Facebook Ocean Spray, spółdzielnia rolnicza składająca się z 700 rodzinnych plantatorów, zbiera rocznie 220 miliardów żurawin. Z tych wszystkich zebranych jagód produkują 88 milionów puszek sosu żurawinowego i 223 miliony butelek soku (poprzez Insider biznesowy ). Jeśli wydaje ci się, że to dużo, wiedz: Amerykanie konsumuje 400 milionów funtów żurawiny każdego roku. Szczytowe spożycie żurawiny przypada na okres świąteczny. Jako odę do ich popularnego sosu żurawinowego w galarecie, 5 milionów z których galony są konsumowane przez Amerykanów w każdy sezon świąteczny, ujawnili największa na świecie puszka Cran (sos) w 2018 roku na Times Square. Ważył 500 funtów.
Z siedzibą w Lakeville-Middleboro, Massachusetts, produkty Ocean Spray są sprzedawane w 100 różnych krajach (za pośrednictwem Insider biznesowy ). Jeśli przewiniesz ich strony w mediach społecznościowych, zobaczysz tylko zdjęcia szczęśliwych rolników, koktajle żurawinowe i liczne torfowiska z pływającą żurawiną. Spółdzielnia przeżywała jednak swoje wzloty i upadki. Na początku XXI wieku ceny żurawiny osiągnęły dno z powodu dużego zapasu żurawiny, który nie widział wystarczającego popytu. Z tego wyzwania wyrosły Craisins, suszona żurawina – rewolucyjny produkt, który uratował spółdzielnię (poprzez Magazyn bostoński ).
Innowacje znajdują się w centrum rozwoju Ocean Spray. Nieustannie przesuwają granice dzięki produktom takim jak herbata żurawinowa mieszanka , mieszanka kawy żurawinowo-kolumbijska , żurawina woda itd. Oto mało znane prawdy o 90-letniej spółdzielni.
Trzech niezależnych rolników założyło Ocean Spray w 1930 r.
youtube Pomimo tego, że żurawiny są Zebrane tylko od połowy września do połowy listopada w Ameryce Północnej nietrudno kupić puszkę galaretki sos żurawinowy lub suszona żurawina w szczycie lata. Dzięki postępowi w nauce i pewnemu panu Marcusowi L. Urannowi.
Około sto lat temu żurawina była wyłącznie pożywieniem na Święto Dziękczynienia. Ale Urann, prawnik z zawodu, postanowił pracować nad czymś, czego wielu pragnęło: udostępnić je przez cały rok. Został pełnoetatowym hodowcą żurawiny, kupił torfowisko w Massachusetts, założył zaplecze kuchenne i wymyślił pierwszy sos żurawinowy w puszkach (przez Smithsonian Magazine ).
Urann był nie tylko innowatorem, wiedział też, jak dobrze zarządzać swoim biznesem. Aby chronić rolników przed niepewnością dotyczącą wielkości i ceny plonów każdego roku, przekonał inne niezależne żurawiny hodowcy takich jak John C. Makepeace z Waszyngtonu i Elizabeth F. Lee z New Jersey, aby dołączyć do niego i utworzyć spółdzielnię, aby mogli dzielić się zyskami i pomagać sobie nawzajem. Tak narodził się Ocean Spray — choć wtedy nazywał się Cranberry Canners Inc. Później zmienił się w National Cranberry Association. Dopiero w 1957 roku otrzymał swoją obecną nazwę, która według Smithsonian , była nazwą firmy rybnej w stanie Waszyngton. Urann kupił od firmy prawa do nazwy i logo.
Ponad połowa farm Ocean Spray należy do kobiet
Facebook Spółdzielnia Ocean Spray składa się z ponad 700 hodowców w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i Chile. Wszyscy hodowcy posiadają własne farmy i zarządzają nimi — średnia wielkość każdej farmy wynosi 18 akrów. Ponad połowa z tych gospodarstw, według ćwierkać marki Ocean Spray, należą do kobiet. Trochę przykłady obejmują 78-latka Farma Gottschalk Cranberry Inc. w Wisconsin, która jest własnością Fawn Gottschalk, która prowadzi ją wraz z rodzicami, oraz Gilmore Cranberry Company, założonej w 1979 roku. Jest własnością Sue Gilmore, która jest również potomkiem jednej z założycielskich rodzin Ocean Spray — rodziny AD Makepeace . Wnuki Gilmore'a to hodowcy żurawiny w siódmym pokoleniu!
czy możesz jeść amarantus na surowo?
Zgodnie z ich stronie internetowej , „25 procent naszych rolników to czwarte pokolenie lub więcej”. To powiedziawszy, istnieje również kilku właścicieli gospodarstw z pierwszego pokolenia, takich jak Iain Ward z Massachusetts, który zrezygnował z pracy polegającej na pisaniu planów farm konserwujących dla hodowców żurawiny, aby sam został jej hodowcą, lub Malcolm i Ardell McPhail, którzy zrezygnowali z pracy jako agenci rozszerzenia Washington State University, aby zarządzać swoją farmą w Waszyngtonie (za pośrednictwem Spray oceaniczny ).
Pierwszymi produktami Ocean Spray były sos żurawinowy i koktajl z soku żurawinowego
Facebook Można by sobie wyobrazić, że spółdzielnia, którą tworzą plantatorzy żurawiny, jako główny produkt wprowadziłaby na rynek świeżą żurawinę. Najwyraźniej nie. 16 lat zajęło im wprowadzenie świeżej żurawiny jako jednego ze sprzedawanych produktów. Ich pierwszym produktem był sos żurawinowy w puszkach, który do dziś pozostaje popularnym dodatkiem na Święto Dziękczynienia.
Rok po ich wprowadzeniu, w 1931 roku, zauważyli rosnące zainteresowanie sokiem pomarańczowym wśród ludzi. Więc weszli na rynek napojów z koktajlem z soku żurawinowego. Według raport , był reklamowany jako „przyjemny, gładki napój o wyśmienitym smaku i pewnej ulgi od omdlenia, zmęczenia i pragnienia. Szklanka na emeryturze zapewnia sen i czyste usta rano — nawet palaczowi”. Niedługo potem pojawił się Ocean Spray Cran, który miał być dodawany do napojów alkoholowych.
Do lat 60. najpopularniejszymi produktami Ocean Spray pozostały sos i świeże jagody. Koktajl sokowy miał ograniczoną dystrybucję, dlatego ponownie założyli swoje kreatywne czapki i wymyślili pierwszą mieszankę soków na świecie — sok żurawinowy, czyli CRANAPPLE, jak zatytułował go Ocean Spray. Następnie pojawiła się kolejna kombinacja przebojów, żurawina i winogrona lub Cran-Grape. Minęły kolejne trzy dekady, zanim Craisins (suszona żurawina) została wprowadzona jako składnik do pieczenia w latach 80-tych.
Istnienie Ocean Spray zostało zagrożone przez Cranberry Scare z 1959 roku
Paul Marotta/Getty Images Ocean Spray został wprowadzony na rynek przez blisko trzy dekady, zanim Cranberry Scare z 1959 roku zagroził zakończeniem jego istnienia. Kilka miesięcy przed Świętem Dziękczynienia w tym roku amerykański Departament Zdrowia, Edukacji i Opieki Społecznej (HEW) ogłosił, że pewien zabójca chwastów zwany aminotriazolem jest odpowiedzialny za wywoływanie raka u zwierząt laboratoryjnych. Ten środek chwastobójczy lub herbicyd był używany przez kilku hodowców żurawiny. I chociaż Ocean Spray szybko zareagował i zakazał stosowania herbicydu, strach rozprzestrzenił się wśród konsumentów, którzy w tym roku postanowili trzymać się z daleka od żurawiny. Sprzedaż spadła do rekordowo niskiego poziomu, szczególnie w okresie świątecznym, kiedy w przeciwnym razie byłaby na szczycie (poprzez: Spray oceaniczny ).
Niestety, strachu można było uniknąć. To, czego nie zauważył HEW, to fakt, że osoba musiałaby przez lata jeść codziennie 15 000 funtów żurawiny, aby zachorować na raka. Głównym winowajcą zamieszania była klauzula Delaneya, która zabroniła stosowania w produktach spożywczych wszelkich sztucznych substancji powodujących raka u zwierząt laboratoryjnych. Niestety, nie uwzględniono różnic w metabolizmie, układzie pokarmowym i układzie odpornościowym między szczurami a ludźmi. Śladowe ilości herbicydów nie wpływają na ludzi w taki sam sposób jak na szczury. Dlatego w 1996 roku herbicydy i pestycydy zostały usunięte z klauzuli Delaneya (poprzez Forbes ). Ale do tego czasu wyrządzono już wystarczająco dużo szkód i Pomarańczowy Spray z trudem się odbił.
Ocean Spray oferuje napoje prozdrowotne
Facebook Ocean Spray walczy o zdrowie od lat 80. XX wieku, kiedy to współpracowali z fundacją Women's Sports Foundation, aby szerzyć świadomość na temat zdrowego stylu życia. W 1994 roku, tym, co pomogło Ocean Spray uznać produkt za dobry dla zdrowia, było badanie przeprowadzone przez Harvard Medical Research, które wykazało, że żurawina pomaga zapobiegać infekcjom dróg moczowych. Spółdzielnia wykorzystała to badanie do napędzania swojej inicjatywy Cran-Health, w ramach której sprzedawała niskokaloryczne napoje sokowe z sukralozą (nie zawiera kalorii) zamiast cukru (poprzez Spray oceaniczny ). Żurawina, która jest pełna witamin, minerałów, błonnika i przeciwutleniaczy, zyskała status superżywności. A Ocean Spray dojął tę nową chwałę, wprowadzając linię napojów skoncentrowanych na zdrowiu.
5 facetów przez całą drogę
W 2008 roku wprowadzili na rynek Cran-Energy — napój łączący prawdziwe soki owocowe z zieloną herbatą. Niecałą dekadę później wymyślili wodę PACt Cranberry Extract, która wykorzystywała ekstrakty odżywcze z żurawiny (proantocyjanidyny), które po spożyciu pomagają wypłukać niektóre szkodliwe bakterie z organizmu. Wkrótce potem wprowadzony Cranberry +Health (nie mylić z Cran-Health), który ma „najwyższe stężenie związków żurawinowych dostępne wśród soków Ocean Spray”, zgodnie z raportem Ocean Spray's stronie internetowej . Raport przytacza badanie opublikowane w American Journal of Clinical Nutrition z napisem „wypij jedną 8-uncjową szklankę” sok żurawinowy dziennie może zmniejszyć liczbę nawracających objawowych ZUM u kobiet”.
czy McDonalds kiedykolwiek sprzedawał pizzę?
Ocean Spray łączy rolników z kucharzami
Facebook Ocean Spray zawsze szukał nowych szefów kuchni i specjalistów gastronomicznych, którzy chętnie wprowadzają skromną jagodę do swoich codziennych posiłków. Jako krok w tym kierunku spółdzielnia uruchomiła konkurs Ultimate Cranberry Recipe, z którego wyszły nagradzane dania, takie jak Kickin' Chicken Zupa Tortillowa z Zesty Cranberry Crème Fraîche autorstwa Shonny Ebert z Dietert Center w Kerrville w Teksasie oraz Mojito Żurawinowy Jeff Leidy z Centerplate w San Diego w Kalifornii.
Idąc o krok dalej, w listopadzie 2019 r. Ocean Spray uruchomił inicjatywę o nazwie Żurawinowy szef kuchni która ma na celu połączenie szefów kuchni z ponad 700 rodzinami rolników, które są częścią spółdzielni Ocean Spray. Inicjatywa powstała z wizją wystawienia najlepszych szefów kuchni na działanie farmy żurawiny, przybliżenia im owoców i poproszenia ich o użycie cierpkich jagód w menu restauracji. Któż by nie był ciekawy ciasta żurawinowo-jabłkowego w ich menu deserów? Danie, stworzone przez szefa kuchni Willa Gilsona z Puritan and Company w Cambridge w stanie Massachusetts, wykorzystuje do nadzienia żurawinę.
Gilson jest jednym z pięciu kucharzy należących do Kolektywu. Inne nazwiska to Irene Li z Mei Mei w Bostonie, Cassie Piuma z Sarmy w Somerville, Massachusetts; Liam Lutrell Rowland z Spindler's w Provincetown, Massachusetts; i Evan Mallet z Czarnej Trąbki w Portsmouth, New Hampshire.
Film TikTok zyskał popularność nazwy Ocean Spray w mediach społecznościowych
Mega/Getty Obrazy Dzięki Nathanowi Apodaca, pracownikowi magazynu z Idaho, Ocean Spray znalazł swoją nazwę w mediach społecznościowych. 25 września 2020 r. Apodaca (który w TikTok występuje pod pseudonimem 420doggface208) opublikował wideo, na którym jedzie na longboardzie do pracy po swoim Dodge z 2005 roku Durango zepsuł się na środku drogi. Nie miał pojęcia, że krótki film TikTok, w którym widzi, jak sączy sok żurawinowo-malinowy Ocean Spray i synchronizuje usta z lat 70., przebojem „Dreams” Fleetwood Mac , stanie się wirusowe .
Film, który zebrał ponad 60 milionów wyświetleń na TikTok, na zawsze zmienił życie Apodaca. Teraz jest gwiazdą mediów społecznościowych z agentem. Uderzenie jednak przekroczyło jego granice. Piosenka Fleetwood Mac, która została wydana w 1977 roku, wspięła się z powrotem na listę 100 najlepszych Billboardu. A Ocean Spray zyskał słodki rozgłos.
Dyrektor naczelny Ocean Spray, Tom Hayes, powiedział: Finanse yahoo : „Mamy teraz około 15 miliardów wyświetleń w mediach”. Oznacza to, że w ciągu zaledwie kilku tygodni od premiery filmu nazwisko Ocean Spray było wyszukiwane 15 miliardów razy. „Handlowcy twierdzą, że istnieje dodatkowa korzyść z półki, szczególnie w przypadku żurawiny-malin” – powiedział Hayes. Spółdzielnia, która wciąż cieszy się popularnością wideo, dał Apodaca nowy pick-up Nissana i kazał Hayesowi zająć się #doggfacechallenge, w którym naśladował Apodacę na swojej deskorolce, popijając obfite łyki soku Ocean Spray.
Żurawina Ocean Spray jest uprawiana w sposób zrównoważony
Żurawina Ocean Spray jest w 100 procentach uprawiana w sposób zrównoważony, zgodnie z oceną zrównoważonego rozwoju rolnictwa Inicjatywą na rzecz Zrównoważonego Rolnictwa. Oznacza to, że rolnicy, którzy są częścią zespołu Ocean Spray, uprawiają żurawinę w sposób, który „chroni i poprawia środowisko naturalne, warunki społeczne i ekonomiczne rolników i ich społeczności oraz chroni zdrowie i dobro wszystkich hodowanych gatunek”, według A raport .
Do zbioru żurawiny zużywa się dużą ilość wody, ponieważ żurawinę łatwiej jest usunąć z winorośli, gdy unoszą się na powierzchni. Jednak cała woda jest ponownie wykorzystywana w innych częściach gospodarstw, gdy tylko żniwa zostaną zakończone. Aby ograniczyć ilość wody pozyskiwanej z naturalnego systemu wodnego, rolnicy dzielą tę samą wodę między gospodarstwami. Używają sond wilgotności gleby, aby upewnić się, że nie zużywają więcej wody, niż potrzebują. Nie tylko to, „na każdy 1 akr uprawy żurawiny, rolnicy Ocean Spray zarządzają średnio 5,4 akrami gruntów podporowych i mokradeł”, zgodnie z stronie internetowej .
Ponadto spółdzielnia współpracuje również z National Geographic zachęcać do praktyk rolnictwa regeneracyjnego – co obejmuje odwrócenie „zmian klimatu poprzez odbudowę materii organicznej gleby i przywrócenie zdegradowanej różnorodności biologicznej gleby – co skutkuje zarówno spadkiem emisji dwutlenku węgla, jak i poprawą obiegu wody”, zgodnie z Regeneracja międzynarodowa .
Produkty Ocean Spray wykorzystują opakowania z recyklingu recycled
Facebook Oprócz prowadzenia zrównoważonego rolnictwa, Ocean Spray pomyślał również o cyklu życia opakowań, w których sprzedaje swoje produkty. Na przykład, uznając fakt, że plastikowe torby, w których sprzedają Craisins, mogą mieć negatywny wpływ na środowisko, podjęli kroki, aby zachować czyste sumienie. Spółdzielnia nawiązała współpracę z firmą zajmującą się gospodarką odpadami o nazwie TerraCycle, która może upewnić się, że kupisz wiele worków Craisins bez śladu winy.
Współpraca między tymi dwiema firmami umożliwia klientom Ocean Spray wysyłanie pustych toreb Craisin do TerraCycle w zamian za punkty, które można wykorzystać na pomoc organizacji non-profit lub szkole. Plastikowe torby będą topione i przerabiane na nowe produkty, takie jak ławki parkowe lub stoły piknikowe, zgodnie z Strona internetowa TerraCycle .
Ocean Spray jest również współpraca z TerraCycle rozwijać opakowania wielokrotnego użytku za pośrednictwem platformy Loop. W ramach tej platformy klienci mogą kupować produkty Ocean Spray w opakowaniach wielokrotnego użytku, a po zakończeniu zwracać puste opakowania. Opakowania zostaną oczyszczone, zdezynfekowane i ponownie napełnione oryginalnymi produktami do ponownego użycia.
ile zarabiają właściciele franczyzy
Ocean Spray i PepsiCo łączą słodko-gorzki związek
Denise Truscello/Getty Images W latach 90. firma PepsiCo dystrybuowała napoje Ocean Spray do sklepów ogólnospożywczych. W obu firmach wszystko szło dobrze, aż Pepsi , chcąc się rozwijać, kupił konkurenta Ocean Spray Tropicana w 1998 . Gdy tylko pojawiła się wiadomość, Ocean Spray pozwał PepsiCo za naruszenie umowy dystrybucyjnej, ponieważ teraz musieliby dystrybuować również produkty konkurenta (za pośrednictwem New York Times ). Pozew był porzucone około 2000 roku i cała gorycz została pogrzebana.
Po przejęciu firmy Quaker Oats Company w 2001 r., PepsiCo w 2004 r. zainteresowało się Ocean Spray. PepsiCo chciało przejąć połowę działalności czołowego sprzedawcy soku żurawinowego. Jednak, gdy decyzja została poddana pod głosowanie wśród rolników-właścicieli Ocean Spray, około 52 procent zagłosowało na „nie”, jak wynika z raportu Stowarzyszenie prasy (przez New York Times ).
Chociaż firma Ocean Spray odrzuciła PepsiCo przejęcie jakiejkolwiek jego części, była otwarta na zawieranie sojuszy na rzecz swoich produktów. W 2006 roku, Ocean Spray dał PepsiCo prawo do „sprzedaży, butelkowania i dystrybucji jednorazowych butelek o pojemności 15,2 uncji soku żurawinowego w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie pod nazwą Ocean Spray”. Trzy lata później PepsiCo mogło zrobić to samo dla pięciu innych produktów Ocean Spray, w tym między innymi soku z czerwonego grejpfruta Ruby i soku ananasowo-brzoskwiniowo-mango.
Ocean Spray wprowadził żelki chroniące przed słońcem
W październiku 2019 roku Ocean Spray uruchomił program inkubatora innowacji o nazwie Lighthouse, którego celem jest kreowanie przedsiębiorczej postawy wewnątrz firmy. W ciągu roku od uruchomienia inicjatywa dała początek pięciu nowym markom. Jako pierwszy wypuszczono Atoka — linię napojów wellness, która obejmuje „Toniki herbaciane, eliksiry z mleka owsianego i zastrzyki ziołowe” (poprzez Wiadomości PR ). Niektóre z mieszanek zawierają mieszankę żurawiny, guayusa, żeń-szenia i imbiru, a jeszcze jedną, która jest mieszanką m.in. żurawiny, kwiatu lipy, trawy cytrynowej, skórki pomarańczowej i imbiru.
Oprócz Atoki, program inkubacyjny odniósł sukces w myśleniu o „poza torfowiskowych” pomysłach, jeśli chodzi o wykorzystanie wartości odżywczych żurawiny w inny sposób niż w soku i sosie. Wymyślili więc żel na bazie żurawiny pod nową marką Dabbly. Te żelki mają działać jak filtry przeciwsłoneczne, z wyjątkiem tego, że po prostu wkładasz jeden do ust. Rizal Hamdallah, dyrektor ds. wzrostu w Ocean Spray, powiedział w Pokarm dla myśli podcast, że dzięki nowemu produktowi spodziewają się „zakłócić rynek ochrony przeciwsłonecznej lub ochrony przeciwsłonecznej”, który jest teraz zdominowany przez balsamy lub kremy nakładane na skórę.
Zespół Lighthouse podbił również pomysł napoju CBD pod nazwą CarryOn oraz Tally-Ho — innej marki, która koncentruje się na zdrowiu jamy ustnej i emocji Twojego zwierzaka.
Ocean Spray utworzył wyskakujące torfowiska żurawinowe w miastach
Facebook Torfowiska żurawinowe tworzą wyjątkowe ujęcia godne Instagramu. Wyobraź sobie, że stoisz pośród lśniącej, czerwonej grządki z żurawiną. Jedyne wyzwanie: znalezienie bagna w pobliżu. Żurawina rośnie tylko w wybranych warunkach klimatycznych i w wybierz stany USA takich jak Massachusetts, Wisconsin, New Jersey, Oregon i Waszyngton. Aby pokazać superżywność większej liczbie osób, Ocean Spray, w ramach swojej działalności promocyjnej, założył mini torfowiska żurawinowe w środku ruchliwych miast, aby zainteresować mieszkańców miast cierpką jagodą. W 2017 roku wyskakujące torfowisko w Centrum Rockefellera popularny szef kuchni Curtis Stone jadł obiad z hodowcami Ocean Spray. W tym samym roku spółdzielnia założyła torfowisko w Boston z okazji ostatnich żniw w roku na Konferencji Żywności i Żywienia w Chicago , oraz w National Mall w DC .
ogród oliwny nieograniczona ilość paluszków chlebowych
Na wyskakujących torfowiskach hodowcy zademonstrowali proces zbioru żurawiny, który jest zupełnie inny niż proces zbioru w przypadku jakiejkolwiek innej uprawy. Gdy jagody dojrzeją, rolnicy zalewają bagna wodą, aby żurawina unosiła się na wodzie, zanim użyją specjalnego sprzętu do usunięcia wszystkich dojrzałych jagód z winorośli. Odbywa się to poprzez przeciąganie sprzętu po grządce z żurawiną (przez New York Times ). Ta metoda jest wygodniejsza w porównaniu do czasochłonnej alternatywy, w której rolnicy zrywają każdą żurawinę z winorośli.
