalną nieobecnością w Afryce, Azji Środkowej i Europie Wschodniej. Odkryli również, że dystrybucja Starbucks w miastach odzwierciedla kształt samych miast, demonstrując samą przestrzeń sklepów w każdym z nich.

Quartz odkrył również, że Seul miał wówczas najwięcej Starbucksów, a tuż za nim plasowały się Nowy Jork, Szanghaj, Londyn i Chicago. Odkryli również, że podróżując z Bostonu przez Nowy Jork do Filadelfii, nigdy nie znajdziesz się dalej niż 10 mil od Starbucksa (możesz jechać dalej do Baltimore, Waszyngtonu, Richmond i Wirginii i być dalej niż 10 mil dalej niż dwa razy). ). Więc tak. Dużo Starbucksa.

Jest „Stealthy Starbucks”

CIA Langley Obrazy Getty

Jednak ze wszystkich lokalizacji Starbucks na całym świecie być może najbardziej ciekawa jest ta, która istnieje głęboko w środku Siedziba CIA w Langley w Wirginii. Znany czule w „Stealthy Starbucks”, the bariści którzy pracują w tym oddziale, są poddawani szerokiej gamie kontroli i rozmów kwalifikacyjnych, zanim będą mogli tam pracować, a nawet po przejściu przez to wszystko są eskortowani przez agentów w ich miejscu pracy i poza nim.

Jednak pomimo swojej tajnej natury oddział w Langley jest jednym z najbardziej ruchliwych w USA i każdego dnia obsługuje tysiące analityków, agentów, ekonomistów, inżynierów, geografów i kartografów. Pomimo tego, że wygląda jak każdy inny Starbucks, jego celem jest zapewnienie humanizującego środowiska dla pracowników agencji, z których wielu pracuje w sytuacjach wysokiego napięcia i nie ma smartfonów, aby pomóc im się wyłączyć (muszą zostawić je w swoich samochodach ). Zapewnia również ustawienie rozmów kwalifikacyjnych dla obecnych agentów, którzy chcą zostać przeniesieni. I nie, zanim zapytasz — nikt nie podaje ich nazwiska przy ladzie.

Próbowali dostać się do branży muzycznej

Paul McCartney Obrazy Getty

W 2007 roku Starbucks był współzałożycielem Słyszeć muzykę z Concord Music Group. Starbucks wcześniej trafił do branży muzycznej, sprzedając muzykę takich artystów jak artists Ray Charles i Bob Dylan w sklepach w całej Ameryce. Jednak w tym samym roku po raz pierwszy podpisał kontrakt: Paul McCartney.

Sama wytwórnia nie zaszła jednak daleko. Po podpisaniu kilku artystów (w tym Carly Simon , którego album w wytwórni sprzedawał się słabo, co spowodowało nieudany proces przeciwko nim), Starbucks przekazał zarządzanie wytwórni Concord Music Group.

Cała smutna saga zdawała się udowadniać, że bez względu na to, ile podpisujesz aktów, próba zarabiania pieniędzy na sprzedaży płyt CD w kawiarniach podczas nadejścia ery muzyki cyfrowej nie jest w końcu dobrym pomysłem. Kto wiedział?

Istnieją tajne lokalizacje Starbucks

Starbucks w ukryciu Obrazy Getty

Oddział CIA może być znany jako „Stealthy Starbucks”, ale to nie znaczy, że jest to jedyny tajny oddział na świecie. Inne jednak są skradające się w innym sensie. Pierwsza z tych gałęzi otwarty w Seattle w 2009 roku . Został nazwany 15th Ave Coffee & Tea, ale małe oświadczenie na drzwiach wejściowych głosiło „inspirowane Starbucks”. W 2011 roku został przebudowany z powrotem do Starbucks (co też było pierwotnie), a w 2017 roku zostało zamknięte na stałe.

pisklę fil nuggetsy z kurczaka i frytki

Mimo to formuła musiała odnieść pewien sukces — w mieście otwarto dwa kolejne zakamuflowane Starbucksy. W 2012 roku firma otworzyła jeden w Nowym Jorku.

Marka Starbucks Reserve jest podobnym schematem, próbując zapewnić bardziej ekskluzywne wrażenia miłośnikom kawy, które unikają logo firmy. Zarówno to przedsięwzięcie w sferze high-end, jak i ukradkowe oddziały Starbucks stanowią – w zależności od tego, kogo zapytasz – albo próbę eksperymentowania z nowymi pomysłami w przestrzeni stosunkowo niskiego ryzyka, albo protekcjonalną i cyniczną próbę odciągnięcia biznesu od lokalnych sieci i zwabiają klientów, którzy wzdragają się przed marką Starbucks. Tak czy inaczej, bądź ostrożny, jeśli myślisz, że uciekłeś ze szponów najbardziej wszechobecnej marki kawy na świecie — być może już cię mają.

Tak naprawdę nie ma tajnego menu

napoje Starbucks Facebook

Nienawidzę ci tego zdradzać, hakerzy menu, ale tak zwane „tajne menu” w Starbucks tak naprawdę nie jest rzeczą. Jasne, są całe strony internetowe poświęcony śledzeniu najnowszych i najlepszych Sekretne pozycje menu Starbucks , ale to, że widzisz coś w internecie, nie oznacza, że ​​to prawda — to naprawdę dobre przypomnienie.

Thriller rozmawiałem z baristami o rosnącej tendencji klientów podbiegających do lady i zamawiających drinki o dziwacznej nazwie oraz o tym, dlaczego może to stanowić problem. Brandon, barista z Michigan, wyjaśnił, że te strony internetowe „nadają napojowi specjalną nazwę i nie wspominają, że nie ma w nim żadnego „tajnego menu”. Innymi słowy, z pewnością można zamówić Golden Frappuccino z waty cukrowej Unicorn Dust, ale Twój barista prawdopodobnie nie będzie miał pojęcia, o co chodzi. Christine, baristka z Kolorado, radzi: „Po prostu przynieś przepis. Bo jeśli jest poza tajnym menu, to prawdopodobnie nie wiemy, jak to zrobić. Wiesz, bo tajne menu tak naprawdę nie istnieje.

Jeszcze jedna rada? Nie bądź że klient, który zamawia superskomplikowany „tajny” napój w najbardziej ruchliwych porach dnia. Napoje z 27 modyfikacjami najlepiej przechowywać na czas, gdy nie ma kolejki.