Łatwy przepis na pieczeń z dziczyzny

pieczeń z dziczyzny z czosnkiem Tara Rylie/Mashed

Meatloaf to klasyczne amerykańskie danie i ulubieniec rodziny. Zazwyczaj przygotowywane z mielonej wołowiny i mielonej wieprzowiny oraz duszone w Keczup na bazie glazury, często podawana jako szybka kolacja w tygodniu. Jest nie tylko szybki w przygotowaniu, ale także bardzo łatwy w przygotowaniu. Chociaż klops jest pyszny tak jak jest, pomyśleliśmy, że fajnie byłoby zakręcić tej ulubionej kolacji wszechczasów!






dlaczego koszmary kuchenne zostały odwołane?

Szef Kuchni Tara Rylie z CiastaRylie stworzył ten przepis na klops z myślą o dziczyznie. Dziczyzna — słowo używane głównie w odniesieniu do mięsa łosia lub jelenia — jest często bogatsze i bardziej ziemiste w smaku oraz ma jędrniejszą konsystencję. Ma mniej tłuszczu niż jego odpowiedniki wołowe lub wieprzowe, a więcej białka, co czyni go zdrowszą opcją, jeśli chodzi o jedzenie mięsa od zwierząt. Dzięki dodatkowi ziół i warzyw oraz zastąpieniu zwykłej glazury na bazie ketchupu sosem czosnkowo-maślanym, ten prosty przepis na pieczeń z dziczyzny zapewni Ci wszystkie wibracje wymyślnej restauracji przy zachowaniu tego samego przyziemnego, komfortowego jedzenia uczucie, że wszyscy znamy i kochamy klops. Z pewnością stanie się hitem na Twoim stole obiadowym, a także będzie świetnym wyborem podczas zabawiania gości. Podany na półmisku, otoczony warzywami, a może ziemniakami, które zdecydujesz się zrobić, będzie świetną prezentacją – i nie będziesz musiał też ciężko pracować w kuchni.



Śledź dalej i zobacz, jak łatwy jest ten przepis, ten przepis jest strażnikiem!








Zbierz składniki, aby przygotować ten łatwy klops z dziczyzny

przepis na pieczeń z dziczyzny Tara Rylie/Mashed

Zanim zaczniesz jakikolwiek przepis, zawsze powinieneś zacząć od zebrania składników i przygotowania wszystkiego, co możesz z wyprzedzeniem. Do tego przepisu potrzebujesz mielonej dziczyzny, mielonej wieprzowiny, selera, ząbków czosnku, cebuli, świeżego tymianku, świeżej pietruszki, świeżego szczypiorek , Sól pieprz, jajka, majonez i bułka tarta. W okresie letnim niektóre z tych produktów mogą być świeże w swoim ogrodzie lub na lokalnym targu rolniczym. Do sosu będziesz potrzebować również wywaru z kurczaka i masła — zajmiemy się tym, gdy połączymy porcję klopsa.

Mielona dziczyzna często znajduje się w zamrażarkach w większości sklepów spożywczych. Jeśli nie możesz go tam znaleźć, spróbuj lokalnego rzeźnika. Większość rzeźników nosi jakąś formę dziczyzny, czy to jelenia, łosia czy żubra, a jeśli nie jest świeża, nie ma problemu. Mrożona mielona dziczyzna doskonale sprawdzi się w przypadku tego przepisu — pamiętaj tylko, aby rozmrozić ją w nocy przed gotowaniem, a będziesz gotowy do rozpoczęcia przepisu.



przepis na pomarańczowy julius z lodami

Po zebraniu i przygotowaniu składników rozgrzej piekarnik do 375 F i pokryj bochenek o wymiarach 9x5 cali sprayem do gotowania. Odłóż patelnię na bok, mieszając razem klops — za chwilę do niej wrócisz.

Mieszanie pieczeni jest tak proste jak ciasto

dziczyzna puree z warzywami Tara Rylie/Mashed

Następnie w dużej misce wymieszać mieloną dziczyznę, mieloną wieprzowinę, posiekany seler, dwa grubo zmielone ząbki czosnku, 1 szklankę posiekana cebula , siekany tymianek, 1 łyżka posiekanej natki pietruszki, posiekanej szczypiorek , sól i pieprz. Zetrzyj wszystko rękoma, jeśli nie masz nic przeciwko, aby trochę pobrudzić, lub drewnianą łyżką, aż dobrze się połączy. Mieszanka na początku będzie wydawała się obficie pełna świeżych ziół i warzyw z przodu i na środku, ale po prostu kontynuuj mieszanie. Wszystko pięknie się połączy, gdy w następnym kroku dodamy trochę wilgoci. Mieszanie jest ważne, chcesz uzyskać odrobinę smaku z każdym kęsem, więc rób to dokładnie.



Jeśli nie jesteś fanem tymianku, szczypiorku i/lub pietruszki, możesz zastąpić je rozmarynem, szalotką, a nawet suszoną szałwią. Najważniejszą rzeczą jest to, że używasz kombinacji ziół, aby żadne zioło nie dominowało nad innym. Stwórz własny — na pewno będzie niesamowity.

Każdy klops potrzebuje spoiwa

jajka, bułka tarta i majonez Tara Rylie/Mashed

Następnym krokiem jest dodanie dwóch jajek, majonezu i bułki tartej do mieszanki mięsnej. Ponownie wymieszaj te elementy rękami lub drewnianą łyżką, aż dobrze się połączą.

Jajka i bułka tarta służą jako spoiwo w tym przepisie, pomagając utrzymać wszystko razem. Nie zalecamy pomijania żadnego z przepisu, chociaż bułkę tartą można zastąpić pokruszonymi krakersami lub chipsami ziemniaczanymi, w zależności od tego, co masz w domu. Wszelkie poprawki, które zdecydujesz się zrobić, sprawią, że przepis stanie się twoim własnym. Dziczyzna jest naturalnie bardzo chudym mięsem, więc użycie mielonej wieprzowiny, która ma nieco większą zawartość tłuszczu, a dodatek majonezu pomaga dodać wilgoci do produktu końcowego.

Robienie pieczonego mięsa jeszcze łatwiejszym dzięki patelni do bochenków

pieczeń uformowana w patelnię Tara Rylie/Mashed

Po dokładnym połączeniu mieszanki, umieść ją na przygotowanej patelni i piecz przez 45 minut lub do momentu, gdy jego temperatura wewnętrzna wyniesie 160 F. Pieczeń nie jest trudny do pieczenia — po 45 minutach należy to zrobić. Krawędzie będą trochę chrupiące i złociste, i to jest w porządku. Pozostaw klops do ostygnięcia na ruszcie przez 10 minut przed odwróceniem i wyjęciem z patelni.

ciemny vs biały kurczak

Jeśli nie masz bochenka lub chcesz zaoszczędzić na naczyniach, zawsze możesz uformować pieczeń w prostokątny kształt bochenka na wierzchu pergamin umieszczone na pół-arkuszowej patelni. Po prostu zwróć uwagę na wielkość pieczeni. Jeśli jest dłuższa niż 9 cali, nie będzie tak gruba, a zatem gotowanie nie zajmie tak dużo czasu. Dostosuj odpowiednio swój czas.

Chodzi o sos

sos mięsny Tara Rylie/Mashed

Podczas gdy twój klops się gotuje, czas ubić sos. W tym celu w małym rondlu połączysz wywar z kurczaka, masło i pozostałe 10 ząbków grubo zmielonego czosnku. Doprowadź składniki w garnku do pełnego wrzenia, a następnie ustaw temperaturę średnio-niską, aby mieszanina nadal się wrzała, ale tylko lekko. Niech sos gotuje się na wolnym ogniu przez pozostały czas pieczenia. Sos w tym czasie nie zgęstnieje zbytnio, ale nieco się zmniejszy i nabierze mocnego smaku.

Zamiast wywaru z kurczaka możesz użyć wywaru warzywnego lub wołowego, ale masło i czosnek są koniecznością — nie ma zamienników!

najmniej zamówiona pozycja w taco bell

Obficie polej sosem czosnkowo-maślanym

pieczeń z sosem maślano-czosnkowym Tara Rylie/Mashed

Gdy pieczeń zostanie wyjęta z patelni i gotowa do podania, wyjmij z kuchenki sos czosnkowo-maślany i dodaj pozostałą 1 łyżkę natki pietruszki. Dopraw solą i pieprzem do smaku i wymieszaj do połączenia. Jeśli wywar z kurczaka, którego używasz, ma już sól, nie trzeba doprawiać.

Następnie nadszedł czas, aby obficie polać około połowy sosu na pieczeń, zachowując część również na pojedyncze porcje. Sugerujemy zjedzenie tego klopsa, gdy tylko zostanie zjedzony, jednak dobrze się odgrzewa. Zarówno pieczeń, jak i sos czosnkowo-maślany można łatwo podgrzać w kuchence mikrofalowej, a resztki są tak samo dobre, jak za pierwszym razem! Cóż, jeśli masz szczęście, że masz jakieś resztki. To danie jest tak pyszne, że całkiem możliwe, że Twoja ekipa dokończy je za jednym posiedzeniem. Cieszyć się!

Łatwy przepis na pieczeń z dziczyzny5 z 13 ocen Wypełnij 202 Drukuj Ten łatwy przepis na pieczeń z dziczyzny zapewni Ci wszystkie wibracje z eleganckiej restauracji, zachowując przy tym to samo uczucie komfortu, które wszyscy znamy i kochamy. Czas przygotowania 5 minut Czas gotowania 45 minut Porcje 10 porcji Całkowity czas: 50 minut Składniki
  • 1 funt mielonej dziczyzny
  • 1 funt mielonej wieprzowiny
  • 2 łodygi selera, drobno pokrojone
  • 12 świeżych ząbków czosnku, grubo zmielonych + podzielonych
  • 1 szklanka cebuli pokrojonej w drobną kostkę
  • 1 łyżka świeżego tymianku, posiekanego
  • 2 łyżki świeżej natki pietruszki, posiekanej + podzielonej
  • 1 łyżka świeżego szczypiorku, posiekanego
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • 2 duże jajka
  • 1 łyżka majonezu
  • 1¼ szklanki bułki tartej
  • 2 szklanki bulionu z kurczaka
  • ¼ szklanki masła
Wskazówki
  1. Rozgrzej piekarnik do 375 F. Pokryj patelnię bochenek 9x5 cali sprayem do gotowania, a następnie odstaw na bok.
  2. W dużej misce wymieszać dziczyznę, wieprzowinę, seler, 2 ząbki czosnku, pokrojoną w kostkę cebulę, tymianek, 1 łyżkę natki pietruszki, szczypiorek, sól i pieprz. Rozgnieć rękoma lub drewnianą łyżką, aż dobrze się połączą.
  3. Dodaj jajka, majonez i bułkę tartą do mieszanki mięsnej. Złóż do połączenia.
  4. Umieść mięso na przygotowanej patelni i piecz przez 45 minut lub do temperatury wewnętrznej 160 F. Po zakończeniu odstaw na ruszcie na 10 minut przed odwróceniem i wyjęciem z patelni.
  5. Podczas gdy pieczeń się gotuje, w małym rondelku wymieszać wywar z kurczaka, masło i pozostałe 10 ząbków czosnku. Doprowadź do pełnego wrzenia, a następnie ustaw temperaturę średnio-niską, aby mieszanina nadal lekko się gotowała. Gotuj na wolnym ogniu przez pozostały czas pieczenia.
  6. Gdy pieczeń zostanie wyjęta z patelni i gotowa do podania, usuń sos z ognia i dodaj pozostałą 1 łyżkę natki pietruszki. W razie potrzeby dopraw solą i pieprzem.
  7. Nałóż trochę sosu na pieczeń, zachowując część również na pojedyncze porcje. Jedz, póki jest ciepło.
Odżywianie
Kalorie na porcję 322
Całkowita zawartość tłuszczu 18,8 g
Tłuszcz nasycony 7,6 g
Tłuszcze trans 0,2 g
Cholesterol 92,2 mg
Węglowodany ogółem 14,6 g
Błonnik pokarmowy 1,2 grama
Cukry ogółem 2,5 g
Sód 456,7 mg
Białko 22,2 g
Przedstawione informacje są szacunkami Edamama na podstawie dostępnych składników i przygotowania. Nie należy jej traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka. Oceń ten przepis