Obrazy Getty Znani ze swojej innowacyjnej kuchni i niezrównanych podniebień, można założyć, że sławni szefowie kuchni mają upodobanie tylko do najlepszych składników w najlepszych restauracjach. Z łatwością możemy sobie wyobrazić ich siedzących przy pięciodaniowym posiłku z wołowiną wagyu i górami ogolonych trufli posypanych złotym liściem tylko dlatego – ale frytki i hamburgery z fast foodu? Nie ma mowy. Z pewnością szef kuchni kalibru Gordona Ramsaya czy Julii Child nie zostałby złapany w drive-thru, śliniąc się nad torbą tłustych potraw. A może oni? Okazuje się, że tak i nie wstydzą się tego przyznać.
Oczywiście szefowie kuchni zawsze mają preferencje, jeśli chodzi o smak, i to nie kończy się na fast foodach. Tylko dlatego, że robią się brudni z skromnym cheeseburgerem, nie oznacza, że nie mają opinii na temat który króluje skromny cheeseburger. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, kto jedzie prosto do Double-Double, kto nie może ominąć Culver's, a kto w ogóle nie lubi fast foodów (wzdycha!).
skąd się wzięło salami
Anthony Bourdain
Obrazy Getty Zacznijmy od jednej z najbardziej upartych osobowości kulinarnych: Anthony Bourdain . Bourdain zmarł w czerwcu 2018 roku, ale znany był z tego, że zupełnie uczciwie oceniał to, o czym myślał, no cóż… wszystko — bez troski na świecie, czy to niepopularna opinia, czy nie. Większość z nas zgodziłaby się jednak, że jego ulubiony fast food był na miejscu.
Mówiąc do Zjadacz , Bourdain w woskowanej poezji o Burger In-N-Out , mówiąc, że to jego ulubiona restauracja w Los Angeles, i chwalił bułkę, dobrej jakości mięso, nie wiotkie świeże warzywa i doskonałą „substancję podobną do sera” tego „genialnego” burgera. „To jedyna sieć fast foodów, którą naprawdę lubię i myślę, że jest dość dobra dla świata” – powiedział. Zanim zagłębił się w Double-Double, który lubił w stylu zwierzęcym, Bourdain zauważył: „To jest jak pocisk balistyczny. Doskonale zaprojektowany system dostarczania białka”.
Jego obserwatorzy na Instagramie wydawali się zgadzać z jego wyborem, jeśli „polubienia” są jakąkolwiek wskazówką. Wiecznie kolorowy szef kuchni przypuszczał, że zdjęcie burgera In-N-Out siedzącego samotnie na stole zyskałoby więcej „polubień” niż zdjęcie jego, Christophera Walkena, Keitha Richardsa i Dalajlamy w wannie z hydromasażem i robiących bongo rozrywa. Może to prawda, ale nadal chcielibyśmy zobaczyć to zdjęcie z jacuzzi, jeśli nie masz nic przeciwko.
Andrzeja Zimmera
Obrazy Getty Andrew Zimmern może podróżować po całym świecie, próbując regionalnej kuchni, lokalnych przysmaków, a nawet od czasu do czasu wciąż poruszającego się creepy crawla podczas filmowania Dziwaczne jedzenie , ale kiedy jest w drodze w stanach? To Americana przez całą drogę.
Wymyślił swoje ulubione pit-stopy, aby Codzienny Posiłek , mówiąc: „Mam słabość w sercu do Culvera. To ulubieniec rodziny. To sieć ze środkowego zachodu, która naprawdę dobrze radzi sobie z kremem i całkiem przyzwoicie robi hamburgery.
Ma też słabość do pizzy na stacji benzynowej i jedzenia na postoju ciężarówek. „Każdy, kto odbył wiele podróży drogowych, wie, że jeździsz na [przystanki ciężarówek], a oni mają 17 różnych rodzajów hot dogów. Jest ser cheddar „zapiekać i smakować nadziewane psy z cebulą i trzy rodzaje pizzy i 10 rodzajów smażonego kurczaka” – powiedział Zimmern. I zmyć to wszystko? – Znasz 45-uncjową dietetyczną colę? To straszne - powiedział. „To jest dokładnie to, czego nie chcę, aby ludzie jedli i mówię synowi „nie, nie, nie”, a potem to robię”.
Julia Dziecko
Obrazy Getty Szef kuchni odpowiedzialny za dostarczanie masom francuskiego jedzenia był znany z tego, że nie stronił od tego, co inni mogliby nazwać odpustami. Julia Dziecko nie przeprosiła za to, że polubiła to, co lubiła, i słynnie powiedziany rzeczy takie jak: „Jedyny czas na jedzenie dietetyczne to czas oczekiwania na ugotowanie steku” i „Jeśli boisz się masła, użyj śmietany”.
Nic więc dziwnego, że jeśli chodzi o fast foody, miała więcej niż jednego faworyta. Chociaż dziecko było podobno że nosiła w torebce listę lokalizacji In-N-Out, stało się jasne w wywiadzie na Larry King na żywo że miała słabość do więcej niż jednego burgera. Kiedy King zapytał, czy podoba jej się McDonald's, odpowiedziała: „Tak, ale jest też inny, zwany In-and-Out Burger, który też lubię. Po drodze jemy tu lub tam lunch... jest bardzo dobry. King naciskał ją, pytając: „Czy to najlepsze z fast foodów?”. Dziecko odpowiedziało: „Cóż, jest strasznie dobre. Ale myślę, że McDonald's też może być bardzo dobry, podobnie jak Burger King. Ale myślę, że frytki Burger Kinga są bardzo dobre.
Danny Meyer
Obrazy Getty Co założyciel niezwykle popularnej Shake Shack wymienia jako swoje ulubione fast foody? Co zaskakujące, nie jest to Shake Shack — w rzeczywistości wcale nie jest burgerem. Danny Meyer, płodny restaurator i dyrektor generalny Grupa hotelarska Union Square , zna się na jedzeniu — od szybkich, codziennych posiłków po pięciogwiazdkowe dania, był zaangażowany w niezliczone udane przedsięwzięcia restauracyjne. Chociaż mógł z łatwością zająć miejsce w Gramercy Tavern, kiedy tylko zechce, czasami musi po prostu zaspokoić głód fast foodów. Uczciwe ostrzeżenie: jego opisy sprawią, że będziesz głodny.
„Zapraszam się do Popeyes kilka razy w roku i jestem szalenie szczęśliwy, gdy popijam kilka kawałków (najlepiej skrzydełka i uda) ich chrupiącego, pikantnego kurczaka – z dodatkiem brudnego ryżu i herbatników” – powiedział Meyer. BloombergPościgi . „Albo jestem w pełni usatysfakcjonowany przygotowaniem lunchu składającego się z sałatki z Chipotle, wypełnionego grillowanym kurczakiem, fasolą pinto, tartym serem, dodatkową kolendrą i ostrym dressingiem”.
Gordon Ramsay
Obrazy Getty Kolejny niezwykle uparty szef kuchni, kolejny głos na In-N-Out Burger. Wygląda na to, że faworyt zachodniego wybrzeża musi robić coś słusznego, by zyskać aprobatę tych notorycznie słonych krytyków.
Zgadza się… szef kuchni z gwiazdką Michelin i wulgarny Gordon Ramsay , dla którego zadaniem jest wymyślanie barwnych obelg na temat jedzenia innych ludzi, nie ma nic poza dobrymi rzeczami do mówić o In-N-Out. Nie znajdziesz tu żadnych wzmianek o pierdolonych osłach czy idiotycznych kanapkach.
„Ludzie myślą, że Amerykanie są otyli, a hamburgery są dla nich złe — są pyszne. Burgery In-N-Out były niezwykłe. Byłem tak zły, że usiadłem w restauracji, zjadłem podwójnego cheeseburgera, a kilka minut później wróciłem i znów dostałem to samo do zabrania ”. powiedziany . „Żałuję, że nie założyli ich w Londynie, bo jeśli jest” jedna rzecz, za którą tęsknię lecąc z LA, to burger przychodzący i wychodzący.
Dawid Chang
Obrazy Getty To nie powinno być zbyt wielką niespodzianką Davida Changa ulubionym jedzeniem dla grzesznej przyjemności? Papież . Szef kuchni i założyciel Momofuku najwyraźniej ma słabość do przysmaku z chrupiącą skórką – tak bardzo, że w 2015 roku otworzył własny fast food, Fuku.
Popeyes może być teraz jego ulubionym miejscem, ale Chang mówi, że dorastał w Wirginii jedząc Laska-fil-A , i faktycznie służył jako inspiracja dla jego jadłodajni. Grubstreet poinformował, że opisał Fuku jako „naszą próbę uhonorowania wspaniałych smażonych kurczaków i koncepcji fast foodów, aby zrobić naszą wersję tego i, miejmy nadzieję, ulepszyć”.
Chang, który jest również fanem In-N-Out (a kto nie jest?), mówi, że porzucił pomysł połączenia burgera In-N-Out z kanapką Chick-fil-A w menu Fuku. „Pomyśleliśmy o wzięciu obu i połączeniu ich w jedną kanapkę”, on powiedziany . – Nikt nigdy nie pomyślał, żeby to zrobić. [A jeśli mógłbyś] poprosić o pikantnego kurczaka w zwierzęcym stylu? Gdyby tylko...
Tim Love
Obrazy Getty Można powiedzieć, że Tim Love kocha hamburgery. Żelazny kucharz Ameryki uczestnik (kto? pokonany Iron Chef Morimoto) jest właścicielem Fort Worth's Miłosna Chatka , gdzie serwują szeroki wybór burgerów godnych śliny codziennie zmielonych na świeżo z mieszanką pierwszorzędnej polędwicy i pierwszorzędnego mostka. Zgodnie z ich stronie internetowej , dzieło Love, Dirty Love Burger, „został okrzyknięty przez krytyków „burgerem, który jest jednym z najlepszych w Ameryce”. Z sałatą, pomidorem, piklami, sosem Love, amerykańskim serem, bekonem i smażonym jajkiem przepiórczym , możemy zrozumieć dlaczego.
Ale jak w przypadku wielu szefów kuchni, zapytany, gdzie poszedłby zaspokoić głód burgerów, nie jest to jego własna restauracja. Miłość powiedziała tytuł grzecznościowy wbijał Whataburgera, wyjaśniając: „To jest jak świeża, czysta, teksańska wersja McDonalda”. Jego zamówienie? „Whataburger z serem, bekonem i papryczkami jalapeños oraz dwa taquitos z kiełbasą i jajkiem”. Warto zauważyć — Whataburger taquito to właściwie nadziewana tortilla z miękkiej mąki, a nie smażona w głębokim tłuszczu rozkosz, której zwykle oczekujemy. Więc w zasadzie to burrito - ale hej - ty, szefie Love.
Michała Psilakisa
Obrazy Getty Michała Psilakisa , nie mylić z sobowtórem szefa kuchni Michał Szymon , nosi wiele kapeluszy: przede wszystkim jest szefem kuchni i właścicielem kilku nowojorskich restauracji, ale można go rozpoznać po występach w Żelazny kucharz Ameryki , Ostateczna konfrontacja przepisów Recipe , i Nie wymaga kuchni Kitchen . Niezależnie od tego, jaki kapelusz ma na sobie, Psilakis uwielbia smażonego kurczaka.
Powiedział tytuł grzecznościowy że jego ulubioną przyjemnością fast foodów jest nikt inny jak KFC. „Zapraszam się do KFC około trzy razy w roku. Uwielbiam tę chrupiącą smażoną skórkę. To jak okruchy na wierzchu okruchowego ciasta; kurczak jest tak naprawdę refleksją – powiedział. I to nie pierwszy raz, kiedy z miłością mówi o tym daniu. W odcinku Najlepsza rzecz, jaką kiedykolwiek jadłem Psilakis powiedział: „Dla mnie smażony kurczak jest barometrem chrupkości”. Następnie nazwał smażonego kurczaka z Brooklyn Bowl najlepszą rzeczą, jaką kiedykolwiek jadł, ale KFC musi czuć się dobrze, aby otrzymać wyróżnienie, prawda?
Więcej szefów kuchni, którzy kochają In-N-Out
Obrazy Getty Jedno jest pewne: jeśli chodzi o ulubione fast foody wśród szefów kuchni, królem jest In-N-Out, a wszystkie gwiazdy Food Network są z tym zgodne.
Tyler Florence, którego zamówienie to wyzywająco podwójny podwójny Cheeseburger w stylu zwierzęcym powiedziany „Ośmielam się powiedzieć, że ich hamburgery nie są tak dobre, jak te, które znajdziesz nigdzie, od fast foodów po wykwintne posiłki”.
Alton Brown, który zna się na dobrym jedzeniu, wyjaśnił: „Hamburger jest zdecydowany, tłusty, ale jednocześnie dziwnie czysty w smaku, a sos w rzeczywistości jest „wyjątkowy”. A koktajl smakuje tak, jak smakował koktajl, kiedy byłem dzieckiem. Na samą myśl o tym płaczę.
Ina Garten, racjonalizując swoją miłość do burgera, wyznał „Muszę powiedzieć, że w ogóle nie jem fast foodów, z jednym wyjątkiem. Kiedy jesteśmy w Kalifornii na wycieczkach książkowych, zawsze musimy iść na burgera In-N-Out. Jest taki dobry i wiem, że był też ulubieńcem Julii Child, więc jest w porządku.
I Chłopak , gdy zostaniesz poproszony o wybór między Shake Shack a In-N-Out, wyjaśnił , „Kocham Danny'ego Meyera, ale In-N-Out. Danny jest maszyną, fenomenalny Shake Shack, ale jest coś w dorastaniu wokół In-N-Out.
Marta Stewart
Obrazy Getty Może to być trochę zaskoczeniem Marta Stewart nazwisko na tej liście. Królowa stylu życia, która uprawia własne warzywa i każdego ranka zbiera świeże jajka, nie wypada jako osoba, która po długim dniu pracy idzie na drive-thru – chyba że jest drive-thru serwująca świeżego łososia z dodatkiem jarmuż tam, o którym nie wiemy.
Ale okazuje się, że Stewarta ulubionym fast foodem jest... brak fast foodów. W rzeczywistości mówi, że jadła to tylko cztery razy w swoim życiu. Całkowity. Tak naprawdę.
nowa anglia vs manhattan zupa z małży
„Nigdy nie jadłem fast foodów. Z dumą mogę powiedzieć, że zjadłem jednego Burger Kinga i chyba dwa McDonald's... a dziś zjadłem burgera In-N-Out. Było dobrze”, ona' powiedziany . – Wiesz, to nie jest moje ulubione jedzenie. Zdecydowanie wolę sałatkę, sushi czy coś takiego.
Opisując burgera In-N-Out jako „w porządku”? Ciężko się na tym zatrzymać, Marto...
