Zupa cytrynowa z soczewicą i boćwiną

Zdjęcie: Fotografia / Nico Schinco, stylizacja żywności / Frances Boswell, stylistka rekwizytów / Paige Hicks

Składniki

• 3 łyżka stołowa oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia i więcej do podania

• 1 duży cebula pokrojona w kostkę

• 1 garść boćwina

  dlaczego kfc pozbyło się klinów?

• 4 goździki czosnek, drobno posiekany

  olej o wysokiej temperaturze dymienia

• 1 łyżka mielony kminek

• ½ łyżeczka Papryczka Aleppo i więcej do podania

• 8 kubki woda

• 1 funt czerwona soczewica, zebrana i opłukana

  jak przechowywać mochi

• 1 ½ łyżeczki sól

• ½ filiżanka sok z cytryny (z 3-4 cytryn)

• Mielony pieprz do smaku

Wskazówki

1. Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż uzyska złoty kolor, od 8 do 12 minut.

2. W międzyczasie oddziel boćwinę od łodyg. Cienko pokrój łodygi; posiekaj warzywa.

3. Do garnka dodaj czosnek, kminek i Aleppo; gotuj, aż zacznie pachnieć, około 30 sekund. Dodaj wodę, soczewicę i łodygi boćwiny; doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż soczewica się rozpadnie, około 20 minut. Dodaj liście boćwiny i gotuj do miękkości, około 5 minut. Przed podaniem wymieszaj sól, sok z cytryny i pieprz. W razie potrzeby udekoruj większą ilością oleju i Aleppo.

   sous vide oko okrągłe

Aby wyprzedzić

Przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrażać do 3 miesięcy.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie