youtube Gotowanie idealnego frytki nie jest łatwe. Poważne jedzenie Caroline Russock opisuje tę podróż jako „długą i żmudną ewolucję” obejmującą godziny „krojenia, moczenia, płukania, ponownego płukania, smażenia, chłodzenia i ponownego smażenia… [ponieważ] frytki to nie tylko smażone ziemniaki” , dzięki czemu możemy docenić troskę i myśl włożoną w rozwój Laska-fil-A klasyczne frytki waflowe. (Który Strona internetowa Chick-fil-A stany są przyrządzane według tego samego przepisu od 1985 roku, kiedy to pozycja w menu zadebiutowała.)
taco bell chrupiące kalorie taco
Jest wiele powodów, aby pokochać frytki Chick-fil-A. Mają unikalny kształt, są wykonane z prawdziwych ziemniaków i pochodzą z rodzinnego gospodarstwa rolnego w stanie Waszyngton. I zanim pomyślisz, że to tylko rozmowa, jeden były pracownik udostępnił dalej Kora że mają wszystkie nasze frytki w pudłach, a wewnątrz tych pudełek były duże, brązowe papierowe torby wypełnione po brzegi frytkami waflowymi. Trzymaliśmy te frytki w zamrażarce, a gdy ich potrzebowaliśmy, smażyliśmy je na oleju przez półtorej minuty, daj lub bierz. Dostawaliśmy te pudła mniej więcej co miesiąc i trzymaliśmy je zamrożone, aż frytki były potrzebne. Ale poczekaj, czy frytki nie potrzebują więcej czasu niż półtorej minuty w gorącym oleju, aby się ugotować?
Dobrze zrobione frytki spowalniają obsługę
Media społecznościowe są pełne teorii na temat tego, dlaczego Chick-fil-A nie da fanom więcej niż blado zabarwioną smażoną gofra, podczas gdy – spójrzmy prawdzie w oczy – złotobrązowa, chrupiąca smażona byłaby prawdopodobnie nieco bardziej atrakcyjna, a może nawet lepiej smakowała. Chociaż krążyła plotka, że Chick-fil-A zdecydował się przestać podawać dobrze wysmażone frytki ze względów zdrowotnych, rzeczywistość nie jest taka prosta. Jak jeden Reddit użytkownik ujął to: „zdecydowanie nie jest to związane z problemami zdrowotnymi. Wiem, że w moim sklepie celem jest jak najefektywniejsza praca, przynosząca korzyści zarówno zespołowi, jak i gościom, a dobrze wykonane rzeczy spowalniają wszystkich, zajmując całą frytownicę. Może wydawać się, że kilka minut nie zrobi różnicy, ale w godzinach szczytu tak naprawdę. Byłoby zbyt mylące, aby próbować tłumaczyć gościom, że możemy zrobić dobrze zrobione rzeczy o określonych porach, ale nie zawsze, więc warto po prostu całkowicie zrezygnować z tej opcji”.
japoński steak house biały sos
Chick-fil-A nie może zagwarantować konsystencji dobrze wysmażonych frytek
Inny użytkownik Reddita skomentował, że nie chodzi tylko o szybkość, ale także o utrzymanie pewnego poziomu spójności. Stwierdzili: „Głównym problemem przy pytaniu o frytki, które są chrupiące lub „dobrze wypieczone”, jest fakt, że nie ma możliwości zagwarantowania jednorodności podczas ich przyrządzania. Nie ma przycisku ustawiania i od frytownicy zależy, kiedy uzna, że jest chrupiąca. Poza tym prośba o chrupiące frytki opóźnia proces smażenia normalnych frytek i wprowadza problem w 'fast' części 'fast food'.
Wydaje się, że jedynym sposobem, w jaki możesz dobrze zrobić frytki Chick-fil-A, jest zrobienie tego samemu. Codzienny Posiłek mówi, że można zrobić frytki waflowe Chick-fil-A w domu, krojąc frytki mandoliną i stosując dwuetapowy proces smażenia ziemniaków: najpierw smażenie w niższej temperaturze (320 stopni Fahrenheita), aby ugotować ziemniaki smażenie po raz drugi w dużym ogniu (375 stopni Fahrenheita), aby frytki waflowe były tak dobrze upieczone, jak lubisz. Aby uzyskać solidny Plan B, możesz zamówić frytki waflowe z lokalnego Chick-fil-A, a następnie przynieść je do domu, aby ponownie usmażyć dla siebie. Plan C, cóż, zawsze możesz je zjeść takimi, jakie są. Jesteśmy pewni, że znajdziesz jakiś sposób na kompromis.
