Te pieczone skrzydełka z kurczaka są naprawdę pyszne

Kiedy myślisz o skrzydełka kurczaka , prawdopodobnie wyobrażasz sobie (i ślinisz się) półmisek skrzydełek z ładną chrupiącą skórką i delikatnym, soczystym mięsem, połączenie, które można osiągnąć tylko z smażenie , dobrze? Ale to nieprawda — możesz też zrobić pyszne pieczone skrzydełka z kurczaka.

Klucz tutaj, mówi były szef kuchni, pisarz kulinarny i fotograf profesjonalny projektant Keith Kamikawa jest „upewnienie się, że wyschniesz skrzydełka kurczaka papierowym ręcznikiem. To naprawdę zapewnia dobry początek, aby pieczone skrzydełka były tak chrupiące, jak to tylko możliwe”. Z odpowiednio przygotowanymi (i doprawionymi) skrzydełkami, kolejnym sekretem jest precyzyjne określenie czasu gotowania i ogrzewania, mówi Kamikawa. Po wstępnym pieczeniu w niskiej temperaturze podkręcisz ciepło, pomagając upiec ładną i chrupiącą skórkę, a jednocześnie zapewniając, że mięso w gotowaniu jest gotowe. I nie martw się, jeśli nie masz najwyższej klasy piekarnika, który może w pośpiechu rozgrzać.

„Możesz absolutnie [zrobić to] w powietrzu” frytownica – mówi Kamikawa. „Czas gotowania najprawdopodobniej zostałby skrócony, ale sposób przygotowania byłby identyczny”. A co do doprawiania pysznego gotowego produktu? Te skrzydełka najlepiej podawać „ze swoim” ulubiony sos '

Zbierz składniki na pieczone skrzydełka z kurczaka

Lista podstawowych składników tych pieczonych skrzydełek z kurczaka jest odświeżająco prosta. Aby odnieść sukces z tym przepisem na pieczone skrzydełka z kurczaka, tak samo lub więcej zależy od obsługi skrzydełek, jak od użytych składników, zwłaszcza, że ​​dobrze jest dodać wybór sosu do posmarowania lub zanurzenia, gdy będą gotowe serwowane. Ale do tego podstawowego przygotowania potrzebujesz trzech i pół funta skrzydełka kurczaka po pół łyżeczki soli, pieprzu czarnego, papryka i proszek czosnkowy i półtorej łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotuj pieczone skrzydełka z kurczaka i piekarnik

Wytnij każdy z skrzydełka kurczaka na trzy segmenty na złączu, bębnie, skrzydle i końcówce. Odrzuć wszystkie usuwane końcówki lub, jeszcze lepiej, zachowaj je, aby później zrobić wywar lub bulion. (Możesz zamrozić końcówki skrzydeł, jeśli nie jesteś gotowy, aby zrobić to od razu.)

Po przygotowaniu skrzydełek możesz je odłożyć na bok, przygotowując mieszankę przypraw. Aby doprawić, wymieszaj Sól pieprz, papryka, czosnek w proszku , i proszek do pieczenia razem w małej misce. A „jeśli szukasz więcej ciepła”, mówi Kamikawa, „łatwą drogą byłoby urozmaicenie go przez nacieranie na sucho cayenne, chili w proszku, czosnku w proszku i odrobiny brązowy cukier dodać do przyprawy.'

W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 250 stopni Fahrenheita, aby ugotować pieczone skrzydełka z kurczaka.

Wysuszyć i przyprawić upieczone skrzydełka z kurczaka, a następnie zrobić pierwsze pieczenie

Osuszyć przycięte skrzydełka kurczaka ręcznikiem papierowym i umieścić je w dużej misce. Teraz posyp skrzydełka mieszanką przypraw, mieszając je, aby równomiernie pokryć skrzydełka kurczaka przyprawami.

Połóż przyprawione skrzydełka kurczaka na ruszcie i połóż go na blasze do pieczenia. Regał jest tutaj kluczowy, aby ciepło docierało do skrzydeł równomiernie. Jeśli go nie masz, szybko obróć wszystkie skrzydełka w połowie tego pierwszego kroku, minimalizując straty ciepła i wydłużając czas pieczenia o minutę.

Piecz pieczone skrzydełka z kurczaka przez 20 minut w 250 stopniach.

Podkręć ogień i obserwuj zegar, przygotowując pieczone skrzydełka z kurczaka

Po upieczeniu skrzydełek kurczaka w 250 stopniach przez 20 minut, obróć piekarnik do 425 stopni. Ustaw minutnik na 20 minut, ponieważ po 20 minutach będziesz rzucać skrzydłami i obracać patelnię. Następnie piecz je przez kolejne 20 minut — czyli łącznie 40 minut przy wyższym ogniu.

Teraz możesz pociągnąć za skrzydełka i pozwolić im ostygnąć, a następnie podawać idealnie upieczone chrupiące skrzydełka z kurczaka z ulubionymi sosami. Kiedy posiłek (lub aplikacja na dzień gry) się skończy, prawdopodobnie nie zostaną resztki, ale na wszelki wypadek Kamikawa mówi: „Najlepszym sposobem przechowywania ich jest w szczelnie zamkniętym pojemniku. Upewnienie się, że skrzydła schłodzą się do temperatury powietrza przed uszczelnieniem [w], pomaga im nie gromadzić wilgoci”. Zjedz resztki w ciągu kilku dni.

• 3-½ funta skrzydełek z kurczaka
• ½ łyżeczki soli
• ½ łyżeczki czarnego pieprzu
• ½ łyżeczki papryki
• ½ łyżeczki proszku czosnkowego
• 1-½ łyżeczki proszku do pieczenia

1. Pokrój skrzydełka kurczaka na trzy segmenty na styku, bębnie, skrzydełku i końcówce. Wyrzuć wszystkie końcówki lub zamroź na magazynie. Dopraw skrzydełka kurczaka solą, pieprzem, papryką, czosnkiem w proszku i proszkiem do pieczenia.
2. Rozgrzej piekarnik do 250 stopni Fahrenheita.
3. Osusz skrzydełka kurczaka ręcznikiem papierowym i umieść je w dużej misce. Posyp skrzydełka kurczaka przyprawą i wymieszaj, aby równomiernie je pokryć.
4. Połóż przyprawione skrzydełka kurczaka na ruszcie na blasze do pieczenia. Piecz skrzydełka przez 20 minut.
5. Obróć piekarnik do 425 stopni. Piecz skrzydełka przez 40 minut, przerzucając skrzydełka i obracając patelnię po 20 minutach.
6. Podawaj te pieczone skrzydełka z kurczaka z ulubionym sosem.

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie