Przepis na kurczaka wolno gotującego z burbonem

Słodko-dymny kurczak Bourbon na białym ryżu Erin Johnson/Mashed

Szukasz prostych pomysłów na obiad z minimalną ilością składników? Wtedy pokochasz ten prosty przepis na powolną kuchenkę od blogera kulinarnego i autora przepisów, Erin Johnson . Omiń długie kolejki i przekształć swoją kuchnię w strefę gastronomiczną. Miękki, ale pikantny z każdym kęsem, nasza wersja kurczaka po bourbonie sprawi, że wszyscy będą chcieli więcej. Soczyste składniki nadają gościom słodki i wędzony smak. Kurczak to klasyczne źródło białko pomaga budować mięśnie, wzmacnia kości i zapewnia satysfakcję. Czy ktoś lubi upał na poziomie 3? Możesz dostosować płatki czerwonej papryki w tym naczyniu, aby były pikantne lub nisko w skali przypraw.






Jeśli masz mało czasu, wrzuć to razem do powolnej kuchenki i włącz nisko do czasu obiadu. Łatwo się składa w ciągu zaledwie 10 minut na przygotowanie, używając głównie składników, które prawdopodobnie masz już w spiżarni, i gotuje od 3 do 6 godzin. Jesteśmy pewni, że ten bogaty w białko posiłek stanie się ulubieńcem rodziny.



Zbierz swoje składniki

Siekany kurczak z bukietem przypraw Erin Johnson/Mashed

Aby rozpocząć przystawkę o smaku bourbon, będziesz potrzebować piersi z kurczaka bez kości i skóry oraz skrobia kukurydziana . Jeśli wolisz, możesz również zdecydować się na udka z kurczaka bez kości i skóry zamiast piersi. Kurczaka doprawimy sosem sok jabłkowy , twoja ulubiona marka Burbon , sos sojowy i ocet jabłkowy. Potrzebna będzie również niewielka ilość wody, trochę jasnobrązowego cukru, imbir, cebula w proszku, płatki czerwonej papryki i zmielony czosnek.








groszek cukrowy vs groszek śnieżny

Pokrojony zielone cebule są opcjonalne jako miły dodatek do dekoracji.

Kurczaka posmarować mąką kukurydzianą

Posiekana skrobia z kurczaka i kukurydzy Erin Johnson/Mashed

Ustaw licznik czasu przygotowań i… idź!



brązowy cukier w kawie

Chociaż ręce mogą się zabrudzić, najpierw umyj i wysusz półtora kilograma kurczaka. Następnie pokrój drób na 1-calową kostkę. Po zakończeniu umieść kawałki w dużej torebce Ziploc lub misce do mieszania i obtocz kurczaka w 1 ½ łyżki mąki kukurydzianej. Odłóż kurczaka na bok.

Johnson mówi nam, że podczas procesu gotowania „mąka kukurydziana utrzymuje wilgotność kurczaka, a jednocześnie pomaga zagęścić sos”. Jeśli byłeś ciekawy, jak zrobić najlepszą glazurę, przewijaj dalej.



Niech zacznie się glazura

Składniki glazury Bourbon i garnek Erin Johnson/Mashed

Kluczem do udoskonalenia tego kurczaka po burbonie jest zrównoważenie słodkich i pikantnych smaków w sosie. Dajemy Ci sekretny przepis.

W wolnowarze połącz ¼ szklanki soku jabłkowego, ¼ szklanki burbona i ¼ szklanki sosu sojowego z ¼ szklanki wody. Wlej też 2 łyżki octu jabłkowego i ¼ szklanki Jasnobrązowy cukier . Mieszaj składniki, aż zostaną dobrze połączone. Bez obaw — cukier nie musi się całkowicie rozpuścić, ale powinien być dobrze rozprowadzony w płynie. Teraz masz już ustawioną podstawę swojej glazury.

Cukier, przyprawa i wszystko ładne

Glazura Crockpot Bourbon z czerwoną papryką i mielonym czosnkiem Erin Johnson/Mashed

Ta część z pewnością urozmaici Twoje życie! Do glazury w wolnowarze dodaj ¼ łyżeczki imbiru, 1 łyżeczkę cebuli w proszku, ½ łyżeczki lub więcej płatków czerwonej papryki i 4 ząbki mielonego czosnku. Aby uzyskać łagodnie słodki sos, skorzystaj z naszych wskazówek dokładnie tak, jak zostały napisane. Znamy jednak niektóre z nich na gorąco, więc jeśli twoja rodzina woli bardziej pikantne potrawy, zwiększ ilość płatków czerwonej papryki do smaku — to zależy od Ciebie. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki się wymieszają.

pierś z kaczki Gordona Ramsay

Wrzuć kurczaka do glazury

Marynowanie kurczaka w glazurze Bourbon Erin Johnson/Mashed

Następnie wrzuć surowego kurczaka do wolnowaru. Wymieszaj, aż kurczak nasyci się glazurą. Burbon w sosie jest wchłaniany przez kurczaka, dodając subtelne wędzone nuty. Jeśli wolisz wersję bezalkoholową, Johnson zaleca używanie bulionu z kurczaka jako pełnomocnika. Powiedziała nam: „Polecam użycie mieszanki pół cydru jabłkowego i pół bulionu z kurczaka. Doda trochę słodkich nut, jakie daje burbon.

Teraz temperatury gotowania mogą się różnić. Jeśli obiad zbliża się szybko, można go gotować na wysokich obrotach przez 3 godziny. Aby uzyskać powolne, bardziej parne tempo, ustaw garnek na niską temperaturę i gotuj przez 6 godzin.

Zwycięzca, zwycięzca, obiad z kurczakiem

Kurczak Bourbon gotowany w sosie Erin Johnson/Mashed

Gdy skończy się czas gotowania, podnieś pokrywę powolnej kuchenki i pozwól, aby zapach pysznego słodkiego kurczaka po burbonie przyciągnął Twoją rodzinę do stołu, jeden po drugim. Gdy kurczak się parzy, soki z każdego składnika przesycają naturalne smaki kurczaka. Gdy jest już gotowy, możesz przetestować go przed podaniem.

jak stwierdzić, czy małże są martwe

Johnson radzi: „The jestem wierzbą zapewnia odpowiednią ilość soli do tego dania, ale jak zawsze, po upływie czasu gotowania skosztuj sosu i dostosuj przyprawy do swoich upodobań”.

Kolacja jest serwowana

Kurczak Bourbon podawany na białym ryżu Erin Johnson/Mashed

Aby uzyskać dobrze zbilansowany posiłek, kurczaka po burbonie najlepiej uzupełnić zbożami i warzywami. Działa dobrze na białym ryżu, ale Johnson mówi: „każde zboże jest wspaniałym dodatkiem — quinoa lub kuskus są świetne. Dobrze komponuje się również z warzywami gotowanymi na parze — brokuły lub groszek śnieżny są moimi ulubionymi”.

Możesz posypać to danie i udekorować je lekko zieloną cebulką, aby uzyskać dodatkową chrupkość i smakowitą skórkę. Ta metoda daje cztery porcje — wystarczy na randkę dla pary w domu lub danie, którym może cieszyć się cała rodzina.

Przepis na kurczaka wolno gotującego z burbonem5 z 12 ocen Wypełnij 202 Drukuj Ten słodki i wędzony kurczak po burbonie wymaga składników, które prawdopodobnie masz już w swojej kuchni, i gotuje się w ciągu zaledwie trzech godzin w powolnej kuchence. Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 3 godziny Porcje 4 porcje Całkowity czas: 3,17 godziny Składniki
  • 1 ½ funta piersi z kurczaka bez kości i skóry, pokrojone w kostkę
  • 1 ½ łyżki mąki kukurydzianej
  • ¼ szklanki soku jabłkowego
  • ¼ szklanki burbona
  • ¼ szklanki sosu
  • ¼ szklanki wody
  • 2 łyżki octu jabłkowego
  • ¼ szklanki jasnobrązowego cukru
  • ¼ łyżeczki imbiru
  • 1 łyżeczka cebuli w proszku
  • ½ łyżeczki płatków czerwonej papryki
  • 4 ząbki czosnku, mielone
Składniki opcjonalne
  • pokrojoną w plasterki zieloną cebulę do dekoracji, w razie potrzeby
Wskazówki
  1. Posmaruj kawałki kurczaka mąką kukurydzianą w dużej plastikowej torbie lub misce i odstaw na bok.
  2. W wolnowarze wymieszać sok jabłkowy, burbon, sos sojowy, wodę, ocet i brązowy cukier. Mieszaj, aby rozprowadzić cukier, ale jest w porządku, jeśli się nie rozpuści.
  3. Dodaj imbir, cebulę w proszku, płatki czerwonej papryki i czosnek do wolnowaru. Mieszaj, aby połączyć.
  4. Dodaj kurczaka do wolnowaru i wymieszaj, aby obtoczyć kurczaka w sosie.
  5. Gotuj na wysokim poziomie przez 3 godziny lub na niskim poziomie przez 6 godzin.
  6. W razie potrzeby posyp zieloną cebulą. Podawać z ryżem.
Odżywianie
Kalorie na porcję 309
Całkowita zawartość tłuszczu 4,6 grama
Tłuszcz nasycony 1,0 g
Tłuszcze trans 0,0 g
Cholesterol 124,2 mg
Węglowodany ogółem 15,8 g
Błonnik pokarmowy 0,4 g
Cukry ogółem 10,5 grama
Sód 957,4 mg
Białko 39,9 g
Przedstawione informacje są szacunkami Edamama na podstawie dostępnych składników i przygotowania. Nie należy jej traktować jako substytutu porady profesjonalnego dietetyka. Oceń ten przepis