Skrzydełka z kurczaka stały się podstawową przekąską w ciągu dnia w całej Ameryce. Krajowa Rada Kurczaka mówi, że Amerykanie konsumują ich ponad miliard Super Bowl Niedziela sam. Czy to wcierane na sucho, polewane w sosie barbecue, czy podawane na wierzch klasyczny styl Buffalo , nie ma wiele do rozważenia podczas kopania w stosie skrzydeł poza miejscem, w którym mogą znajdować się najbliższe serwetki. Ale jak się okazuje, skrzydełko z kurczaka to znacznie więcej niż bycie naczyniem na ulubiony sos.
Możesz tego nie wiedzieć, ale kiedy zakopujesz się w koszyku skrzydełek, nie jesz nawet prawdziwych skrzydełek z kurczaka. Właściwie jesz wingettes (i może też niektóre bębny). Więc jaka jest różnica?
Całe skrzydełka kurczaka składają się w rzeczywistości z trzech części: drumette, flat lub wingette i końcówki. Tak jak Kuchnia wyjaśnia, Bębny są częścią skrzydła, która jest przymocowana do reszty kurczaka. Wyglądają jak miniaturowe wersje podudzi (lub nóg) kurczaka, stąd ich nazwa. Skrzydełka są w szczególności środkową częścią skrzydełka kurczaka, zwaną również płaskim ze względu na swój kształt i składają się z dwóch cienkich równoległych kości i ciemnego mięsa. Wreszcie małe spiczaste końce skrzydeł nazywane są końcówkami. Są to głównie skóra, kości i chrząstki. Czasami w sklepie spożywczym można znaleźć całe skrzydełka z kurczaka, ale Świerk zjada zauważa, że w dzisiejszych czasach znacznie częściej można znaleźć pakiety wstępnie podzielonych wingette i drumette.
Więc jaka jest najlepsza część skrzydełka kurczaka?
Tak jak roczny mięso białe kontra ciemne Debata, która toczy się wokół wielu stołów Dziękczynienia, toczy się gorąca debata na temat najlepszej części skrzydełka kurczaka: perkusji lub wingette. Miłośnicy Wingette lub flatów twierdzą, że są łatwiejsze do jedzenia i mają najbardziej chrupiącą skórkę. Zagorzali fani perkusji mówią, że mają najwięcej smaku, plus, jak powiedział jeden z fanów Thriller „można je zjeść jedną ręką, trzymając piwo”.
Jedyną rzeczą, o którą nikt się nie kłóci, jest to, że napiwki nie są warte twojego czasu, ponieważ prawie nie ma na nich mięsa. Ale możesz pomyśleć dwa razy, zanim je rzucisz. Końcówki skrzydełek mogą nie być świetne do przekąsek, ale zawierają mnóstwo smaku (poprzez Uczta ). Jeśli chcesz myśleć jak szef kuchni, następnie kupujesz całe skrzydełka z kurczaka, zachowaj wskazówki do wykorzystania później w domowym bulionie z kurczaka lub zupie.
