Błędy w przejściu do zamrażarki, których musisz przestać popełniać

Niezależnie od tego, czy masz ograniczony budżet, starasz się ograniczyć marnowanie żywności, czy chcesz zminimalizować emisję dwutlenku węgla, alejka z zamrażarką w supermarkecie powinna być jednym z twoich najlepszych przyjaciół. Mrożona żywność zapewnia długowieczność i przystępność cenową, której świeża żywność często nie może się równać FoodSafety.gov , są wspaniałym punktem wyjścia dla każdego, kto uczy się gotować, ponieważ ich przygotowanie jest często bardzo proste. Jednak nie wszyscy korzystają z tego, co mają do zaoferowania te alejki sklepowe, a jeśli tak, popełniają poważne błędy, które narażają żywność i ich zdrowie.

Z pojedynczej lub podwójnej porcji mrożone przystawki do produkcji pudełek rodzinnych kurczak od ryżu i fasoli, alejka w zamrażarkach jest pełna produktów, które pomogą Ci zmienić codzienną dietę na lepszą. Jeśli ostatnio nie zastanawiałeś się zbytnio nad sekcją mrożonek, nadszedł czas, aby ponownie ocenić, co tam kupujesz. Zastanów się, czy nie popełniasz któregoś z tych błędów, które mogą uniemożliwić Ci pełne skorzystanie z zakupów w alejce z zamrażarką.

Przestań trzymać otwarte drzwi

Nienawidzimy brzmieć jak twoi rodzice, ale zamknij cholerne drzwi, jeśli nie wyciągasz czegoś z zamrażarki. Możesz nie być odpowiedzialny za rachunki za media w sklepie, ale nadal marnujesz energię, zwiększając obroty silnika zamrażarki, aby dostosować się do nagłego napływu ciepłego powietrza (przez Dobre gospodarowanie ). Tworzysz również dodatkowe cykle rozmrażania i zamrażania żywności bezpośrednio z przodu półek.

Możesz nie myśleć, że to taka wielka sprawa w sklepach, biorąc pod uwagę, że temperatura otoczenia może już wydawać się chłodna, a tak wiele sklepów ma niezabudowane sekcje chłodnicze. Ale otwarta szafa chłodnicza to nie to samo, co zamrażarka z otwartymi drzwiami. Pionowe szafy do przechowywania bez drzwi wykorzystują kurtyny powietrzne, które są podmuchami zimnego powietrza, które tworzą barierę między schłodzonymi przedmiotami a cieplejszym powietrzem w sklepie (przez uniwersytet Waszyngtoński ) i są zwykle używane w urządzeniach chłodniczych, a nie w zamrażarkach. Obudowy z drzwiami nie mają tej samej bariery, która zatrzymuje przedostawanie się ciepłego powietrza, gdy drzwi są otwarte; drzwi są barierą. Pozostawiając je otwarte, marnujesz energię i ryzykujesz rozmrożeniem żywności.

Najpierw przestań tam kupować

Jeśli najpierw udasz się do zamrażarki, a następnie zrobisz resztę zakupów spożywczych, czas między wyjęciem żywności z korytarza zamrażarki a umieszczeniem jej w zamrażarce w domu może być wystarczająco długi, aby żywność była niebezpieczna do spożycia . Ryzyko wzrasta, jeśli zdecydujesz się zatrzymać w innym miejscu między sklepem spożywczym a domem. Nawet szybkie postoje, takie jak tankowanie, oznaczają, że zamrożone jedzenie będzie się jeszcze bardziej rozmrażać — i to jest duże błąd mrożonej żywności . Zamiast tego spraw, aby sklep spożywczy był ostatnim przystankiem w załatwianiu spraw, a zamrażarki i lodówki ostatnimi alejkami, które odwiedzasz podczas zakupów, mówi Uniwersytet Stanowy Północnej Dakoty . Jeśli wiesz, że nie przyniesiesz mrożonek do domu w ciągu 30 minut, Akademia Żywienia i Dietetyki zaleca trzymanie w bagażniku lodówki z lodem lub okładami z lodu.

Ale można powiedzieć, że całkowite rozmrożenie nie jest natychmiastowe. Czy żywność nadal nie byłaby bezpieczna przez dłuższy czas, ponieważ tak duża jej część pozostaje zamrożona? Otóż ​​nie wg USDA . Zamrożona żywność nadal podlega dwugodzinnemu okresowi bezpieczeństwa (jedna godzina, gdy temperatura zewnętrzna przekracza 90 stopni Fahrenheita). Pomyśl o tym w ten sposób: po wyjęciu zamrożonej żywności z zamrażarki natychmiast zaczyna się ona rozmrażać. Podczas gdy niektóre części mogą pozostać zamrożone przez dłuższy czas, inne już się rozmroziły. Poza tym temperatura wewnątrz samochodu może być znacznie wyższa niż myślisz.

Przestań ignorować mrożone warzywa i owoce

francuskie kanapki z dipem arby

Jeśli zamierzasz kupić coś z półki z zamrażarką, kupuj mrożone owoce i warzywa. Przestań przekazywać te torby dobroci i zamiast tego podnieś kilka. W ten sposób zawsze będziesz mieć pod ręką brokuły lub kukurydzę, a także mieszanki, które pozwolą Ci zaoszczędzić cenny czas, kiedy tylko zechcesz smażyć , ale nie chce mi się czyścić i kroić czterech różnych warzyw. Wygoda i przystępność cenowa mrożonych produktów nie mogą być zaniżone, a istnieje kilka kluczowych powodów.

Produkty mrożone są często bardziej pożywne niż produkty świeże. linia zdrowia mówi, że produkty przeznaczone do zamrażarki są czyszczone, krojone i zamrażane zwykle w ciągu kilku godzin od pobrania, podczas gdy świeże produkty mogą leżeć w magazynie lub na półce przez kilka dni, zanim je kupisz – nie mówiąc już o zjedzeniu. To szybkie przygotowanie i zamrożenie zachowuje składniki odżywcze w zamrożonych produktach, podczas gdy świeże produkty nie mają takiego zabezpieczenia przed utratą składników odżywczych. Raporty konsumenckie stwierdzili, że po przetestowaniu 369 próbek mrożonych owoców i warzyw żadna z nich nie zawierała niebezpiecznych bakterii. Nie oznacza to, że mrożonki nie mogą zawierać bakterii; w rzeczywistości zdarzały się ogniska chorób przenoszonych przez żywność, które wynikały z mrożonych produktów. Raporty konsumenckie mówią, że nie testowano na obecność wirusów, ale ich testy wykazały, że zamrożone produkty niosą ze sobą niewielkie ryzyko skażenia bakteryjnego.

Przestań kupować niewłaściwe rozmiary opakowań

Jeśli mrożonki starczają na bardzo długo, kupowanie mrożonek luzem byłoby świetnym sposobem na zaoszczędzenie pieniędzy i zmniejszenie ilości potrzebnej na zakupy, prawda? Nie zawsze. Brzmi to jak logiczna strategia i według ekomerge , kupowanie hurtowe to doskonały sposób na zmniejszenie śladu węglowego. Jednak rzeczywistość nie zawsze spełnia oczekiwania dotyczące przechowywania żywności. Kiedy kupujesz torbę mrożonek, która jest znacznie większa niż potrzebujesz, wiele z tej żywności może ulec oparzeniu zamrażarki, co Odwrotność mówi, że może się utrzymać już po kilku miesiącach. Jedzenie może nadal być bezpieczne do jedzenia , ale kto chce odłupywać kawałki lodowego bloku pomarszczonych brokułów?

Oparzenie zamrażarki jest wynikiem procesu suszenia, który z czasem zachodzi w przypadku zamrożonej żywności. Im lepiej zapakujesz jedzenie, tym dłużej upłynie, zanim zobaczysz miejsca spalenia zamrażarki. Jeśli istnieje oferta hurtowa, której po prostu nie możesz przegapić, zapakuj ponownie żywność przed wrzuceniem jej do zamrażarki. Na przykład Służba Bezpieczeństwa i Kontroli Żywności w USDA zaleca owinięcie w folię mięsa i drobiu, które zamierzasz zamrozić na dłużej; opakowanie ze sklepu nadaje się do krótkotrwałego przechowywania, ale jest zbyt przepuszczalne do długotrwałego użytkowania. The USDA mówi również, że usunięcie jak największej ilości powietrza z opakowania jest kluczem do dobrego długoterminowego przechowywania.

Przestań całkowicie unikać przejścia

Jedzenie świeżej, sezonowej żywności to dobry cel, ale robienie tego do punktu, w którym nigdy nie wchodzisz do korytarza zamrażarki, to kolejny błąd. Mrożonki miały kiedyś złą reputację jako coś, co jedzą tylko dietetycy lub rodziny, które wolą siedzieć przed telewizorem niż ze sobą rozmawiać. Ta reputacja jest niezasłużona, zwłaszcza teraz, gdy tak wiele marek oferuje wszystko, od pożywienia po mrożonki pełne białka i witamin — zdały sobie sprawę, że umożliwienie konsumentom przechowywania i spożywania tych produktów w dogodnym dla nich czasie jest bodźcem dla biznesu ( przez Dziennik państwowy-Rejestr ).

Połącz tę dostępność z innymi mrożonkami, takimi jak owoce i warzywa, a otrzymasz przepis na zróżnicowaną dietę, która nie wymaga dużo czasu na gotowanie. Biorąc to wszystko pod uwagę, nadal musisz uważać na problematyczne mrożonki. Mrożone posiłki, które są zbyt bogate w sód, są nadal powszechne, mówi Zdrowo , i Poczta Nowego Jorku ostrzega przed ultra przetworzoną żywnością i tą z nadmierną liczbą kalorii.

Przestań przeskakiwać przez większą część przejścia

Możesz poświęcić trochę czasu na przejrzenie półek z zamrażarkami, ponieważ możesz przegapić niektóre niesamowite produkty, które mogą ułatwić Ci życie, a posiłki będą zdrowsze. Pomijanie większości alejek z mrożonkami to ogromny błąd, ponieważ zobaczysz coś więcej niż tylko przekąski do pizzy i lody po przejściu obok mrożonych warzyw. Po pierwsze, znajdziesz zamrożone wersje produktów spożywczych, które zazwyczaj bardzo szybko się psują, gdy kupujesz je świeże, takich jak awokado, lub których możesz nie zużyć od razu, takich jak opakowania gyoza.

Znajdziesz również wstępnie ugotowane wersje żywności, które w innym przypadku wymagałyby długiego gotowania, gdy są suszone lub świeże, takie jak ziarna lub fasola. Wtajemniczony przeprowadzili wywiady z szefami kuchni na temat żywności, którą zalecają z sekcji mrożonek, i chociaż niektóre nie są niespodzianką, inne są tymi, których mogłeś nie wziąć pod uwagę. Jeden z szefów kuchni powiedział, że mrożona czerwona fasola i ryż były zwycięzcami, ponieważ fasola była odpowiednio ugotowana i nie ryzykowałabyś rozgotowania ich do punktu, w którym stałyby się pastowate. Inne zalecane mrożone ziarna skracają czas gotowania, który może być krótszy niż w przypadku niezamrożonych ziaren, takich jak brązowy ryż. Jeśli ufasz sobie, że przejrzysz wszystkie oferty, nie kupując zbyt wiele i nie nadwerężając budżetu na zakupy, idź zobaczyć, co mają do zaoferowania zamrożone sekcje na pobliskich rynkach.

Przestań kupować paczki, które mają lód na zewnątrz

Kiedy weźmiesz zamrożony produkt z półki zamrażarki, możesz znaleźć na nim ślady lodu. Jeśli jednak znajdziesz na nim dużo lodu, odłóż go z powrotem. Te kryształki lodu są oznaką, że produkt został częściowo rozmrożony, a następnie ponownie zamrożony, mówi Dzisiaj , i nie ma sposobu, aby dowiedzieć się, jak długo produkt znajdował się w wyższych temperaturach. Jeśli produkt zawiera żywność, która powinna być sypka, np. mrożone warzywa, włóż z powrotem takie, w których żywność wewnątrz opakowania stała się solidnym blokiem i nie można jej łatwo rozdzielić.

Nawet jeśli żywność nie była długo przechowywana w wyższych temperaturach, wolniejszy proces ponownego zamrażania w zamrażarkach sklepowych może obniżyć jakość żywności. Większość mrożonek jest szybko zamrażana przez producentów i Rozszerzenie stanu Penn mówi, że to szybkie zamrażanie tworzy mniejsze kryształki lodu w produkcie, które powodują mniejsze uszkodzenia żywności. Kiedy żywność rozmraża się, a następnie ponownie zamraża w zamrażarce sklepowej, która nie jest przeznaczona do szybkiego zamrażania, powstające kryształki lodu mogą rozerwać komórki żywności. The Rozszerzenie Uniwersytetu Minnesoty mówi, że może to prowadzić do bardziej miękkiej żywności, takiej jak pomidory, które stają się papkowate po rozmrożeniu. Może to sprawić, że jedzenie, które zamierzałeś zjeść na surowo, będzie nieapetyczne, ale nie powinno to stanowić problemu, jeśli i tak planujesz ugotować jedzenie.

w n atutem

Zacznij zwracać uwagę na to, czy jedzenie jest wstępnie ugotowane, czy surowe

Opakowanie mrożonego posiłku może oznaczać, że w ciągu kilku minut otrzymasz apetyczny obiad, ale tylko wtedy, gdy postępujesz zgodnie z instrukcjami na opakowaniu i upewniasz się, że jedzenie jest w pełni ugotowane, a nie tylko ciepłe. Nie wszystkie mrożonki są w pełni wstępnie ugotowane. W wielu przypadkach składniki mrożonych posiłków są tylko częściowo ugotowane (lub nawet surowe), a jeśli nie zastosujesz się do instrukcji, możesz skończyć z niedogotowanym jedzeniem i zatruciem pokarmowym. The USDA ostrzega, że ​​należy sprawdzać opakowania mrożonek pod kątem etykiet, takich jak „gotowe do gotowania” lub „gotować i podawać”, które są wyraźnymi znakami, że żywność w środku nie jest czymś, co można po prostu podgrzać.

Komplikuje to fakt, że instrukcje dotyczące gotowania w kuchence mikrofalowej, jeśli tego będziesz używać, polegają na dostępie do kuchenki mikrofalowej, która wykorzystuje tę samą moc, co kuchnia testowa producenta. Jeśli instrukcje producenta dotyczą kuchenki mikrofalowej o większej mocy, a Twoja ma niższą moc, będziesz musiał gotować produkt przez dłuższy czas, aby upewnić się, że jest w pełni ugotowany (poprzez Rozszerzenie Uniwersytetu Stanowego Michigan ). Wiadomości NBC mówi, że trzeba też uważać na wiek kuchenki mikrofalowej; starsze kuchenki mikrofalowe zwykle tracą część swojej mocy.

Przestań umieszczać mrożonki na przypadkowych półkach, jeśli zmieniłeś zdanie co do ich zakupu

Ogromny błąd, który ludzie popełniają w korytarzu zamrażarki, faktycznie ma miejsce poza nim: umieszczanie zamrożonych produktów, których nie chcą, na losowych półkach. Do ludzi, którzy to robią, pytamy was, czy nie wiecie, jak działa zamrażanie? Wystarczająco źle jest, gdy niechciane zamrożone produkty zostaną umieszczone w niewłaściwej komorze zamrażarki, ale kiedy zostawisz je poza zamrażarką, topią się i niszczą znajdujące się w pobliżu produkty, nie mówiąc już o tym, że same ulegają zniszczeniu. Spójrz na to zdjęcie pudełka roztopionych Bomb Pops Reddit i zadaj sobie pytanie, czy chciałbyś kupić tę paczkę lub cokolwiek, co zostało umieszczone na śladzie kapiącego syropu, który poplamił półki ekspozycyjne.

Użytkownicy wł Quora zwracają uwagę, że konieczność przejścia przez sklep i zwrotu zagubionych rzeczy oznacza, że ​​sklep potrzebuje więcej pracowników, co z kolei podnosi koszty dla konsumentów. Ale nie chodzi tylko o koszty zatrudnienia większej liczby pracowników, o które musisz się martwić; to koszt radzenia sobie z odpadami żywnościowymi i potencjalnymi protokołami dezynfekcji. Jeden Redditor zauważył, że czasami ludzie zostawiają surowego kurczaka na półkach niezamrażarki i lodówki, a czyszczenie tego wymagałoby upewnienia się, że półki i sąsiednie opakowania są wystarczająco czyste, aby można je było bezpiecznie przenosić. Jeśli zdecydujesz, że nie chcesz zamrożonego produktu, wróć do przejścia z zamrażarką, aby go zwrócić.

Przestań zakładać, że te torby z podstawowymi produktami nie zawierają innych składników

Kupowanie mrożonych warzyw i innych podstawowych produktów spożywczych pozwala zachować zdrowe produkty pod ręką przez dłuższy czas i ogranicza marnowanie żywności. Podczas gdy świeży szpinak może zwiędnąć w ciągu tygodnia, mrożony szpinak może przetrwać miesiące, zanim rozwinie się odmrożenie. Nigdy jednak nie zakładaj, że mrożonka zawiera tylko składniki wymienione na przodzie opakowania; zawsze sprawdzaj rzeczywistą etykietę składnika.

linia zdrowia ostrzega, że ​​proste mrożone warzywa mogą zawierać dodatek cukru lub soli, a mieszanki sosów warzywnych mogą mieć więcej kalorii, sodu lub tłuszczu, niż zdajesz sobie sprawę. Nawet jeśli te składniki i wartości odżywcze są dla Ciebie akceptowalne, będziesz chciał wiedzieć, że są w tych produktach. Ryzyko dodania sodu jest jeszcze większe, jeśli mrożone warzywa są częścią większego zamrożonego posiłku. Możesz pomyśleć, że kupujesz prosto wyglądający posiłek ze zwykłymi warzywami jako przystawką, ale Szpital metodystów w Houston zwraca uwagę, że te mrożone posiłki mogą zużywać nadmierną ilość sodu jako środek konserwujący.

Zacznij sprawdzać opakowanie przed włożeniem mrożonek do koszyka

Teraz, gdy jako ostatni kierujesz się do sekcji zamrażarki, bierzesz mrożonki i idziesz do kasy, aby zapłacić. Ta prędkość może brzmieć zachęcająco, ale prowadzi do ostatecznego błędu: niesprawdzenia opakowania pod kątem uszkodzeń. Niektóre mrożonki, takie jak warzywa w woreczkach przeznaczonych do gotowania na parze w kuchence mikrofalowej, mają wycięte specjalne otwory wentylacyjne (poprzez Quora ). Jednak dziury, nierówne lub duże nacięcia, brakujące plomby lub luźne wieczka to oznaki, że coś się stało z opakowaniem. Mogą one wystąpić przypadkowo lub być zrobione celowo. Tak czy inaczej, produkt może zawierać niepożądane substancje. Na przykład w tym Reddit wątku, użytkownik zwraca uwagę, że Lysol, którego oryginalny plakat użył do czyszczenia podartej paczki nuggetsów z kurczaka, mógł dostać się do torby i na jedzenie. I nie zapomnij o przypadkach lizania lodów w sklepach, które miały miejsce przez lata, takich jak ta sprawa w 2020 r.

Pomijając te bardziej ekstremalne przykłady, opakowanie może pozwolić na wszystko, od kurzu i robaków po zarazki wewnątrz torby lub pojemnika, a marnujesz jedzenie, gdy musisz wyrzucić coś, czego nie sprawdziłeś przed zakupem. The FDA mówi, że umyślne manipulowanie jest rzadkie, ale zintensyfikowali kontrole, aby uwzględnić taką możliwość w warunkach produkcji żywności. Nie ma potrzeby popadać w paranoję, ale powinieneś przejrzeć każdą torbę lub pudełko i powiadomić pracownika sklepu, jeśli znajdziesz coś, co wygląda na otwarte.

dzikie skrzydła bawole i hymn narodowy

Kalkulator Kalorii

Podłoga:

Wiek:

Wzrost (W Cm):

Waga (W Kg):

Poziom Aktywności Fizycznej: Minimum Niski Przeciętny Wysoki Bardzo Wysoko

Oblicz

Wyślij Mi E -Mail Pokaż Na Stronie