Carl Court/Getty Images Nawet w dzisiejszych czasach, kiedy prawie każdy temat jest dla kogoś kontrowersyjny, istnieje kilka solidnych prawd, które – miejmy nadzieję – można uznać za niekontrowersyjne. Jedną z tych prawd jest deprawacja Kim Dzong Una.
Biorąc pod uwagę trudności, którym rutynowo poddawani są mieszkańcy Korei Północnej, przyglądanie się nawykom żywieniowym Kim wydaje się trochę nieproduktywne. Prawda jest jednak taka, że dieta tego człowieka stanowi jeden z najbardziej wyraźnych przejawów hipokryzji jego reżimu. Od 2019 r. ponad 10 milionów Koreańczyków z Północy cierpieli na poważne niedobory żywności. Życie Kima jest jednak życiem w czystym luksusie wypełnionym importowanymi serami, drogimi trunkami, wybornymi winami i wykwintnymi kolacjami – a biorąc pod uwagę, że jest praktycznie królem w Korei Północnej, prawdopodobnie nie jest zaskakujące, że lubi tak żyć.
Od jego obsesji na punkcie Emmentala, przez zamiłowanie do kawy, po szczerze skandaliczną żądzę alkoholu, oto tajniki nawyków żywieniowych Kim Dzong-Una.
Ser ementalerski
Jednym z motywów przewodnich nawyków żywieniowych Kim jest to, że jeśli coś mu się podoba, objada się tym w niemal nieludzkim stopniu. Weźmy na przykład ser Emmental. Ten podziurawiony szwajcarski ser jest najbardziej znany za słodki aromat, owocowy smak i kultowy wygląd — a także za skomplikowany proces wytwarzania.
Kim lubi ser Emmentalski, którego smak prawdopodobnie podchwycił podczas jego szkolnych dni w Szwajcarii . W rzeczywistości podoba mu się to tak bardzo, że w 2014 roku musiał zejść z oczu opinii publicznej ze względów zdrowotnych, co według południowokoreańskiej gazety Yonhap (przez Zjadacz ) był schorzeniem dny moczanowej, prawdopodobnie spowodowanej jego wysokokaloryczną dietą, brakiem ruchu i obsesją na punkcie ser .
Wiadomo nawet, że KRLD wysyła swoich przedstawicieli na cały świat, aby lepiej obsługiwać stanową infrastrukturę produkcji sera. W 2014 r. urzędnicy z Pjongjangu odwiedzone francuska uczelnia mleczarska w celu zapewnienia większej ilości doskonałych serów dla swojego kraju (i ich lidera). Chociaż prośba o szkolenie niedoszłych serowarów Kima została podobno odrzucona, istnieje duża szansa, że wciąż znajduje sposób, aby zdobyć wszystkie sery, których chce.
Sushi
Sushi było kluczową częścią życia w północnokoreańskich wyższych szczeblach na długo przed dojściem Kim do władzy. Kenji Fujimoto był długoletnim osobistym kucharzem sushi Kim Jong-Il i mówi, że był przyjacielem i towarzyszem zabaw Kim Jong-Una w dzieciństwie i nastolatkach. On przypomina młodszy Kim miał słabość do sushi z torro, tłustej części tuńczyka, tego samego kawałka, który uwielbiał jego ojciec, i powiedział Poczta online „Kiedyś robiłem sushi dla generała (Jong-Il) przynajmniej raz w tygodniu, a Jong-Un zawsze dołączał do obiadu. Mogę więc powiedzieć, że Jong-un lubił sushi.
Fujimoto przybył do KRLD w 1982 roku z rocznym kontraktem na nauczanie przygotowywania sushi kucharzy z Pjongjangu i wkrótce zgodził się zostać na dłużej, szybko stając się bliskim powiernikiem Kim Jong-Ila, często zapewniając przysmaki dla lidera. Po kilku starciach z japońskimi agencjami wywiadowczymi Fujimoto ostatecznie uciekł z Korei Północnej na dobre.
Kiedy Kim Dzong-Un przejął rządy w KRLD w 2012 roku, Fujimoto został zaproszony z powrotem – co oznaczałoby prawdziwą dobrą wolę wobec byłego szefa kuchni jego ojca ze strony północnokoreańskiego przywódcy. Albo to, albo on… naprawdę lubiłem jego sushi. W wywiadzie z 2013 r. z GQ ogłosił zamiar powrotu do Korei Północnej na stałe, a w 2017 roku otworzył restaurację sushi w Pjongjangu. Chociaż nie jest pewne, czy Kim regularnie odwiedza restaurację Fujimoto, wydaje się to prawdopodobne; jeśli nie tylko dlatego, że wydają się dobrymi przyjaciółmi.
Zupa z płetwy rekina i stek Kobe
W 2015 roku, na krótko przed powrotem do Korei Północnej na stałe, Kenji Fujimoto rozmawiał z Codzienna poczta o nawykach żywieniowych jego przyszłego lidera. Wspominając swoją wizytę w tym kraju w 2012 r., Fujimoto wyjaśnił, że brał udział w upojnym, ekstrawaganckim bankiecie, na którym był obecny Kim Dzong-Un , co dało pewien wgląd w rodzaje przysmaków preferowanych przez Kim. W menu znalazła się między innymi zupa z płetwy rekina.
„Byłem tak pijany, kiedy odwiedziłem Koreę Północną w 2012 roku”, wyjaśnił, „a kiedy się obudziłem, leżałem w łóżku, więc nie pamiętam dobrze, co było na stole. Kilka razy szturchnąłem półmisek z płetwą rekina, żeby pokazać, że mi się podoba, ale byłem bardzo spięty i nie mogłem dużo jeść.
Zupa z płetwy rekina jest wschodnioazjatyckim przysmakiem (przyswajanym szczególnie w Wietnamie i Chinach) i jedna z najbardziej kontrowersyjnych potraw na świecie , głównie dlatego, że jego popularność zepchnęła niektóre gatunki rekinów na skraj wymarcia.
cała żywność organiczna skandal
Szef kuchni ujawnił, że podczas bankietu zjadł również stek Kobe, jeden z najdroższych rodzajów wołowiny na świecie. Aby zakwalifikować się jako Kobe, wołowina musi się spotkać wyczerpująca lista różnych kryteriów , w oparciu o lokalizację, jakość mięsa i ograniczenia wagowe. To zwykle kosztuje około 150 USD za funt .
Brazylijska kawa
Kim lubi zajadać się nie tylko wysokiej jakości jedzeniem. Zaimportować dane wydany w 2017 roku ujawnił, że w 2016 roku Korea Północna importowała do tego kraju brazylijską kawę o wartości 715 000 funtów (nieco ponad 900 000 dolarów) dla swojego lidera i jego otoczenia – liczba prawie 12 razy większa niż w 2015 roku.
Brazylia jest powszechnie uważana za ojczyznę jedne z najlepszych kaw na świecie . Dziś kraj jest największym eksporterem Kawa , a większość zapasów jest wysyłana do Niemiec, Stanów Zjednoczonych, Włoch, Japonii i Belgii. Żyzna gleba i gorący klimat Brazylii sprawiają, że jest to idealne środowisko do uprawy kawy, przy czym jedne z najlepszych kaw w kraju pochodzą z południowych regionów.
Nie wiadomo dokładnie, którą markę kawy Kim lubi importować, ale niektóre droższe kawy z Brazylii ( takich jak Fazenda Santa Ines ) zwykle osiągają do 50 USD za funt. Inne marki mogą kosztować nawet 500 USD za funt. Cokolwiek Kim pije, jedno jest jasne: pije a los z tego.
Rosyjska wódka
Robin Utrecht/Getty Images Kim Dzong-Un nie jest obcy drinkom lub dwóm. W rzeczywistości regularnie importuje więcej alkoholu na własny użytek, niż większość ludzi kiedykolwiek wypije w swoim życiu. Na przykład w 2019 roku holenderski port Rotterdam skonfiskowano 90 000 butelek rosyjskiej wódki , który według urzędników zmierzał do Pjongjangu.
Statek należący do chińskiej firmy Cosco Shipping został zatrzymany w Rotterdamie na napiwek rosyjskiego MSZ, a celnicy szybko odkryli w nim około 3000 skrzynek wódki. Organizacja Narodów Zjednoczonych wcześniej zakazała eksportu dóbr luksusowych do KRLD, ale w ciągu ostatnich dwóch lat kraj ten próbował uniknąć międzynarodowych sankcji. Wcześniej urzędnicy przejmowali szampany, sery (oczywiście) i telewizory. Tym razem wódka została ukryta pod kadłubem samolotu.
Podobno wódką miał się delektować Kim i jego dowódcy wojskowi. I chociaż ta przesyłka nie dotarła do Phenianu, prawdopodobnie o wiele więcej dotarło do brzegów Korea Północna regularnie.
Kryształ
Więcej drinków tutaj — bo czymże jest tyraniczny dyktator bez szampana? Nie tylko szampan wybierany przez francuskich koneserów, gwiazdy filmowe i entuzjastów jachtów, szampan jest również ulubieńcem najgorszych despotów planety Ziemi. Kim Dzong-Un oczywiście nie jest wyjątkiem.
Podczas jego siadania z Codzienna poczta Kenji Fujimoto ujawnił, że miłość Kim do fantazyjnych alkoholi prawdopodobnie przyczyniła się do jego stale powiększającej się talii. „Dużo pił” – powiedział serwisowi Fujimoto. „Jego ulubionym był Cristal, zwykle około dwóch butelek [na siedzeniu]”.
Wyprodukowane przez posiadłość Louis Roederer, Cristal powstał w 1876 r. na rozkaz cara Rosji Aleksandra II. Opisywany przez Roederera jako „niezwykle zrównoważony i wyrafinowany szampan o niepowtarzalnej długości”, Cristal jest znany ze swojej „jedwabiwej konsystencji” i „owocowych aromatów”. Co być może ważniejsze jednak, jest to również absurdalnie drogie: Butelki regularnie się sprzedają za grubo ponad 100 $ , z niektórymi większymi formatami w górę o 11 000 $ . Biorąc pod uwagę, że nazwa „Cristal” jest praktycznie synonimem wystawnego, ekstrawaganckiego stylu życia, nie dziwi fakt, że Kim tak bardzo ją lubi.
sous vide oko okrągłe
Co to jest warte, konsumując dwie butelki tego produktu podczas jednego siedzenia, Kim dodałaby ponad 1100 kalorii do jego dziennego spożycia. Jeśli robi to nawet półregularnie, te jego problemy zdrowotne mogą nabrać sensu.
Hennessy
Antony Jones/Getty Images Tak, nawet jeszcze zły. Pod rządami Kim Jong-Ila Korea Północna rzekomo wydał około 1 miliona dolarów rocznie na Hennessy, francuskiej marce koniaku, która w KRLD kosztuje około 630 dolarów za butelkę — więcej niż większość północnokoreańczyków robi w ciągu roku. Starszego Kima często widywano pijącego Hennessy na spotkaniach i szczytach ze światowymi przywódcami i wydaje się, że jabłko nie spada daleko od drzewa: podobno Kim Dzong-Un był pijany, kiedy nakazał egzekucję dwóch swoich wujów. doradcy polityczni w 2013 roku. Nie jest pewne, co pił, ale nietrudno sobie wyobrazić, że pozostało jeszcze trochę skarbów jego ojca.
Hennessy to jeden z najlepszych i największych producentów koniaku na świecie. Założona w 1765 , produktem osiedla cieszyły się takie postaci historyczne, jak Jerzy IV i car Aleksander I, i był pijany na całym świecie – od Francji po Chiny, koło podbiegunowe i oczywiście Koreę Północną. Nie wiadomo dokładnie, ile Hennessy Kim codziennie spożywa, ale kwota, jaką kraj wydaje na import, oznaczałaby, że co roku przywozi on tysiące butelek. Nawet biorąc pod uwagę jego attache wojskowego, jego świty i osobistych przyjaciół, to… los koniaku.
Wina z Bordeaux
Po tak żmudnych wysiłkach, by udowodnić swoje zamiłowanie do luksusu za pomocą rosyjskiej wódki, szampana Cristal i koniaku Hennessy, wydaje się naturalne, że Kim dopełnił to wszystko najlepszymi winami na świecie. Według Kenji Fujimoto Kim ma szczególne upodobanie do francuskiego wina i kiedyś chwalił się, że wypił 10 butelek Bordeaux w ciągu jednej nocy. Chociaż to twierdzenie pochodzi od człowieka, który również nalega zaczął jeździć w wieku trzech lat , i tak się tym zajmiemy.
Biorąc pod uwagę, że „Bordeaux” może oznaczać setki (a może nawet tysiące) różnych win, trudno oszacować, ile by to kosztowało. Butelkę Bordeaux można z łatwością sprzedać za nie więcej niż kilka dolarów. Równie dobrze jednak może też przynieść tysiące dolarów ; zależy to tylko od tego, która winnica je wyprodukowała i kiedy. Mając jednak na uwadze, o kim tutaj mówimy, wydaje się prawdopodobne, że plonk, który wybrał Kim, nie był tanim towarem.
A co do roszczenia o 10 butelek? Butelka czerwonego wina zwykle zawiera około pięciu szklanek , co oznacza, że tej pamiętnej nocy Kim wypił około 50 standardowych drinków. I pije tylko pięć szklanek co tydzień może strącić lata z twojego życia . Dokładny wpływ na zdrowie człowieka, któremu udaje się wypić 50 kieliszków wina podczas jednego posiedzenia, nie jest jednak szczególnie dobrze znany, głównie dlatego, że byłoby to prawie niemożliwe bez utraty przytomności.
Nie, że nazywamy Kim kłamcą, czy coś.
Wężowe wino
Kim ma w swojej piwnicy jeszcze jeden rodzaj wina, aczkolwiek jedno z bardziej konkretnym przeznaczeniem niż pozostałe. Według raportu brytyjskiego tabloidu z 2014 r. Metro , Kim regularnie pije wino węża — popularny napój, który jest dostarczany z ciałem martwej kobry w butelce, który według niektórych zwiększa męskość pijącego. Mówi się, że poleganie Kima na wężowym winie wynikało z jego pragnienia (i porażki) spłodzenia drugiego dziecka z żoną.
„Elita w kraju”, powiedział południowokoreański emigrant, „żartuje, że jest za duży, by zadowolić swoją żonę i dlatego nie mają innych dzieci. Pewien wysoki rangą urzędnik powiedział, że Kim wypił wiele butelek wina z węża, aby pomóc mu w dziale sypialni.
Popularne jest wino z węża w całych południowych Chinach i południowo-wschodniej Azji . Jego twórcy zwykle umieszczają jednego dużego węża w każdej butelce i dodają różne korzenie, jagody i zioła, aby uzyskać smak lub efekt leczniczy. Mówi się, że smak jest ziemisty i przypomina „wino ryżowe z proteinowym finiszem, jak rybi kurczak”. Czasami wąż topi się w alkoholu podczas procesu produkcji wina – co prowadzi do sporadycznych incydentów, w których półżywe węże wyskoczyły z butelki i zaatakowały pijącego.
Kolacje na szczycie
Materiały informacyjne/Getty Images Będąc przywódcą państwa, Kim często uczestniczy w wystawnych kolacjach, bankietach i innych okazjach, które mają znaczny wpływ na arenie międzynarodowej. Nic dziwnego, że menu na tego typu imprezach jest przepełnione wykwintną kuchnią i daniami dla smakoszy. Weź udział w szczycie Kim w Hanoi z Donald Trump na przykład w lutym 2019 roku. menu pierwotnie zawierały sajgonki w stylu Hanoi, grillowany dorsz „cha ca” i sałatkę z posiekanego mango z przegrzebkami — nic, na co byś się nie kręcił.
Przy tej szczególnej okazji menu faktycznie zostało poddane niejako przeróbce. Na koniec Kim został podany koktajl krewetkowy z dressingiem Tysiąca Wysp, grillowana polędwica wołowa z gruszkowym kimchi, a na deser lawa czekoladowa ze świeżymi jagodami i lodami waniliowymi. Dokładny powód zmiany w menu nie został podany, ale prawdopodobnie nie jest przypadkiem, że te potrawy są dokładnie tym, co można znaleźć w menu w hotelach i restauracjach Trumpa. Czy była to gra o władzę czy wybredność ze strony Trumpa? To też nie jest pewne, ale Kim i tak nie będzie głodna.
Kawior i homar
W 2019 roku szef kuchni w hotelu Metropole w Hanoi — gdzie odbył się szczyt Trump/Kim — ujawnił kilka nowych szczegółów co do nawyków żywieniowych przywódcy Korei Północnej. Szef kuchni Paul Smart powiedział Chiński Tygodnik Wiadomości że przed szczytem Koreańczycy przywieźli do jego kuchni własne składniki, w tym wołowinę Wagyu, kimchi, foie gras, żeń-szeń i poncz persimmon.
Smart opisał personel z Korei Północnej, który pracował razem z jego zespołem, jako „tajemniczy, ale bardzo profesjonalny” i zauważył, że próbowali potraw na godzinę przed podaniem, aby sprawdzić, czy jedzenie jest bezpieczne. Innym szczegółem, który zauważył Smart, była preferencja Kima do średnio wysmażonego lub bardzo krwistego steku (słynna Trump preferuje dobrze wysmażone mięso). Koreańczycy twierdzili również, że Kim ma upodobanie do kawioru i homarów – dwóch produktów spożywczych, które jako produkty luksusowe znajdują się na długiej liście towarów importowanych, których wjazd do Korei Północnej jest zabroniony przez ONZ.
Ekstrawaganckie biesiady
Obrazy basenowe/Getty Kim uczestniczyła w kolejnej kolacji w 2018 roku, tym razem z prezydentem Republiki Korei Moonem Jae-in — osadzony na tle koreańskiej strefy zdemilitaryzowanej. W Domu Pokoju, który stoi w tak zwanej „wiosce rozejmu” w Panmunjom, Kim i Moon zjedli wiele ekstrawaganckich, fachowo przyrządzonych potraw. Należą do nich schłodzona ośmiornica przyozdobiona sosem cytrusowo-sojowym, paczki ogórka morskiego, dorsza i wołowiny, dorada i krab na parze, rosti (szwajcarskie danie ze smażonych tartych ziemniaków), grillowana ryba John Dory, wołowina i warzywa, makaron, mus z mango wewnątrz czekoladowej kopuły i herbatę z grzybami.
Kolacja była również pełna symboliki, ze składnikami pochodzącymi z miejsc o osobistej wartości dla dwóch przywódców, zaskakującymi miniaturowymi mapami zjednoczonej Korei i częstymi podziękowaniami za tradycje kulinarne obu krajów.
Chociaż napięcia między KRLD a KRLD mają tendencję do bycia wysokimi – a perspektywa wojny nigdy nie wymyka się z głowy – obywatele każdego kraju powinni przynajmniej znaleźć pocieszenie w świadomości, że ich przywódcy jedzą jak królowie.
