Nowa Afryka/Shutterstock Riddell
Być może to słyszałeś nigdy nie należy przechowywać wódki w zamrażarce ponieważ jego niska temperatura zamarzania będzie miała wpływ na smak i lepkość napoju. Jednak rada jednego z ekspertów może skłonić Cię do zrewidowania tej zasady i zamiast tego brzmienia „prawie nigdy”, ponieważ stanowił jeden ważny wyjątek.
Molly Horn jest menedżerem ds. strategii koktajli w firmie Razem wino i więcej , więc można śmiało powiedzieć, że znają swój trunek. SN zapytał Horna, czy wódkę należy kiedykolwiek przechowywać w zamrażarce, na co odpowiedział: „Jeśli kochasz martini, myślę, że przechowywanie butelki wódki w zamrażarce [...] to doskonały wybór”.
Kraft Mac i zmiana sera
Ogólnie rzecz biorąc, zamrażanie wódki powoduje, że jest ona gęstsza (ponieważ woda i etanol mają różne temperatury zamarzania) i może zniweczyć bardziej subtelne aspekty jej smaku. Nie jest to idealne rozwiązanie, jeśli pijesz je czysto, ale może pomóc w uzyskaniu idealnej konsystencji martini. To, co jest lepkie dla czystej wódki, jest jedwabiste dla martini. Horn zaleca używanie „wódki z pszenicy ozimej, która ma tę piękną, jedwabiście gładką konsystencję, zwłaszcza prosto z zamrażarki”. Zamaskowanie smaku wódki może okazać się pomocne, jeśli chcemy zwrócić uwagę na inne składniki, np. wermut w drinku. klasyczne martini z wódką lub inne dodatki, których używasz w swoim przepis na martini .
oryginalny kolor m&m
Czy wódka schłodzona w zamrażarce pasuje do innych koktajli?
Fotografia Miguela Tamayo/Shutterstock
Choć wódka schładzana w zamrażarce świetnie nadaje się do martini, Molly Horn nie poleca jej do wszystkiego. „Jeśli wolisz bardziej orzeźwiające, cytrusowe koktajle lub proste highballe, takie jak wódka gazowana z tonikiem, radzę trzymać tę butelkę na tylnym barze, dopóki nie będziesz gotowy na nalanie” – powiedzieli SN. Jeśli robisz orzeźwiający Cosmopolitan na przykład pamiętaj, aby trzymać wódkę poza zamrażarką. Sok żurawinowy i likier Cointreau zapewnią niezbędną jedwabistość, a ponieważ Cosmo jest technicznie kwaśne, nie będziesz chciał maskować naturalnego spalania wódki.
Jeśli chcesz pójść dalej i naprawdę skupić się na tym, jak subtelny smak wódki łączy się z innymi elementami koktajlu, zwróć uwagę, że niektórzy miksolodzy zaczęli przygotowywać koktajle całkowicie poza barem. Scaffas, czyli koktajle o temperaturze pokojowej, podawane są bez lodu, minimalizując rozcieńczenie. Ponieważ głównym celem scaffas jest wydobycie najlepszego smaku alkoholu, najlepiej zastosować tę zasadę do koktajli łączących różne alkohole. Działa to najlepiej w przypadku koktajli na bazie whisky, ponieważ najlepszym sposobem na spróbowanie whisky jest temperatura pokojowa. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, aby poeksperymentować z Black Russian lub Appletini na bazie wódki.
