Zdjęcie: ThamKC/Getty Images
W ciągu ostatnich kilku lat popularność owoców mnichów wzrosła. Jest często stosowany jako alternatywny słodzik i przez większość populacji jest klasyfikowany jako zdrowy – ale czy w rzeczywistości jest zdrowy?
różnica między kimchi a kapustą kiszoną
Co to jest owoc mnicha?
Owoc mnicha, zwany także luo han guo, to mały zielony melon uprawiany od wieków przez mnichów buddyjskich – stąd jego wyjątkowa nazwa. Owoc ten pochodzi z południowych Chin i północnej Tajlandii, a większość światowych owoców mnichów nadal rośnie w tym regionie.
Słodzik z owoców mnicha powstaje poprzez usunięcie nasion i skórki owocu oraz zmiażdżenie go w celu zebrania soku. Sok jest następnie suszony na skoncentrowany proszek i używany do słodzenia wielu produktów spożywczych i napojów. Owoc mnicha zawiera naturalnie występujące cukry, głównie fruktozę i glukozę, jest jednak znacznie słodszy od cukru. Słodycz pochodzi z mogrozydy , dzięki któremu słodzik z owoców mnicha jest nawet 250 razy słodszy od cukru.
Według danych łyżeczka zawiera zero kalorii, węglowodanów i tłuszczu USDA .
Wszystko, co musisz wiedzieć o substytutach cukruKorzyści zdrowotne
Oprócz tego, że jest alternatywnym słodzikiem, owoc mnicha zawiera szereg korzyści zdrowotnych. Został również uznany przez Komisję za „ogólnie uznany za bezpieczny (GRAS)” dla wszystkich, w tym kobiet w ciąży i dzieci. FDA .
Brak wpływu na poziom cukru we krwi
Jeśli monitorujesz poziom cukru we krwi, rozważ wybór owocu mnicha jako alternatywnego słodzika. Ponieważ słodzik z owoców mnicha nie zawiera kalorii ani węglowodanów, nie podnosi poziomu cukru we krwi. Studia sugerują, że ekstrakt z owoców mnicha może nawet obniżać poziom cukru we krwi u osób chorych na cukrzycę, ale potrzebne są dalsze badania.
Może pomóc w promowaniu utraty wagi
Nie daj się zwieść jego niezwykle słodkiemu smakowi – owoc mnicha może być naprawdę świetną opcją dla każdego, kto dba o swoją talię. Nie zawiera kalorii, węglowodanów ani tłuszczu, co pozwala zaoszczędzić znaczną ilość kalorii i węglowodanów zastępując zwykły cukier stołowy słodzikiem z owoców mnich. Badania pokazuje, że stosowanie niskokalorycznych słodzików, takich jak owoce mnicha, może pomóc w umiarkowanej utracie wagi. Pamiętaj tylko, aby wybierać produkty z owoców mnicha, które nie zawierają dodatku cukru. To, że słodziki nie zawierają kalorii i cukru, nie oznacza, że powinieneś dodawać je do wszystkiego, co jesz.
ile jednostek scoville to gorące cheetos
Właściwości przeciwzapalne
Czy masz problemy ze stanem zapalnym? Pomóc w tym mogą owoce mnicha. Ta sama substancja, mogrozydy, która nadaje owocowi mnicha słodycz, jest również odpowiedzialna za jego właściwości przeciwzapalne. Studia pokazują, że mogrozydy zawarte w owocach mnicha działają jako przeciwutleniacze i pomagają hamować wzrost szkodliwych komórek oraz zapobiegać wystąpieniu chorób przewlekłych.
Co dzieje się w Twoim organizmie, gdy jesz za dużo cukruMożliwe wady
Konieczne są dalsze badania, aby określić długoterminowy wpływ owoców mnichów na zdrowie. Podobnie jak w przypadku większości alternatywnych słodzików, niektóre osoby mogą zniechęcić się posmakiem, ale to z pewnością zależy od osoby. Owoce mnicha nie są też tak gorzkie jak wiele innych substytutów cukru.
Niektóre produkty z owoców mnicha zawierają mieszankę innych substancji słodzących, takich jak erytrytol, dlatego sprawdź etykiety wybranych produktów.
Podobnie jak w przypadku wszystkich słodzików, nawet tych bez kalorii, ich nadużywanie może prowadzić do upodobania do słodkich pokarmów i zwiększonego apetytu na słodycze. (Dowiedz się więcej nt co słodziki robią w Twoim organizmie .)
czy niebieska kukurydza jest zdrowa?
Sposoby wykorzystania owoców mnicha
Słodzików z owoców mnicha można używać do słodzenia prawie wszystkiego, na przykład kawy, koktajli, gorących płatków śniadaniowych, herbaty i sosów. A ponieważ słodziki z owoców mnicha są stabilne termicznie, można je bezpiecznie stosować w wypiekach. Sprawdź etykiety na owocach mnicha, ponieważ wiele produktów będzie zawierało instrukcje na opakowaniu, jak zastąpić cukier w przepisach na wypieki.
Dolna linia
Ponieważ owoce mnichów są stosunkowo nowe w sklepach spożywczych, potrzebne są dalsze badania, aby określić długoterminowy wpływ na zdrowie, ale wydaje się, że są pomocne dla osób chorych na cukrzycę, stany zapalne i każdego, kto chce ograniczyć spożycie cukru. Słodziki z owoców mnicha można stosować do słodzenia różnorodnych produktów spożywczych i napojów. A ponieważ te słodziki są stabilne termicznie, można je również stosować do pieczenia. Kupując produkty z owoców mnicha, pamiętaj, aby wybierać produkty niezawierające dodatku cukru.
