W ostatnich latach nastąpił ogromny wzrost opcji zastępowania cukru, a na rynku pojawia się coraz więcej nieodżywczych słodzików, takich jak Truvia i stewia, które mogą pomóc zastąpić cukier w kawie, pieczeniu i innych scenariuszach gotowania. Według USDA , „nieodżywcze słodziki są bardzo niskokaloryczne lub w ogóle nie zawierają kalorii” i można je dodawać zarówno do żywności, jak i napojów. Są również dobrą opcją, jeśli chcesz zmniejszyć swój dzienne spożycie cukru .
dobry alkohol do picia prosto
Amerykańskie Stowarzyszenie Kardiologiczne sugeruje „ograniczenie dodatku cukru nie więcej niż 100 kalorii dziennie (około 6 łyżeczek lub 24 gramy cukru) dla większości kobiet i nie więcej niż 150 kalorii dziennie (około 9 łyżeczek lub 36 gramów cukru) dla większości mężczyzn” co można łatwo przesadzić. Jednak użycie Truvii lub stewii nie będzie miało wpływu na poziom cukru we krwi i nie spowoduje ubytków tak jak cukier (na Naturalne leczenie zębów ). Chociaż są podobne, jest kilka rzeczy, które należy wiedzieć o tych dwóch, które je odróżniają.
Czym jest Truvia?
Truvia to w zasadzie nazwa marki alternatywny słodzik który jest częściowo pozyskiwany ze stewii. Według urzędnika stronie internetowej Truvia to mieszanka erytrytolu, ekstraktu z liści stewii i naturalnych aromatów. Połączenie erytrytolu i stewii w Truvii pomaga utrzymać słodycz bardziej równomiernie rozprowadzoną i mniej intensywną niż czysty ekstrakt z liści stewii, ponieważ w swojej surowej postaci może czasami mieć gorzki posmak.
Czym więc jest erytrytol? Jest to jeden z kilku alkoholi cukrowych, które stały się popularne jako substytut cukru. Według Czyste talerze , może być naturalnym składnikiem owoców, grzybów, a nawet jestem wierzbą lub wina, „ale komercyjny erytrytol jest często wytwarzany z enzymatycznie hydrolizowanej skrobi kukurydzianej lub pszenicy… to wytwarza glukozę, która jest następnie fermentowana do erytrytolu”. Chociaż został zatwierdzony przez FDA jako bezpieczny do spożycia przez ludzi, zbyt dużo może mieć działanie przeczyszczające lub powodować wzdęcia i gazy, na czyste płytki.
Tak więc Truvia nie jest ani czystą stewią, ani czystym erytrytolem, ale mieszanką obu Żyj silnie mówi, że ma tylko około 1% ekstraktu ze stewii.
jakie są najzdrowsze owoce
Co to jest stewia?
Stewia to nazwa zwyczajowa ekstraktów z rośliny Stewia Rebaudiana. Te substytuty cukru praktycznie nie mają kalorii i są uważane za bezpieczne do spożycia przez FDA , chociaż sam liść i surowe ekstrakty nie są dozwolone w Stanach Zjednoczonych. Klinika majonezu pisze, że „FDA nie zatwierdziła stewii z całych liści lub surowych ekstraktów stewii do stosowania jako dodatki do żywności z powodu obaw o możliwe skutki zdrowotne”. Mogą one obejmować wpływ na kontrolę poziomu cukru we krwi, układ sercowo-naczyniowy i rozrodczy oraz nerki.
Według Czyste talerze , istnieją dwa „glikozydy stewiolowe”, które sprawiają, że liście tej rośliny są tak słodkie. „Stevioside jest słodki, ale ma gorzki posmak, który niektórzy uważają za nieprzyjemny. Rebaudioside jest słodki bez goryczy, dlatego często można go spotkać w produktach stewii. Stewia surowa lub minimalnie przetworzona prawdopodobnie będzie zawierać obie te rzeczy”.
Stewia był używany w Ameryce Południowej nie tylko jako słodzik, ale także środek leczniczy od setek lat (poprzez Clean Plates), a w ostatnich latach został wprowadzony do USA. Ta alternatywa dla cukru jest do 400 razy słodsza niż cukier, więc będziesz potrzebować tylko ułamka zalecanej ilości, jeśli dodajesz ją do wypieków lub innych produktów.
Czy Truvia czy stewia są lepsze dla diabetyków?
Chociaż nie ma zbyt wielu zbadanych informacji na temat tego, czy Truvia lub stewia są lepsze dla diabetyków jako zastępczy słodzik, kilka stron internetowych hostowanych i napisanych przez diabetyków wydaje się preferować stewię od Truvii. Cukrzyca Silna wybiera stewię jako preferowany słodzik, ponieważ twierdzą, że nie podniesie poziomu cukru we krwi.
Witagene pisze również, że „stewia nie powoduje odpowiedzi glikemicznych i wykazano, że obniża poziom cukru we krwi. Zmniejsza również wrażliwość na insulinę”. Podobne raporty i recenzje od diabetyków stosujących Truvia są mniej powszechne, co może sugerować, że stewia jest nieco lepszą opcją, chociaż oba są nieodżywczymi słodzikami i zgodnie z Zdrowie na co dzień , nieodżywcze słodziki ogólnie mają niewielki lub żaden wpływ na poziom cukru we krwi.
filadelfia sernik kostki oreo
Jeśli masz cukrzycę i próbujesz podjąć decyzję, możesz samodzielnie przetestować obie opcje, aby sprawdzić, czy preferujesz jedną z nich, ponieważ smak może się nieznacznie różnić i możesz sprawdzić, czy masz reakcje na którąkolwiek z nich. przed zakupem w dużych ilościach.
Który smak najbardziej przypomina prawdziwy cukier?
Jeśli jesteś pieczenie ze sztucznymi słodzikami lub dodawaniem ich do kawy, prawdopodobnie chcesz tego, który smakuje najbardziej podobnie do cukier . Według wewnętrznego testu przeprowadzonego przez Codzienny Posiłek , odkryli, że Truvia była nieodżywczym słodzikiem, który smakował najbardziej podobnie do cukru, chociaż należy wiedzieć, że zwykła stewia nie była testowana w tym teście.
W innym poście autorstwa Bardzo dobrze dopasowany , witryna zwróciła się do różnych dietetyków z pytaniem, czy wolą Truvię czy stewię na własny użytek. Spośród czterech dietetyków, z którymi się konsultowano, wszyscy stwierdzili, że wolą stewię od Truvii jako alternatywę dla cukru. Jedna z dietetyków, Karen Gillespie, uzasadniła swoją preferencję w następujący sposób: „Truvia jest nieco bardziej przetworzona i zawiera dodatkowe składniki, w tym erytrytol i naturalne słodziki”. Następnie skomentowała, że w przeciwnym razie istnieją między nimi minimalne różnice .
gdzie jest robiona czekolada Godiva?
Nadal niewiele jest informacji na temat tego, czy Truvia lub zwykła stewia bardziej przypominają cukier, więc przeprowadzenie osobistego testu smaku może być dobrym pomysłem przed podjęciem decyzji, czy chcesz zobowiązać się do zastąpienia cukru jednym z tych słodzików.
Co jest lepsze na zębach?
Jeśli chodzi o to, który z nich jest lepszy na zębach, wydaje się, że zarówno stewia, jak i Truvia mają swoje zalety dentystyczne i zaobserwowano, że zmniejszają szanse na próchnicę. Według Stomatologia z sercem Dzieje się tak, ponieważ nieodżywczych słodzików brakuje głównych składników, które mogą prowadzić do próchnicy zębów – węglowodanów. Jak zauważają, „próchnica to wieloaspektowy proces, który wymaga dwóch głównych składników: określonych bakterii już obecnych w naszych ustach oraz fermentujących węglowodanów, takich jak cukry i skrobia. Kiedy te dwa się spotkają, bakterie metabolizują te węglowodany do kwasów organicznych, które rozpoczynają erozję szkliwa. Chociaż ekstrakt ze stewii jest słodki, nie zawiera fermentujących węglowodanów”.
Ponadto, Wielka Brytania Truvii Strona internetowa odnotowuje badanie pierwotnie przedstawione w lipcu 2010 r. w International Association for Dental Research, które pokazuje, że słodzik nie obniża pH płytki nazębnej, co jest ważne dla struktury zębów. Według Opieka dentystyczna „po ekspozycji płytki nazębnej na fermentujące węglowodany pH gwałtownie spada”.
To zrozumiałe, że zarówno stewia, jak i Truvia są lepszą opcją niż cukier, jeśli chodzi o zdrowie zębów.
