Majonez? W cieście? Obstawiasz! Majonez jest dokładnie tym, czego przez cały czas brakowało Twojemu ciastu. Wykonany z jajek i oleju, które są dość standardowymi składnikami ciasta, majonez po dodaniu do ciasta zwiększy poziom wilgoci w przepisie na ciasto. To może nawet podkręcić twoje tort w pudełku wymieszaj wystarczająco, aby spróbować domowej roboty.
Dodanie majonezu do deseru może wydawać się dziwne, ale najwyraźniej jest to stara sztuczka z wypiekami. Kuchnia wywodzi ciastka majonezowe z czasów II wojny światowej lub Wielkiego Kryzysu, kiedy niedobór żywności zmusił kucharzy spragnionych słodyczy do kreatywności.
Aby spróbować, po prostu wmieszaj kilka łyżek majonezu do ciasta w pudełku, aby uzyskać bogaty smak. Dodaj całą filiżankę majonezu, aby naprawdę podkręcić dekadencję. Dzięki dodaniu majonezu tekstura ciasta zmienia się, stając się soczysta i wyjątkowo wilgotna (poprzez Zastanawiam się, jak to zrobić ). Majonez może stać się Twoim sekretnym składnikiem ciasta.
Dlaczego majonez należy do ciasta
Według Poważne jedzenie , sztuczka z majonezem sprawdza się szczególnie dobrze w przypadku ciast czekoladowych, które łatwo mogą stać się gęste. Dodatkowy olej dodaje kruchości miękiszowi ciasta, a ocet znajdujący się w majonezie działa w celu wzmocnienia smaku. Kwasowość niweluje słodycz i sprawia, że czekolada śpiewa.
Hellmanna Przepis na Super Moist Chocolate Mayo Cake wymaga pudełka mieszanki ciasta czekoladowego i 1 szklanki majonezu (oczywiście Helmanna) wraz z 1 szklanką wody i trzema jajkami. Dzięki kilku dodatkom przyjaznym dla spiżarni ten podstawowy przepis może przekształcić się w ciasto czekoladowe z orzechami pekanowymi, ciasto czekoladowe z czarnego lasu, dekadenckie ciasto czekoladowe z lawą, a nawet żółte ciasto majonezowe (jeśli zamienisz bazę czekoladową na mieszankę żółtego ciasta ).
Jak smakuje ciasto majonezowe? Recenzenci Hellmana zachwycają się tym, że jest najlepszy. Clincher to sposób, w jaki robi się wilgotny majonez. Recenzenci przyznają mu dodatkowe punkty za to, że nie wysycha w lodówce, nawet po kilku dniach. Wygląda na to, że majonez robi ciasto.
