Jabłko dziennie może powstrzymać lekarza, ale nie musi, ale według nowego badania prawdopodobnie i tak przez cały ten czas jesz je źle. Właśnie wtedy, gdy myśleliśmy, że w końcu mamy kontrolę nad całością jedzenie owoców i warzywa Rzecz, dowiadujemy się, że jest na to lepszy sposób.
To nie jest pierwsze jedzenie, które wszyscy źle jedliśmy (cześć, pomidory), ale coś tak prostego jak jabłko wydaje się dość łatwe do zrobienia. Jednak niedawne badanie przeprowadzone przez naukowców z Graz University of Technology w Austrii wykazało, że jedzenie surowego miąższu i skórki jabłka nie wystarczy, aby uzyskać wszystkie jego składniki odżywcze i dobre bakterie zawarte w owocu – musisz upewnić się, że spożywasz rdzeń, też (przez Dziennik Nauki ).
Standardowe ekologiczne jabłko zawiera 100 milionów bakterii, które mogą być korzystne dla ludzkiego mikrobiomu jelitowego, z czego większość ukrywa się w nasionach w rdzeniu jabłka. Aby uzyskać jak najwięcej wartości odżywczych, powinieneś jeść ogryzek jabłka i wszystko inne, w przeciwnym razie spożywasz tylko około 10 procent dostępnych bakterii, a także brakuje Ci dodatkowego błonnika i flawonoidów. Gotowanie jabłek zabija większość pożytecznych bakterii, dlatego najlepiej podawać je na surowo, a jabłka ekologiczne mają „bardziej zróżnicowaną, bardziej równą i odrębną społeczność bakteryjną” niż te, które są uprawiane konwencjonalnie.
smażone w głębokim tłuszczu ziemniaki z cebulą
Chociaż myśl o magicznych, leczących jelita, nasionach jabłek zdecydowanie brzmi zachęcająco, główna korespondentka medyczna ABC News, dr Jennifer Ashton, powiedziała Dzień dobry Ameryko „Nie wiemy jeszcze, czy więcej bakterii jest lepszych pod względem zdrowia naszych jelit, ale [jest to] bardzo interesujące badanie, które, mam nadzieję, doprowadzi do przetestowania większej liczby produktów spożywczych i części żywności, które czasami możemy wyrzucić. ' Jedno jest jednak pewne – zjedzenie całego jabłka na pewno nam nie zaszkodzi.
A może będzie? Zanim zobowiążemy się do jedzenia ogryzków jabłek i nasiona, musimy wiedzieć: czy jest jakaś prawda w starej legendzie o nasionach jabłek zawierających cyjanek?
szef kuchni pokazuje przepisy recipe
Raczej. Okazuje się, że nasiona jabłek zawierają związek wytwarzający cyjanek. Jednak ilość zawarta w kilku pestkach jabłek nie jest niepokojąca. Dr Ashton wyjaśnił: „Potrzebujesz dosłownie setek nasion jabłek, aby zmiażdżyć i przeżuć osobę o wadze około 150 funtów”. Oznacza to, że możesz jeść jabłka, nasiona i wszystko inne, aby uzyskać wszystkie dobre bakterie, których pragnie twoje jelito, bez przypadkowego zatrucia się cyjankiem. Jest to korzystne dla wszystkich!
