Błędy, które każdy popełnia przy zamawianiu tajskiego jedzenia

Tajskie jedzenie jest popularne wśród entuzjastów jedzenia na całym świecie ze względu na wyjątkową mieszankę smaków, tekstur i aromatów. Ze względu na położenie geograficzne, historię i wpływy kulturowe kraju, kuchnia tajska jest również niezwykle urozmaicony. Na przykład scena gastronomiczna w północnej Tajlandii jest pod silnym wpływem Chin i Myanmaru, co czyni ją nieco łagodniejszą niż pikantne dania z południa. Tymczasem kuchnia południowo-zachodniej części kraju ma wiele wspólnego z epikurejskimi tworami malajskimi i jawajskimi, które wykorzystują dużo mleka kokosowego.

Od pikantnych curry po orzeźwiające sałatki — nie ma wątpliwości, że tajskie jedzenie zapewnia pyszne i satysfakcjonujące doznania kulinarne. A jeśli masz trochę wiedzy o kuchni i lokalnej etykiecie kulinarnej, zamawianie dań w tajskiej restauracji może być ekscytującą przygodą samą w sobie. Z drugiej strony, jeśli nie jesteś zaznajomiony z kuchnią tajską i jej protokołem, doświadczenie może prowadzić do zamawiania potraw, które są zbyt ostre, niedosezonowane lub ogólnie nie odpowiadają twoim gustom.

Niezależnie od tego, czy delektujesz się tajską kuchnią w restauracji w USA, czy w Krainie Uśmiechu, prawidłowa etykieta kulinarna może znacznie poprawić Twoje wrażenia. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o najczęstszych błędach popełnianych przy zamawianiu tajskiego jedzenia i jak ich unikać.

czy Anne Burrell jest mężatką?

Prośba o niewłaściwe naczynia

Założenie, że wszystkie dania kuchni azjatyckiej należy jeść pałeczkami, nie może być dalsze od prawdy. Podczas gdy kelnerzy na ogół nie kwestionują wyboru przyborów kuchennych, prośba o pałeczki podczas zamawiania tajskiej taryfy jest technicznie uważana za błąd. Być może jeden Quora użytkownik podsumowuje to najlepiej, mówiąc: „Tajskie restauracje w USA są prawdopodobnie przyzwyczajone do tego, że ludzie proszą o pałeczki (większość klientów nie była w Tajlandii, więc mogą myśleć, że pałeczki są tam głównym przyborem do jedzenia), więc nie być niemiłym.'

Podczas gdy Tajowie zwykle używają pałeczek i łyżki do jedzenia chińskich zup z makaronem, jest mało prawdopodobne, aby zobaczyli, jak używają pałeczek do innych potraw. Zamiast tego używają widelca do wpychania jedzenia na łyżkę stołową i łyżką wkładają je do ust. Łyżkę zwykle trzyma się w prawej ręce, a widelec w lewej. Ponieważ większość składników serwowanych w kuchni tajskiej jest albo miękka, albo wielkości kęsa, noże są generalnie używane tylko w kuchni. W razie potrzeby łyżka służy do dzielenia jedzenia na talerzu na mniejsze porcje.

Zwyczaj jedzenia widelcem i łyżką w Tajlandii sięga końca XVIII wieku, kiedy to został zaakceptowany przez rodzinę królewską i elitę syjamską. Wcześniej jedzenie na wsi było spożywane ręcznie, a dokładniej prawą ręką. Dziś jedyną tajską potrawą, którą wciąż je się rękami, jest tajska lepki ryż .

Nie zamawianie potraw do dzielenia się

W kulturze zachodniej jesteśmy przyzwyczajeni do zamawiania poszczególnych dań. Nie jest to jednak normą w wielu innych krajach, w tym w Tajlandii, gdzie jedzenie jest zawsze dzielone między grupę ludzi. Innymi słowy, żadne danie nie należy do jednej konkretnej osoby. To wspólne doświadczenie kulinarne jest idealne, ponieważ daje całej grupie możliwość spróbowania szerokiej gamy potraw. Dzielenie się jedzeniem to także świetny sposób na zachęcanie do rozmów i nawiązywanie kontaktów z innymi.

Tradycyjnie całe zamówienie jest składane przez jedną osobę przy stole, a tą osobą jest zazwyczaj najstarsza osoba w grupie lub gospodarz płacący rachunek. Oczywiście wszyscy współtowarzysze stołu mogą swobodnie sugerować, których potraw chcieliby spróbować. Ogólnie rzecz biorąc, im większe przyjęcie, tym więcej potraw jest zamawianych do spożycia przez grupę. Po złożeniu zamówienia, każdy wybór menu pojawi się na stole z łyżką do serwowania. Ważne jest, aby użyć tego naczynia, a nie własnej łyżki i widelca, aby przenieść trochę każdego dania na talerz lub miskę.

Zapominanie o zamówieniu ryżu na stół

kiedy wróci ohydna kuchnia?

Według raport dotyczący badań i rynków z 2022 r ponad 90% światowej produkcji i konsumpcji ryżu ma miejsce w regionie Azji i Pacyfiku. W rzeczywistości Tajlandia jest drugim co do wielkości eksporterem ryżu na świecie, po Indiach, jak zauważył Polityk. W związku z tym nie jest zaskakujące, że skrobiowe ziarno jest podstawą kuchni tajskiej, powszechnie spożywanej z curry, zupami i innymi potrawami. Warto zauważyć, że tajskie wyrażenie „jeść” to gin kao, co dosłownie oznacza „jeść ryż”. Jak elokwentnie ujął to Pailin Chongchitnant Brama SF , ryż jest uważany za „płótno, na którym można malować każdy kęs” w kulturze gastronomicznej Tajlandii.

Chociaż ryż jest niezbędnym składnikiem tajskiej uczty, może pojawić się na stole w dużej rodzinnej misce lub uformowany na każdym talerzu. Niektóre dania, takie jak pad grapao, kao pad i prik thai, są już dostarczane z ryżem, więc nie trzeba go zamawiać osobno. W razie wątpliwości najlepiej zapytać obsługę. Większość tajskich restauracji serwuje ryż jaśminowy — czyli długoziarnisty ryż biały lub brązowy — jako dodatek do potraw.

Brak równowagi różnych smaków i tekstur

Chociaż wszyscy mamy swoje ulubione tajskie potrawy — pad thai (smażony makaron) i tom mniam (pikantna zupa) – ważne jest, aby nie bać się przygód przy zamawianiu jedzenia. W końcu, jak zamierzasz odkrywać nowe potrawy, jeśli nigdy nie wychodzisz poza swoją strefę komfortu? A ponieważ tajskie posiłki są zwykle wspólne, zamawianie szerokiej gamy dań może przenieść Twoje doznania kulinarne na wyższy poziom. W końcu kto chce jeść cztery różne dania z makaronem, skoro może spróbować makaronu, smażonego dania, curry i zupy.

Kuchnia tajska obejmuje cztery główne smaki — pikantny, kwaśny, słony i słodki — a także różnorodne tekstury. Zamawianie wielu różnych dań może zrównoważyć te smaki i konsystencje, tworząc posiłek, który jest zarówno harmonijny, jak i satysfakcjonujący. Jak zauważył o Kuchnia Zjednoczona , tajska uczta zazwyczaj obejmuje danie mokre, takie jak curry lub zupa, danie suche, takie jak smażone danie, danie pikantne i mniam — danie sałatkowe z dressingiem z sosu rybnego, soku z limonki, cukru i chilli.

Brak określenia, jak pikantne lubisz swoje potrawy

Kuchnia tajska słynie z przypraw. I chociaż nie wszystkie z nich są ogniste, inne używają czerwonych i zielonych papryczek chilli, aby dodać ciepła potrawie. Jeśli lubisz łagodne jedzenie, Pad Thai i żółte curry to świetny wybór. Z drugiej strony, potrawy takie jak som tam (pikantna sałatka z papai) prawdopodobnie przyprawią cię o mrowienie na języku.

Jeśli nie masz pewności co do ostrości danej potrawy, nie bój się zapytać kelnera. W większości tajskich restauracji faktycznie można zażądać określonych poziomów ciepła cieszyć się jedzeniem dokładnie tak, jak lubisz. Jednak jako Czasy domów wakacyjnych radzi, lepiej zachować ostrożność, ponieważ tajskie „średnio pikantne” często oznacza „ekstremalnie ostre” dla większości Amerykanów — szczególnie jeśli jesz w restauracji w Tajlandii.

Nie każdemu udaje się za każdym razem odpowiednio doprawić. W zeszłym roku tajska restauracja w Anglii zwróciła na siebie uwagę sposobem, w jaki radziła sobie z klientami, którzy zamawiali zbyt pikantne dania. Zmęczony prośbami o zwrot pieniędzy, zakład umieścił w oknie informację, która brzmiała: „Nie będziemy już zwracać pieniędzy, jeśli zamówisz pikantne jedzenie i nie możesz sobie z tym poradzić”, jak zauważył jeden Użytkownik Twittera . Jeśli zdarzy ci się przypadkowo dostać więcej przyprawy, niż możesz znieść, Smaczne Tajowie zaleca jedzenie chleba lub picie nabiału, aby wchłonąć olej, który wyzwala receptory bólu w twoich kubkach smakowych.

Decydując się na zbyt wiele niezdrowych potraw

Tajskie jedzenie jest stosunkowo zdrowe — zwłaszcza jeśli porównasz je z fast foodami w stylu zachodnim. Na początek większość tajskich dań zawiera warzywa, które stanowią pożywny składnik posiłku. Nawet dania z wołowiny, kurczaka lub owoców morza mogą zawierać warzywa, takie jak marchew, groszek i kiełki fasoli. Wiele tajskich potraw jest również nasyconych przyprawami i ziołami, takimi jak kurkuma, trawa cytrynowa i czosnek, które, jak się uważa, mają liczne korzyści zdrowotne. Ponadto większość tajskich restauracji przygotowuje potrawy ze świeżych, a nie mrożonych składników

brooklyński styl domina vs rzucanie ręką

Niemniej jednak nie da się uciec przed faktem, że tajskie jedzenie może być równie zdrowe lub niezdrowe, jak twoje wybory żywieniowe. Aby zachować zdrową dietę, spróbuj zminimalizować ich liczbę dania smażone i smażone w głębokim tłuszczu jak smażony ryż lub sajgonki. Chociaż mogą smakować wyśmienicie, ich wysoka zawartość oleju może z czasem osłabić twoje zdrowie i tętnice. Niektóre potrawy, takie jak curry, mogą być również kaloryczne, ponieważ zwykle zawierają od jednej do dwóch filiżanek mleka kokosowego. Dobrą wiadomością jest to, że nawet jeśli zamówisz kilka mniej zdrowych opcji na stół, możesz je zrównoważyć, zamawiając kilka lżejszych dań.

Oczekiwanie przystawek, zup i dań głównych o różnych porach

kylie jenner makaron ramen

Tradycyjny posiłek w stylu zachodnim rozpoczyna się od przystawek lub małych porcji jedzenia, które pobudzają apetyt. Po przystawkach zazwyczaj podaje się zupę, która służy oczyszczeniu podniebienia. Cały posiłek kręci się wokół dania głównego, które jest często najważniejszą częścią posiłku. Na koniec postępowanie kończy się jakimś deserem.

Według Holiday Home Times typowa formalna tajska kolacja obejmuje ryż, zupę lub curry, kilka smażonych dań z kurczaka i wieprzowiny, rybę, pikantną sałatkę, danie z makaronem i deser. Oprócz deseru, który jest dostarczany osobno na koniec posiłku, wszystkie dania są podawane i spożywane w tym samym czasie. W związku z tym większość tajskich restauracji nie stosuje podejścia wielodaniowego — nie zdziw się, jeśli wszystkie dania pojawią się na stole jednocześnie lub w losowej kolejności. Może tak być nawet w restauracjach, które wymieniają swoje opcje menu w różnych kategoriach, takich jak przystawki, zupy i dania główne.

Nie prosi o przyprawy

Podczas gdy w wielu restauracjach w stylu zachodnim prośba kelnera o przyprawy może być traktowana jako komentarz do jakości potraw, w kulturze tajskiej tak nie jest. Tajowie często modyfikują potrawy za pomocą przypraw, aby zharmonizować słodycz, kwaśność, słoność i pikantność potraw. W rzeczywistości niektóre tajskie restauracje mają nawet kosz z przyprawami przy każdym stole, aby klienci mogli przyprawiać własne potrawy — jednak nie dotyczy to większości znakomitych lokali gastronomicznych.

Niektóre z najczęściej spotykanych przypraw w tajskich restauracjach to suszone płatki chili, cukier, sos rybny i biały ocet (przypominają trochę sól i pieprz w wielu restauracjach w zachodnim stylu). Niektóre dania są również podawane z sosami do maczania, takimi jak nam jim gai lub słodki sos chili oraz prik nam pla, sos rybny z pokrojonymi papryczkami chili. Pod koniec dnia każdy może dopasować sos do swojego jedzenia. Zwykle robi się to, dodając kilka kropli sosu do naczynia lub maczając owoce morza lub mięso bezpośrednio w sosie.

Z widokiem na opcje wegetariańskie

Kuchnia tajska słynie ze świeżych składników, w tym mnóstwa warzyw, owoców i ziół. Wiele tajskich restauracji używa również tofu i innych substytutów mięsa wykonanych z soi w swoich daniach. Niezależnie od tego, czy stosujesz dietę wegetariańską, czy po prostu szukasz nowych doznań kulinarnych, zamówienie wegetariańskiego jedzenia podczas następnej kolacji w tajskiej restauracji może otworzyć zupełnie nowy świat smaków.

Wegetarianie powinni jednak mieć się na baczności, ponieważ wiele tajskich potraw, które na pierwszy rzut oka wydają się pozbawione mięsa i owoców morza, może być mylące. Dzieje się tak dlatego, że w kuchni tajskiej wiele dań warzywnych zawiera składniki, takie jak sos rybny, sos ostrygowy lub bulion mięsny (zwykle nie są one wymienione w menu).

Na szczęście to nie wszystkie złe wieści. Jak zauważył o Podróż CNN , wiele tajskich restauracji gotuje jedzenie na miejscu, co pozwala poinformować obsługę, jakie składniki należy pominąć w daniu. Dotyczy to również innych ograniczeń dietetycznych, ponieważ wiele tajskich potraw może zawierać gluten i orzeszki ziemne. Niektóre z bezpieczniejszych potraw tajskich na bazie roślin obejmują świeże sajgonki, wegetariańską zupę tom yum oraz sałatki ze szkła i makaronu.

Nie zamawianie tajskiej mrożonej herbaty do posiłku

Tajska mrożona herbata jest popularnym napojem na zamówienie z tajskim jedzeniem, ponieważ dobrze komponuje się z odważnymi, pikantnymi smakami kuchni. Biorąc to pod uwagę, ważne jest, aby pamiętać, że nie wszystkie tajskie mrożone herbaty są takie same. Najbardziej podstawowa tajska herbata mrożona to czarna herbata aromatyzowana przyprawami, takimi jak kardamon, tamaryndowiec i anyż gwiazdkowaty. Tajska mrożona herbata może również zawierać cukier i mleko skondensowane, co czyni go mniej zdrowym wyborem, jeśli chodzi o ugaszenie pragnienia.

Priya Kryszna z Jedzenie i wino nazywa tajską mrożoną herbatę „kulinarną hybrydą”, która łączy prostą miksturę herbaty i lodu z zachodnią skłonnością do słodkich smaków. Krishna wyjaśnił, że szefowie kuchni zaczęli dodawać przyprawy, cukier, a nawet barwniki spożywcze do tajskiej mrożonej herbaty, aby odróżnić ją od amerykańskich mrożonych latte. Pim Techamuanvivit, szef kuchni i właściciel Kin Khao w San Francisco, mówi, że obecnie słodsza, bogatsza wersja napoju serwowana jest w wielu restauracjach w Tajlandii. „Ciekawe jest na to patrzeć, ponieważ było to coś, co było postrzegane jako bardzo tajskie w USA, ale potem wersja amerykańska została przeniesiona z powrotem do Tajlandii, a Tajowie właśnie się przystosowali” – powiedziała Food & Wine. „Tajska herbata jest doskonałym przykładem sposobu, w jaki kultury wzajemnie się przenikają”.

mleko kokosowe vs krem ​​kokosowy

Tęsknię za tajskim piwem

Miłośnicy piwa nie powinni opuszczać tajskiej restauracji bez spróbowania jednego z tamtejszych piw. Najpopularniejsze tajskie piwa to Chang, Singha i Leo, a niektóre tajskie restauracje w USA serwują co najmniej jedną z marek. Według raportu z 2020 r Flandria Inwestycje i Handel , te trzy marki posiadają około 94% udziału w rynku piwa w Tajlandii, przy czym Leo odpowiada za 53% sprzedaży, Chang 35%, a Singha 7%.

Skrót od Leopard, Leo jest produkowany przez Boon Rawd Brewery. Piwo, które weszło na rynek w 1998 roku, jest łagodniejsze i nieco słodsze w smaku niż Chang i Singha. Produkowane również przez Boon Rawd Brewery, Singha pochodzi z 1934 roku, co czyni go pierwszą tajską marką piwa. Tłumacząc na Lion w języku tajskim, Singha jest wytwarzany z różnych rodzajów europejskiego chmielu i 100% słodu jęczmiennego. Piwo Chang po raz pierwszy pojawiło się w 1995 roku i jest produkowane przez firmę Thai Beverages. W tłumaczeniu na słoń w języku tajskim, Chang Beer to lager wytwarzany ze słodu, chmielu i ryżu.

Ignorowanie sekcji deserów

W Tajlandii desery są kluczową częścią kultury kulinarnej tego kraju i są tak różnorodne i pyszne jak sam kraj. Co istotne, w Tajlandii często je się różne desery, aby nadać znaczenie różnym okazjom, jak podkreślił tajski ekspert od deserów ML Darunee Chakrabandhu w poczta w Bangkoku artykuł. Na przykład khanom chan z warstwami oznacza dobrobyt, podczas gdy ten sam tort bez warstw jest spożywany na pogrzebach.

Jednym z najlepszych deserów wprowadzających do spróbowania w tajskiej restauracji jest mango i kleisty ryż . Jak sama nazwa wskazuje, smakołyk łączy w sobie słodki smak mango z ciągnącą się i bogatą konsystencją lepkiego ryżu. Danie jest zwykle podawane z mlekiem kokosowym. Naleśniki to kolejny popularny tajski deser uliczny. Naleśniki są zwykle wypełnione pyszną kremową bezą z białek jaj i cukru. Tajowie lubią również lody kokosowe, które są powszechnie podawane z dodatkami, takimi jak orzeszki ziemne, słodka kukurydza i słodkie syropy.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie