Portugalia wniosła do międzynarodowej sceny kulinarnej więcej niż tylko swój udział w smacznych potrawach (które są kęsem do powiedzenia). Od ich narodowej potrawy, bacalhau, czyli suszonego i solonego dorsza, po ich codzienną wygodę, caldo verde, obfitą zupę warzywną i kiełbasę chorizo (przez Expatica ), kraj ten oferuje odwiedzającym bogaty wybór potraw. Linguiça lub linguisa (wymawiane ling-gwee- suha ) to jedna z tych apetycznych portugalskich przysmaków, które warto poznać.
przepis na stek i wstrząsnąć frisco
Według zachwycony gotowanie , linguiça to kiełbasa znana z czosnkowego, lekko pikantnego smaku. Nie daj się zwieść jego nazwie; kiełbasa jest zrobiona z wieprzowiny, a nie z ozora, który jest krojony na kawałki i mieszany z przyprawami, takimi jak oregano, papryka , czosnek , pieprz, kminek, a czasem nawet cynamon . W tym momencie czasami mieszanina jest solanka z ocet winny i sól; alternatywnie mieszaninę pozostawia się do odstania, wpycha do osłonek, a następnie solanki przez noc. Kiełbasa pikantna może być spożywana bezpośrednio po zasoleniu, ale częściej jest hartowana w procesie wędzenia, dzięki czemu jest aromatyczna, delikatna i trwalsza. Zwykle kiełbasa jest chłodzona lub mrożona i ponownie gotowana przed spożyciem lub dodaniem do zup lub kanapek.
Linguiça w haszu, kanapkach i nie tylko
Linguiça jest używana w wielu potrawach portugalskich. Jednym z tradycyjnych zastosowań linguiça jest dodanie kiełbasy do franceshiny, portugalskiej kanapki. Smakowita kanapka jest wypełniona wędzoną szynką, linguicą i stekiem, pieczona w piekarniku i pokryta roztopionym serem, sosem, a czasem nawet jajkiem. A kiedy myślisz, że nie może być lepiej, kanapka jest często podawana z frytkami i piwem!
burger king wegetariański patty
Według Na gazie , linguiça stała się dużą częścią kulinarnej sceny Central Valley California dzięki Manuelowi Martinsowi z Silva Sausage. Martins założył firmę w 1967 roku, a jego język stał się popularny wśród portugalskiej społeczności w San Jose. Dzisiaj, Produkty z kiełbasy Silva są dostępne w kilku stanach na Zachodnim Wybrzeżu i poza nim i służą do robienia pizzy, makaronów i zup. Przepis na portugalski hasz firmy On the Gas łączy na patelni kiełbasę Silva linguiça z cebulą, ziemniakami i fasolą garbanzo, aby stworzyć pyszny hasz ziemniaczany, który jest wykończony czterema rozbitymi i ugotowanymi na wierzchu jajkami. Porozmawiaj o jedzeniu śniadania jak król!
