Wielkie błędy, które wszyscy popełniają w przypadku grilla George'a Foremana

Pomimo swojej nazwy, George Foreman Grill został wynaleziony przez Michaela Boehma. W latach 90. Boehm chciał zaprojektować grill stołowy, który mógłby gotować potrawy z obu stron i jednocześnie odsączać nadmiar tłuszczu. Foreman był ambasadorem marki — i osobistym fanem — grilla i sprawił, że odniósł on komercyjny sukces. Prawie 30 lat później sprzedano ponad 100 milionów grilli George'a Foremana.

Popularność grilla wynika z jego czasu gotowania, konstrukcji redukującej tłuszcz i prawie niezawodnej obsługi. Chociaż został zaprojektowany tak, aby grillowanie było jak najłatwiejsze, zaskakująco łatwo jest popełnić błędy podczas korzystania z niego. Niezależnie od tego, czy zapomina się, że najpierw trzeba się rozgrzać, czy też pomija odpowiednie kroki czyszczenia po grillowaniu, wielu właścicieli grilli George Foreman popełnia błędy, które uniemożliwiają im maksymalne wykorzystanie grilla stołowego. Oto najczęstsze błędy, których będziesz chciał uniknąć, jeśli właśnie wybrałeś własny grill George'a Foremana.

Nie rozgrzewanie grilla

co jest w wołowinie mcdonalda

Wstępne nagrzanie grilla zajmuje tylko około pięciu minut. Ale wiele osób pomija ten krok i po prostu wkłada jedzenie na zimne talerze. To nie tylko wydłuża czas gotowania żywności, ale może również prowadzić do nierównych i suchych rezultatów. Możesz czuć się zbyt niecierpliwie, aby czekać, aż grill się rozgrzeje, ale i tak dodasz te minuty do czasu gotowania, więc równie dobrze możesz trzymać się mocno.

Dobrym sposobem, aby pamiętać o wstępnym nagrzaniu grilla, jest podłączenie go do prądu i włączenie przed rozpoczęciem przygotowywania jedzenia, które chcesz grillować. Następnie możesz pozwolić mu się podgrzać podczas krojenia filetów z kurczaka, przyprawiania burgerów lub siekania warzyw. Zanim jedzenie będzie gotowe do grillowania, talerze powinny być wystarczająco gorące, aby można je było wrzucić bezpośrednio na grill. Chociaż różne modele będą się nieznacznie różnić, większość z nich ma lampkę kontrolną, która informuje o osiągnięciu odpowiedniej temperatury do gotowania.

Używanie sprayu do gotowania na grillu

Twój zdrowy rozsądek może ci podpowiedzieć, że nieprzywierający spray jest niezbędny, aby jedzenie nie przywierało do płyt grilla. Ale to ogromny błąd podczas korzystania z grilla George'a Foremana - lub jakiegokolwiek naczynia kuchennego z nieprzywierającą powierzchnią. Dlaczego? Ponieważ lecytyna znajdująca się w wielu sprayach do gotowania przykleja się do tej nieprzywierającej powłoki. Lecytyna to substancja chemiczna, która pomaga wydostawać się olejowi z puszki z aerozolem. Jeśli będziesz nadal używać sprayu, z czasem będzie się on gromadził, zmieniając grill, który wcześniej był nieprzywierający, w bardzo lepki grill.

Sama instrukcja obsługi grilla George Foreman ostrzega, że ​​należy unikać aerozoli. Zamiast tego kup butelkę z rozpylaczem wielokrotnego użytku — najlepiej taką, która zapewnia delikatną mgiełkę — i po prostu napełnij ją ulubionym olejem kuchennym. Spryskaj każdą płytę grilla przed jej podłączeniem, a uzyskasz dodatkową ochronę przed przywieraniem, której szukasz, bez gromadzenia się chemikaliów, które towarzyszą aerozolom.

Używanie olejów o niskim punkcie dymienia, takich jak oliwa z oliwek

Punkt dymienia to temperatura, w której olej zaczyna się palić i wytwarzać dym. Ma to znaczenie, ponieważ spalony olej doda cierpki, spalony smak potrawom. Ponadto, jeśli gotujesz w domu, nie chcesz, aby cały ten dym gromadził się w twoim domu. Niektóre oleje kuchenne mogą wytrzymać wyższe temperatury niż inne, zanim zaczną wytwarzać widoczny dym. Większość grilli George'a Foremana zaprojektowano tak, aby nagrzewały się do około 400 stopni Fahrenheita. Oznacza to, że chcesz unikać masła, oliwy z oliwek i oleju kokosowego, z których wszystkie mają punkt dymienia około 350 stopni Fahrenheita lub niższy. Zamiast tego sięgnij po olej kukurydziany lub z pestek winogron – a nawet mieszany olej roślinny – które mają punkt dymienia powyżej 400 stopni. Są również stosunkowo neutralne w smaku, więc nie wpłyną zbytnio na smak twojego jedzenia.

Jeśli chcesz uzyskać smak określonego oleju w swoim ostatnim daniu, rozważ dodanie go po ugotowaniu — skrop grillowane warzywa odrobiną oliwy z oliwek po przeniesieniu ich na talerz lub pokryj stek kawałkiem masła, gdy będzie odpoczywał, aby może delikatnie wtopić się w mięso. W ten sposób uzyskasz pełny smak bez dymu.

Dodanie oleju po rozgrzaniu grilla

Jest to częsty błąd w naczyniach z powłoką nieprzywierającą. W przypadku żeliwnych, stalowych i podobnych naczyń kuchennych dodanie tłuszczu do już gorącej patelni ma sens, ponieważ ciepło pomaga metalowi rozszerzać się, zamykając mikroskopijne pory na jego powierzchni. Zamiast tonąć w porach zimnej patelni, olej pozostaje zawieszony na powierzchni, gdzie może stworzyć skuteczną warstwę nieprzywierającą do gotowania. Ale jeśli chodzi o grill George Foreman, który ma już nieprzywierającą powłokę, te zasady nie mają zastosowania. Aby chronić nieprzywierającą powłokę, tak naprawdę chcesz dodać olej, gdy jest jeszcze zimny. Po podgrzaniu do sucha powłoka zapobiegająca przywieraniu stopniowo ulega zniszczeniu, co czyni ją mniej skuteczną powierzchnią zapobiegającą przywieraniu. Może również skończyć się uwalnianiem szkodliwych oparów do powietrza (poprzez Życie na południu ).

Dlatego pamiętaj, aby przed włączeniem grilla spryskać lub posmarować go odrobiną oleju. Nawet jeśli zamierzasz zjeść posiłek o niskiej zawartości tłuszczu, dobrym pomysłem jest utrzymanie bezpiecznej powierzchni do gotowania przez długi czas. W każdym razie nadal będziesz w stanie kontrolować zawartość tłuszczu dzięki ukośnej konstrukcji płyty ociekowej grilla George'a Foremana.

Przeładowanie grilla

Jednym z powodów, dla których grill George Foreman może przygotować doskonale grillowane hamburgery i warzywa w ciągu kilku minut, jest to, że jego konstrukcja z podwójnymi płytami pozwala na jednoczesne pieczenie wszystkich stron potrawy. Jeśli jednak przepełnisz talerz, nie będzie on w stanie zrobić tego tak dobrze. Przepełniony grill upiecze górną i dolną część, ale może być trudno ugotować brzegi lub wnętrze potrawy.

Jeśli więc zauważysz, że Twoje jedzenie nadal nie wygląda na gotowe, mimo że minął zalecany czas gotowania, być może przeładowałeś grill. Nie musisz jednak gotować jednego elementu na raz. Po prostu uważaj podczas umieszczania każdego kawałka jedzenia na grillu i upewnij się, że żadne dwa kawałki się nie stykają. Każdy kawałek jedzenia na grillu powinien mieć małą szczelinę pustej przestrzeni ze wszystkich stron.

składniki galaretki

Jednoczesne gotowanie potraw o różnej grubości

Kolejnym błędem, który może spowodować nierównomierne pieczenie potraw lub spędzenie większej ilości czasu na grillu, jest jednoczesne dodawanie elementów o różnej grubości. Jeśli rzucisz gruby stek na grill, górna płyta grilla spocznie na wierzchu steku. Tak więc każda zielona fasolka, plasterki cebuli lub inne szczuplejsze produkty, które próbujesz razem ugotować, będą miały kontakt tylko z dolnym talerzem.

W zależności od tego, co gotujesz, zazwyczaj możesz uniknąć tego problemu, bardziej równomiernie krojąc składniki. Na przykład podczas grillowania marchwi pokrój je w zapałki lub paski o mniej więcej tej samej grubości. Pokrój ziemniaki w jednolite krążki lub pokrój je po francusku. W przypadku hamburgerów upewnij się, że każdy pasztecik zawiera mniej więcej taką samą ilość mielonego mięsa i jest spłaszczony, aż będzie wyglądał mniej więcej tak samo. W przypadku potraw, których nie można kroić ani dostosowywać, takich jak stek, musisz zaplanować gotowanie wsadowe każdego kawałka osobno – lub przynajmniej gotowanie go tylko z innymi kawałkami o tej samej grubości.

Nie kroić piersi z kurczaka przed grillowaniem

Dokładne ugotowanie kurczaka bez przypalenia z zewnątrz lub wysuszenia może być trudne, nawet w przypadku grilla George Foreman. To dlatego, że nawet jeśli nie wygląda na szczególnie grubą, większość piersi z kurczaka ma zwykle różną grubość — jest cieńsza na końcach i grubsza w środku. Tak więc cieńsze części ugotują się na długo przed grubszym środkiem, a zanim środek się skończy, te cieńsze krawędzie będą suche i prawdopodobnie spalone.

Aby tego uniknąć, przed grillowaniem przekrój pierś wzdłuż na pół. Jeśli połówki nadal wyglądają, jakby miały zaokrąglone, grubsze części, użyj zmiękczacza do mięsa, aby je wyrównać. W przypadku piersi z kurczaka, które już wyglądają w większości jednolicie na całej długości, kilka uderzeń tłuczkiem do mięsa jest nadal dobrym pomysłem. Poświęcenie czasu na wykonanie tego dodatkowego przygotowania może sprawić, że kurczak z grilla będzie bardziej soczysty i aromatyczny. Ponadto odzyskasz te kilka dodatkowych minut na przygotowanie, skracając czas potrzebny na gotowanie na grillu.

ryż biały vs ryż jaśminowy

Zbyt długie pozostawianie jedzenia na grillu

To naprawdę łatwy błąd, zwłaszcza jeśli jesteś przyzwyczajony do gotowania na standardowym grillu lub patelni na kuchence. Te metody gotowania wystawiają tylko jedną stronę potrawy na działanie ciepła na raz, więc ukończenie zajmuje trochę więcej czasu, ponieważ musisz gotować każdą stronę osobno. Jeśli jesteś przyzwyczajony do tego, że pierś z kurczaka zajmuje około pięciu do ośmiu minut z każdej strony na patelni lub pozostawiasz hamburgery na grillu przez około 10 minut, możesz domyślnie używać tych samych czasów gotowania dla grilla George Foreman.

Ale robienie tego może prowadzić do suchych, spalonych lub po prostu rozgotowanych posiłków, ponieważ grill George Foreman gotuje obie strony w tym samym czasie. Aby uniknąć tego błędu, poszukaj przepisów napisanych specjalnie dla tego grilla, aby mieć pewność, że podane czasy gotowania są prawidłowe. Inną opcją jest po prostu dostosowanie ulubionych przepisów na grillowanie poprzez skrócenie czasu gotowania o połowę. Może to wymagać trochę prób i błędów, dopóki nie ustalisz idealnego czasu gotowania. Jeśli burger zwykle potrzebuje 10 minut, sprawdź go za pięć minut. Jeśli nadal nie wygląda na gotowe, zamknij grill i pozwól mu gotować jeszcze jedną lub dwie minuty przed ponownym sprawdzeniem.

Używanie metalowych przyborów kuchennych na grillu

Innym ważnym sposobem ochrony nieprzywierającej powłoki na grillu George Foreman jest unikaj metalowych przyborów kuchennych . Mogą świetnie współpracować ze standardowym grillem, ale mogą porysować powłokę na nieprzywierających płytach. Dotyczy to każdego innego posiadanego naczynia kuchennego z powłoką nieprzywierającą. Gdy ta powłoka zostanie zarysowana, będzie po prostu odpryskiwać — i trafiać do jedzenia. W końcu będziesz mieć nierówną powierzchnię, na której niektóre części są nieprzywierające, a niektóre nie.

Zamiast tego użyj drewnianych lub silikonowych przyborów kuchennych. Nylon jest również bezpieczną opcją, ale zwykle nie jest tak odporny na ciepło jak drewno lub silikon, więc jeśli często używasz go na skwierczących gorących płytach grillowych, staje się kruchy, łamany, a nawet topiony. Chociaż wszystkie trzy materiały są znacznie łagodniejsze dla twoich nieprzywierających naczyń kuchennych, nie działają dokładnie tak samo. Silikonowe szpatułki mogą być na przykład zbyt elastyczne do podnoszenia ciężkich kawałków jedzenia. Do tego prawdopodobnie będziesz potrzebować drewnianej szpatułki. Silikonowa szpatułka przyda się później, gdy będziesz próbował zeskrobać tłuszcz i zanieczyszczenia z płyt grilla. Dobrze dopasowuje się do powierzchni, usuwając każdą ostatnią kroplę tłuszczu bez uszkadzania nieprzywierającej powierzchni.

Używając szczotek do grilla lub ściernych środków czyszczących do czyszczenia nieprzywierających płyt grilla

Tak jak metalowe przybory mogą porysować płyty grilla, tak samo ścierne środki czyszczące lub środki czyszczące. Choć kuszące jest użycie zmywaka do szorowania lub szorstkiej strony gąbki na przyklejonych kawałkach jedzenia, powinieneś oprzeć się pokusie. Nawet niektóre z mocniejszych detergentów do naczyń i mydeł – szczególnie te przeznaczone do przecinania tłuszczu lub zaschniętej żywności – mogą być zbyt ścierne dla naczyń kuchennych z nieprzywierającą powłoką. Używanie tych twardszych mydeł raz na jakiś czas nie zabije talerzy, ale powinieneś mieć pod ręką łagodniejszy płyn do naczyń, którego możesz użyć do czyszczenia płyt grilla.

Jeśli potrzebujesz większej mocy szorowania niż miękka gąbka, wybierz silikonowe nakładki lub szczotki do szorowania. Jeszcze lepiej, zeskrobuj większe kawałki jedzenia drewnianą lub silikonową szpachelką, gdy talerze są jeszcze dość gorące, a jedzenie nie wyschło całkowicie na powierzchni. W ten sposób wystarczy zetrzeć zanieczyszczenia, gdy nadejdzie czas ich wyczyszczenia.

Nie pozwalanie płytom grillowym ostygnąć przed ich umyciem

chick-fil-a keto

Nawet jeśli jesteś sumiennym kucharzem, który gotuje na bieżąco, przed przystąpieniem do czyszczenia musisz odczekać, aż grill George Foreman ostygnie. Włożenie skwierczących, gorących płyt grillowych do zimnej wody może je wypaczyć, a nawet pęknąć. Nawet najgorętsze ustawienie na kranie nadal będzie dużo zimniejsze niż płyty grillowe o temperaturze 400 stopni Fahrenheita. Tak więc, jeśli chcesz, aby twój grill służył długo, nie czyść go od razu.

Kiedy jedzenie jest gotowe, wyłącz grill i idź delektować się posiłkiem. Zanim skończysz jeść, płyty grillowe powinny ostygnąć na tyle, aby można było je włożyć do zmywarki wraz z talerzem obiadowym, jeśli płyty grillowe są wyjmowane. Jeśli nie można ich wyjąć, należy je schłodzić na tyle, aby można je było wytrzeć i wyczyścić tackę ociekową podczas mycia talerza obiadowego. Tak czy inaczej, pamiętaj o całkowitym wysuszeniu płyt grillowych przed schowaniem grilla.

Gotowanie mięsa z kością z grillem

Chociaż technicznie możesz włożyć mięso z kością do swojego grilla George'a Foremana, większość kucharzy tego nie zaleca. Mięso z kością trwa dłużej, a konstrukcja grilla kontaktowego oznacza, że ​​zewnętrzna strona mięsa będzie bezpośrednio narażona na działanie wysokich temperatur. Zanim wnętrze się upiecze, na zewnątrz prawdopodobnie będzie zwęglona na czarno. Jeśli jest to udko z kurczaka lub inne cięcie ze skórą, możesz po prostu usunąć przypaloną skórę po ugotowaniu. Ale jeśli jest to stek lub kotlet schabowy, nie będziesz miał takiej opcji. Jeśli kupiłeś mięso z kością, użyj noża, aby ostrożnie usunąć kość przed gotowaniem.

Możesz także wypróbować technikę odwrotnego przypalania, jeśli chcesz utrzymać kość na miejscu. Zamiast kłaść mięso bezpośrednio na grillu, włóż je najpierw do piekarnika lub sous vide na małym ogniu, aby mięso delikatnie się ugotowało. Następnie po prostu wyjmij go i umieść na grillu na ostatnie kilka minut, aby uzyskać chrupiącą skórkę, o jakiej marzysz.

Używany tylko do grillowania mięsa i warzyw

Kiedy myślisz o tradycyjnym grillowaniu, możesz wyobrażać sobie głównie hamburgery, hot dogi, steki i asortyment warzyw odpowiednich do grillowania, takich jak cebula, kukurydza lub papryka. Wszystko to świetnie nadaje się do gotowania na grillu George'a Foremana, ale nie są to jedyne rzeczy, które można z nim ugotować. A ograniczenie korzystania z niego tylko do potraw, które zwykle gotujesz na grillu, może sprawić, że poczujesz, że nie korzystasz z nowego grilla George'a Foremana tak bardzo, jak się spodziewałeś.

Konstrukcja z podwójną płytą sprawia, że ​​jest to szczególnie dobra prasa do panini. Więc następnym razem, gdy przygotujesz swoją ulubioną kanapkę, wrzuć ją do grilla na jedną do dwóch minut, aby zamienić szybką kanapkę z indyka w doskonale przypieczoną przekąskę. Mówiąc o kanapkach, użyj swojego grilla George Foreman następnym razem, gdy będziesz miał ochotę na kanapkę z grillowanym serem. Zrobi się to w ciągu kilku minut, bez konieczności przewracania w połowie. Usmaż jajka. Grilluj swoją kiełbasę. Wznieś swój bajgiel. Zrób naleśniki lub gofry. „Piec” ciasteczka. Możesz nawet zrobić quesadillas lub pizzę z grilla. Wiele ulubionych potraw można dostosować do gotowania na grillu, więc nie bój się eksperymentować i wykazać się kreatywnością.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie