Domy Kulinarne Stary i nowy. Duży i mały. Wielkie miasto, kraina wina i głębokie południe. Dwunastodaniowe menu degustacyjne i smażone ciasto na talerzu.
Najbardziej słynne restauracje w kraju uruchomić gamę doświadczeń kulinarnych. Niektóre z nich to stoiska, na których można dostać jedzenie w kilka minut i cieszyć się nim na pobliskim stole piknikowym. Inne to starannie zaprojektowane przestrzenie, w których goście godzinami siedzą przy białych stołach. Niektóre są przesiąknięte historią. Inni zdobyli znaczną sławę w ciągu zaledwie kilku krótkich lat.
To wszystko znaczy, że jeśli jest jedna rzecz, którą możemy wywnioskować ze spojrzenia na najbardziej znane restauracje w kraju, to to, że nie ma jednego właściwego sposobu na cieszenie się jedzeniem. Czy to tytułowy dołączyć do pizzy t klasycznego filmu lub domu ostryg sprzed wojny secesyjnej, restauracje te zapewniają migawkę amerykańskiej kultury kulinarnej, zarówno w przeszłości, jak i w teraźniejszości.
Delikatesy Katza
Facebook Przy tak wielu niesamowitych restauracjach od wybrzeża do wybrzeża może być trudno się wyróżnić. Z pewnością pomaga, jeśli w lokalu kręcono jedną z najsłynniejszych scen filmowych wszechczasów. Na całym świecie Katz's Deli jest najbardziej znane jako miejsce, w którym Meg Ryan i Billy Crystal nakręcili scenę „Będę miała to, co ona ma” w Kiedy Harry spotkał Sally .
Ale Katz's nie powinien być znany tylko jako odpowiedź na ciekawostki filmowe. Otwarty w 1888 r. , kultowe delikatesy pozostają tak popularne jak zawsze ze względu na wyśmienite jedzenie. Najbardziej godnymi uwagi pozycjami w jej menu są kanapki z pastrami i peklowaną wołowiną. Te faszerowane kanapki są przygotowywane z mięsa, które jest peklowane do 30 dni, co nadaje mu smaku, którego po prostu nie znajdziesz w lokalnych delikatesach.
Jeśli odwiedzasz to słynne miejsce, będziesz chciał się tam dostać wcześnie. Nierzadko linie wyciągają drzwi. Po wejściu do środka goście mogą usiąść przy tym samym stole, przy którym kiedyś siedzieli Meg i Billy, lub patrzeć na róg obfitości pamiątek i zdjęć wokół restauracji. Ale jeśli nie możesz dotrzeć do Nowego Jorku, masz szczęście — Statki Katza w całym kraju .
Dom Ostryg Unii
Paul Marotta/Getty Images Wejście do Union Oyster House to jak cofnięcie się w czasie. Jest to przecież najstarsza nieprzerwanie działająca restauracja w kraju , mając otwarty w 1826 . Jednak sam budynek stoi w tym samym miejscu na Union Street w Bostonie od tego czasu, prawdopodobnie niedługo po wylądowaniu Purytan na Plymouth Rock.
Przez cały ten czas do Union Oyster House przeszło kilka znanych twarzy, w tym dwóch najsłynniejszych kongresmenów Massachusetts: Daniela Webstera i Johna F. Kennedy'ego. Ten ostatni zawsze cieszył się prywatnością w jednej z budek na piętrze restauracji, która od tego czasu została poświęcona jego pamięci.
Jakby kultowa knajpka, która została nazwana Narodowy Zabytek Historyczny , potrzebne do dodania do jego wiedzy, podobno tam użyto pierwszej wykałaczki.
Jeśli kiedykolwiek będziesz w Bostonie, usiądź w słynnym surowym barze w kształcie litery U w Oyster House, odrzucić kilka małży i oddychaj historią.
Francuska pralnia
Facebook Współczesna scena fine dining w Stanach Zjednoczonych prawdopodobnie sięga połowy lat 90. w Dolinie Napa. To jest kiedy i gdzie szef kuchni Tom Keller otworzył francuską pralnię. Od tego czasu ta kultowa lokalizacja jest powszechnie uważana nie tylko za jedną z najlepszych restauracji w kraju, ale za jedną z najlepszych na świecie. W rzeczywistości został nazwany dwukrotnie najlepsza restauracja na świecie, zarówno w 2003 i 2004 .
Przewodnik Michelin przyznaje francuskiej pralni trzy gwiazdki, najwyższą ocenę, co roku od 2007 roku. przewodnik stwierdza że knajpka w Kalifornii „może być znana jako najwspanialsza przestrzeń do gotowania w Ameryce”.
Więc co sprawia, że doznania kulinarne są tak wyjątkowe? Każdej nocy oferowane są dwa menu degustacyjne, w tym opcja wegetariańska. Te menu są całkowicie oparte na świeżych składnikach, które restauracja nabyła tego dnia. Często produkty pochodzą od dostawców butikowych. Obiady mogą trwać do trzech godzin i kosztują ponad 300 USD, ale klienci wciąż przychodzą do tej rustykalnej restauracji na jedyną w swoim rodzaju ucztę.
pisklę fil mrożoną kawę
Pałac Komendanta
Facebook W mieście takim jak Nowy Orlean jeden z stolice kulinarne kraju, istnieje wiele kultowych restauracji. Ale jeden w szczególności wyróżnia się spośród pozostałych.
jak to się robi Starburst
Pałac Komandora słynie z wielu rzeczy. Przede wszystkim jego siła przetrwania. Restauracja powstała w Dzielnicy Ogrodów w mieście 1893 . Dalej jest oczywiście jedzenie. Commander's Palace otrzymał siedem nagród James Beard Foundation Awards, najwyższe uznanie w świecie kulinarnym. I choć niektórzy mieszkańcy mogą się z tym nie zgodzić, punkt orientacyjny Nowego Orleanu to miejsce, w którym można kupić miskę gumbo z owoców morza.
Pałac Komandorów jest również znany z talentów kulinarnych, które przeszły przez jego drzwi. Niektórzy z najlepszych szefów kuchni w kraju pracowali w kuchni. Najbardziej godne uwagi jest Emeril Lagasse .
Na wszelki wypadek, gdyby restauracja potrzebowała więcej uwagi, zyskała ją w 1974 roku. Wtedy właściciele pomalowali budynek na zewnątrz przyciągającą wzrok nową warstwą farby, pieszczotliwie nazywaną „Commander's Blue”.
Jeśli jesteś w Nowym Orleanie, nie możesz przegapić Pałacu Komandora, dosłownie lub w przenośni.
St. Elmo Steak House
Robin Marchant/Getty Images St. Elmo Steak House od lat stoi w tym samym miejscu w centrum Indianapolis ponad wiek , co sprawia, że jest to najstarsza stekarnia w mieście w swojej pierwotnej lokalizacji. To tak kultowy zakład, że stał się ogólnokrajową telewizją, gdy pojawił się w sitcomie NBC Parki i rekreacja .
Podczas gdy klienci z pewnością przychodzą po stek , obowiązkowym punktem menu restauracji jest koktajl z krewetek . Św. Elmo określa go jako „sławny na całym świecie” w swoim menu i przypomina klientom, że większość posiłków w lokalu zaczyna się od zamówienia czterech krewetek i pikantnego sosu koktajlowego.
Do każdego przystawki w St. Elmo Steak House dodawana jest szklanka soku pomidorowego lub miska zupy Navy Bean, składającej się z fasoli, szynki, pomidorów i pietruszki. Ponieważ restauracja istnieje od tak dawna, nikt nie jest do końca pewien, skąd wzięła się ta osobliwa tradycja. Jeśli nie jest zepsuty, nie naprawiaj tego.
Mistyczna Pizza
Facebook Mystic Pizza to kolejna restauracja, która zyskała dzięki pojawieniu się na srebrnym ekranie. Ale zamiast po prostu służyć jako miejsce w filmie, Mystic Pizza otrzymało nazwę od tego filmu. komedia romantyczna z 1988 roku W roli głównej Julia Roberts śledzi losy trzech kelnerek z pizzerii.
Restauracja może podziękować scenarzystka Amy Jones dla reklamy . Jones spędzała lato w mieście Mystic w stanie Connecticut, kiedy jej uwagę przyciągnęła lokalna pizzeria. Była zainspirowana i wybrała lokalizację jako główną scenerię swojego scenariusza. Film został nakręcony w mieście Mystic i wokół niego, ale sceny z restauracji nie zostały nakręcone w prawdziwej Mystic Pizza? . Jednak gdy film stał się tak wielkim hitem, pizzeria została przeprojektowana, aby wyglądać dokładnie tak, jak w filmie.
Po premierze filmu ludzie gromadzili się w spokojnym miasteczku w południowym Connecticut. Klienci ustawiali się w kolejce przed restauracją, czekając na szansę zdobycia pamiątek (i może kawałka pizzy). Było tak tłoczno, że właściciele Mystic Pizza musieli otworzyć? druga lokalizacja blisko.
Peter Luger Steak House
Ben Hider/Getty Images Zapytaj każdego nowojorczyka o pierwsze miejsce, o którym przyjdzie mu do głowy, gdy usłyszy „steak house”, a zawsze odpowie „Peter Luger”.
Historia kultowego Brooklyn Steak House sięga 1887 , kiedy został otwarty jako „Kawiarnia Carla Lugera, Bilard i Kręgielnia”. Peter Luger był właścicielem restauracji, a jego siostrzeniec Carl zarządzał kuchnią. Po śmierci starszego Lugera lokal popadł w ruinę. Na szczęście patron o nazwisku Sol Forman wziął udział w aukcji zakupu Petera Lugera. Wygrał w dużej mierze dlatego, że był jedynym, który licytował.
Restauracja szybko wróciła do pracy. Trzy pokolenia później nadal jest własnością rodziny i króluje jako jeden z najbardziej znanych nowojorskich steków. Ankieta Zagat od trzech dekad uważa ją za najlepszą tego typu restaurację w mieście, a nawet zdobyła gwiazdkę Michelin. Od tego czasu otworzył drugą lokalizację na Long Island.
Jak na ironię, najsłynniejszym daniem Petera Lugera może nie być stek, ale raczej gruby boczek. „Grube krojenie” to mało powiedziane — jest bliższe wielkości kotleta wieprzowego. Na szczęście dla osób spoza Nowego Jorku słynny bekon z restauracji jest dostępny w sklepach spożywczych i wysyłany na cały kraj.
Kawiarnia Bluebird
Facebook Aby być uczciwym, Bluebird Café jest bardziej znany jako miejsce muzyczne niż restauracja. Ale skoro służy takie przysmaki jako Nashville Dip i Fried Chicken Mozzarella Sandwiches, trafia na listę.
Kawiarnia Bluebird, otwarty w 1982 r. , jest instytucją nie tylko w rodzinnym stanie Tennessee, ale w całym krajobrazie muzyki country. Niczego niepodejrzewająca, 90-osobowa sala zlokalizowana w centrum handlowym na obrzeżach centrum Nashville była gospodarzem kto-kto z gwiazd , od LeAnn Rimes i Taylor Swift do Gartha Brooksa i Keitha Urbana.
To nie tylko scena, na której zobaczysz znane twarze. Niektórzy ze słynnych gości Bluebird to Bono, Jon Bon Jovi, Cher, Barbara Walters i Al Gore. Na wypadek, gdyby potrzebowała więcej światła reflektorów, kawiarnia pojawiła się w przebojowym programie telewizyjnym Nashville .
W 2008 roku pierwotny właściciel sprzedał restaurację Nashville Songwriters Association International. Sprzedaż organizacji non-profit, w przeciwieństwie do osoby fizycznej lub korporacji, pozwoliła obiektowi utrzymać bliskie relacje ze społecznością.
Lunch Louisa Louis
Facebook Louis' Lunch to jeden z wielu lokali, które mogą się pochwalić miejsce narodzin hamburgera , ale jest to jedyny, którego twierdzenie jest poparte przez Biblioteka Kongresu . To właśnie ten fakt sprawił, że jest to jeden z najbardziej znane restauracje w kraju.
Posterunek New Haven w Connecticut jest tak dumny ze swojego powstania, że nadal jest taki sam, jak sto lat temu. W Louis' Lunch, który został otwarty w 1895 roku, hamburgery gotuje się na żeliwnych grillach z XIX wieku. Podaje się je na białym toście z samym serem, cebulą i pomidorem — keczup i musztarda są zabronione!
Cokolwiek to robi, działa. Louis' Lunch istnieje na rynku od ponad 100 lat, a w swoim menu ma tylko hamburgery, sałatkę ziemniaczaną, ziemniaki i ciasto.
najlepsze jedzenie w beczce z krakersami?
Jedną z rzeczy, która zmieniła się w lunchu Louisa, jest jego adres. Groziło mu wyburzenie w lata 70. . Okolica zebrała się, aby opracować plany jej zachowania. Aby ocalić budynek, podniesiono go, załadowano na ciężarówkę i odwieziono w obecne miejsce.
Pączek Voodooo
Facebook Voodoo Donut jest wciąż w powijakach w porównaniu z większością innych restauracji z tej listy. Jednak w krótkim czasie zgromadził taki kult, że jest teraz jednym z najbardziej znane miejsca dla smakoszy w kraju.
Wszystko zaczęło się w 2003 roku, kiedy dwóch Portlandczyków odkryło, że są dokładnie zero sklepów z pączkami w centrum Portland . To zainspirowało ich do otwarcia malutkiego sklepu, w którym zaczęli produkować pyszne, ale niekonwencjonalne pączki. Publiczność szybko zorientowała się, co zamierza Voodoo, iw ciągu miesiąca pojawiła się w ogólnokrajowej prasie. Teraz ma dziesięć lokalizacji w pięciu stanach. We wszystkich z nich prawdopodobnie znajdziesz głodnych klientów ustawionych w kolejce do drzwi i wokół bloku.
Więc jakie szalone mikstury ludzie ustawiają się w kolejce godzinami? Niektóre z najbardziej voodoo popularne pączki obejmują Bacon Maple Bar, zwieńczony klonowym lukrem i bekonem, Marshall Mathers, z waniliowym lukrem i mini M&M's oraz Oh Captain, My Captain, pokryty waniliowym lukrem i Płatki zbożowe Cap'n Crunch .
I nie zapominajmy o imienniku sklepu: pączku w kształcie lalki voodoo wypełnionym malinową galaretką.
Pat's King of Steaks i Geno's Steaks
Facebook Same te restauracje są dwiema najbardziej znanymi placówkami cheesesteak w stolicy sera steków. Razem tworzą jeden z najbardziej słynne miejsca kulinarne w kraju. (Pomaga, że znajdują się dokładnie po drugiej stronie ulicy).
Debata zawsze toczyła się wokół miejsca, w którym te dwie kanapkowe restauracje stoją w ewolucji serowego steku, nie wspominając już o tym, która z nich jest lepsza. Ale oto, co wiemy, że jest prawdziwe: prawie sto lat temu Pat Olivieri prowadził małe stoisko z hot dogami w Filadelfii. Pewnego dnia postanowił spróbować czegoś nowego na lunch i ugotował posiekane mięso na swoim grillu, wrzucił je na włoski bochenek i posypał cebulą. Tak narodził się „stek serowy”.
Przewińmy się do przodu 36 lat, kiedy pochodzący z Filadelfii Joey Vento otworzył Geno's Steaks po drugiej stronie ulicy. Według Wiatru , to on, a nie Pat, jako pierwszy dodał ser do kanapki ze stekiem.
Dokładne, jak to się stało, jest teraz kwestią sporną, ponieważ stek z serem jest synonimem Miasta Braterskiej Miłości. Kanapki w obu sklepach są dość podobne: paski steku z antrykotu, topionego sera i grillowanej cebuli na włoskim bochenku. Główną różnicą jest rodzaj cięcia — wierzcie lub nie. Stek Pata jest siekany, podczas gdy Geno kroi swój stek.
Kamienny Krab Joe
Facebook Co to jest teraz Instytucja w Miami , Joe miał najskromniejszy z początków . Został otwarty w 1913 roku jako nic innego jak stoisko z lunchem na polnej drodze przy plaży z kilkoma stołami piknikowymi z przodu. Nie podawał nawet kraba kamiennego. (Większość ludzi nie wiedziała, że są jadalne). Joe Weiss, właściciel, przygotowywał kanapki z rybą, podczas gdy jego żona Jennie obsługiwała stoły.
Około dekadę po otwarciu pewnego dnia biolog z Harvardu pracujący w pobliskim akwarium przyszedł z workiem pełnym kamiennych krabów. Joe wrzucił je do wrzącej wody, a reszta to już historia.
Nadal są podawane w ten sam sposób, w jaki były wtedy, schłodzone i popękane, ale klienci restauracji ewoluowali od miejscowych do niewiarygodnie imponującej i szerokiej listy celebrytów. Wszyscy, od Ala Capone i J. Edgara Hoovera po Amelię Earhart i Jennifer Lopez, wpadli na szpony kamiennego kraba.
Wyrównuje
Facebook W Stanach Zjednoczonych istnieje niezliczona ilość znakomitych restauracji, z których wiele uważa się za jedne z najlepszych na świecie. To, co odróżnia Alineę i umieszcza ją na szczycie listy życzeń każdego smakosza, to jej kapryśna natura. Mówiąc najprościej, jedzenie w Chicago nie przypomina żadnej innej restauracji, jaką kiedykolwiek miałeś.
Wartość netto Johna Mackeya
Jedzenie w Alinea to wciągające doświadczenie. Wylot z trzema gwiazdkami Michelin opisuje swój posiłek jako „wielosensoryczne menu od 16 do 18 dań [łączące] wyśmienitą kuchnię z eksperymentalnymi momentami”. Jeśli szukasz przykładu jedzenia, które możesz dostać, wiedz, że najsłynniejsze dania w restauracji to m.in jadalny, wypełniony helem, pływający balon i deser, który jest? malowane na stole .
To wszystko sprawiło, że Alinea stała się jedną z najczęściej omawianych i wpływowe restauracje w kraju. Z kolei dostało dużo prasy , nazwana przez różne lokale najlepszą restauracją w Ameryce, Ameryce Północnej i na świecie. Tymczasem szef kuchni Grant Achatz został uhonorowany tytułem najlepszego szefa kuchni w Stanach Zjednoczonych przez James Beard Foundation oraz jednym ze 100 najbardziej wpływowych ludzi na świecie przez Czasopismo . Jakby tego było mało, Achatz i Alinea pojawili się w hitowym serialu Netflixa Stół szefa kuchni .
Kawa świata
Chris Graythen/Getty Images Café Du Monde to restauracja, która robi dwie rzeczy: kawę i pączki. Ale robi te dwie rzeczy tak dobrze, że klienci nie przestali się pojawiać od czasu Wojna domowa . Zgadza się, oryginalne stoisko z kawą zostało otwarte w 1862 roku, rok po rozpoczęciu wojny.
Żaden prawdziwy dzień w Nowym Orleanie nie rozpocznie się bez zatrzymania się w legendarnej knajpce. (Chociaż jest otwarty 24 godziny na dobę, siedem dni w tygodniu, więc jest to również idealne miejsce na zaspokojenie głodu późnym wieczorem.)
Kawa Café Du Monde jest wyjątkowa, ponieważ łączy się ją z cykorią, korzeniem endywii. Dodatek ten pomaga złagodzić gorzki smak ciemno palonej kawy. Możesz zrobić to na czarno lub ' z mlekiem , ' czyli zmieszane z pół na pół i gorącym mlekiem.
Jednak pączki to gwiazdy. Te pyszne smakołyki to w zasadzie kwadratowe pączki oblane cukrem pudrem. Wchodzą zamówienia po trzy , ale trudno będzie ci się tam zatrzymać.
