Każda kultura ma swoją własną wersję knedla – pikantnego, gotowanego ciasta z nadzieniem lub bez: chińskiego kluska do zupy, ghańskiego banku, południowoamerykańskiej i argentyńskiej empanady, wietnamskiego bánh bột lọc czy bangladeskiego i indyjskiego pitha. Polska wersja to chyba najpopularniejszy jej eksport kulinarny: pierogi. Każdy, kto kiedykolwiek próbował, może ręczyć za ich uzależniającą naturę – kto nie lubi gorącego ciasta wypełnionego serem i posmarowanego masłem i cebulą?
I choć oczywiście w wielu głównych miastach USA można znaleźć szereg „autentycznych” polskich pierogów, istnieją pewne różnice między wieloma amerykańskimi pierogami a polską tradycją pierogową. Ale najpierw trochę historii z pierogami: w czasie II wojny światowej polscy i inni jedzący pierogi imigranci z Europy Wschodniej zalali część amerykańskiego Środkowego Zachodu i inne obszary metra, przynosząc ze sobą swoje tradycje kulinarne (poprzez Babcine Pierogi ). Pracownicy młyna w Pittsburghu często pakowali pierogi na lunch ze względu na ich naturalne opakowanie, a wkrótce tradycja kulinarna rozprzestrzeniła się na nie-Polaków (poprzez Pittsburgh Post-Gazette ). I chociaż Ziemniak pierogi są teraz wszechobecne, według Asenzja , blog szefa kuchni Daxa Schaefera, pierogi powstały po raz pierwszy w XIII-wiecznej Polsce, na długo przed wprowadzeniem ziemniaka do kraju. „Oryginalne pierogi były prawdopodobnie mieszanką mielonego mięsa i warzyw” – pisze.
wyzwania żywieniowe do zrobienia
Pierogi amerykańskie kontra polskie
Chociaż „prawdziwe” pierogi w USA mogą przypominać „prawdziwe” polskie, różnica polega na wielu odmianach, które wyłamały się z opakowania w obu regionach i sposobie, w jaki pierogi są podawane. Tradycyjne nadzienia do pierogów obejmują ziemniaki, sery, kapustę lub mięso – i są szanse, że spotkałeś te wersje w USA, a także zamerykanizowane odmiany, takie jak na przykład Mac & Cheese, Jalapeno i Bacon Cheddar (za pośrednictwem Baby ). Amerykanie mogą zamówić nasze pierogi w każdy dzień tygodnia, podczas gdy w przypadku Polaków pierogi są często podawane na specjalne okazje, takie jak Boże Narodzenie, Wielkanoc, wesela lub urodziny (przez Zjadacz , Asenzja , i Babcine Pierogi ).
prawy lub lewy twix
W Polsce znajdziesz o wiele bardziej tradycyjne podejście do pierogów niż mieszankę nadzienia, którą normalnie można spotkać w Ameryce. Według Wycieczka kulturalna , Na północnym wybrzeżu Polski jest pierog z łososiem , nadziewane łososiem poławianym świeżo z Morza Bałtyckiego. Pierogi z szpinakiem zielone, nadziewane smażonym szpinakiem i polane kwaśną śmietaną, fajna opcja dla polskich wegetarian (jeśli coś takiego istnieje... żartuję). Lublin na wschodzie szczyci się pysznymi pierogami Lubelskie wypełniony ciekawym połączeniem kaszy gryczanej, mięty i bekonu z cebulą, którego trudno znaleźć w USA. Bądźcie jednak pewni, że poza starym krajem nie trzeba jechać daleko po solidnego polskiego kluseczka, nawet jeśli brakuje w nim mięty. Idź dalej i pierogi!
